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2019年01月03日

おせち

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今年もちょっとだけ変えてみました。 穴子の卵焼き ミートローフ ぶりのゆず焼き 大学芋 里芋と人参、スナップエンドウとエビの煮物 ローストポーク ふきのとうの天ぷら カブと干し柿のなます カブとセロリ、人参、れんこんのピクルス 薬膳お雑煮 でも3が日は飽きるなあ、ということで、来年は嗜好を変えてみようかとおもってます。


posted by じゅうよっつ |18:12 | 食べ物 |

2018年01月02日

おせち

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あけましておめでとうございます。

北海道は、大晦日に食べるんでしたっけね。

うちは、元旦からの3が日、ブランチで。

今年もよろしくお願いいたします。


posted by じゅうよっつ |16:33 | 食べ物 |

2017年01月02日

おせち

2017年のおせち。

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今年(作ったのは去年ですが・・)はローストポークやスコッチエッグを入れてみましたが、もうすこし、野菜がほしかったかな?と思います。


posted by じゅうよっつ |19:43 | 食べ物 |

2016年01月02日

おせち

今年のおせち。
去年よりシンプルに。


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千枚漬け、スモークサーモンサラダ。
煮物、スィートポテト(砂糖なし)、ぶりの味噌焼き、野菜の豚バラ巻。

あとは、薬膳と鶏ガラでだしをとったお雑煮です。
塩分は3日分全部で7.6g。

この冬は、シクラメンが一生懸命咲いてくれてます。

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posted by じゅうよっつ |20:31 | 食べ物 |

2015年01月11日

今年もピザ焼きました

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ピザが食べたくなって、作りました。

今回は、
前回と同じ、マヨネーズベースに、市販の3種混合チーズとポテトとソーセージ、にんにくのスライス、黒胡椒のが1枚。
もう一枚は、少量のケチャップベースに、上と同じチーズに、クリームチーズ、パルミジャーノのみじん切り、ブリの3種類と、プチトマトとにんにくのスライス。
いずれも、ベビーリーフを出来上がったあとにトッピング。

割と評判良かったので、どうやら今後は、我が家のピザレシピこれで決まり。

それにしても、作ってみて驚くのは、宅配ピザの値段。
どうしてあんなに高いんでしょう。
ピザの台だって小麦粉とオリーブオイル、イースト位だし、トッピングだって高かったのは、チーズくらい。(それでも数百円)
うちはもう、宅配はたのまない(めない)なあ。


横野選手、いらっしゃ~い!


posted by じゅうよっつ |21:12 | 食べ物 |

2015年01月01日

がっかりおせち

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今年のおせちは、数品、変えてみたんですが・・・。

右のお皿(冷製)が
鮭の昆布巻き、たたき牛蒡、カブの三枚漬、お煮しめ、スモークサーモンのマリネ、レンコンの辛子味噌からめ

左のお皿(温製)が
豚バラの大根巻、タコのイタリアン、ブリの照り焼き

それに薬膳のお雑煮でした。

洗たくや掃除以外はほとんど一日、台所に立ちっぱなしで作ったんですが、なんかね~評判良くなかったんで、ちょ~~がっかり・・。
自分では、結構自信作だったんだけど、塩味控えめにしたのが行けなかったらしい。
(3日分で全体で8.3g)


posted by じゅうよっつ |17:10 | 食べ物 |

2014年12月27日

クリスマス献立

今年のクリスマスメニュー、遅ればせながら。

栗ご飯詰めローストチキン
ポテトサラダ
カキとほうれん草のグラタン
プチトマト
フランクフルター  +旦那はワイン

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今年はお客さんを呼ばなかったので、ちょっと少なめで。


posted by じゅうよっつ |22:02 | 食べ物 |

2014年09月15日

ブランチはピザ ’14

去年もたしか作ったよなあ・・とおもい、見返してみると、やっぱり作ってました。
しかも、おんなじタイトルつけてたのには笑ってしまいました。


今回は、2種作りました。

マヨソースにチーズ+ポテト+にんにく+ししとう+ソーセージ+黒胡椒


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2枚目は、トマトソースにチーズ+玉ねぎ+プチトマト+ベーコン+バジル


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今回、生地は前もって作って冷凍してました。

1枚目は生地も膨らんで、結構美味しかったんですが、2枚目は、すでに熱くなってたお皿の上で作業したのが間違い、生地が膨らまず、ちょっと汁っぽかった。
トマトソースは、いっそのことケチャップにしたほうが美味しかったかも。
というのが今回の反省点です。


ヤフーのスポーツニュースに、ギラヴァンツ北九州ではJ1昇格ができないからと、ギラヴァンツからヴェルディに移った三浦監督が、成績不振でヴェルディから解任されたニュースと、対して、そんな理由で監督も多くの選手もうしなったギラヴァンツが、昇格はできないけど現在躍進中というニュースが並んでいるのがなんとも皮肉です。


posted by じゅうよっつ |17:59 | 食べ物 |

2014年08月05日

福島の桃

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桃の季節は、福島に住んでてよかった~!と思う時期です。
だって安いんですもん!美味しいんですもん!

さて問題、写真の桃6個でいくらでしょう?

ただしおつとめ品です。
家庭用なので、ちょっと小ぶり(こぶし大)で、若干打ち身のある桃もはいってますが、自分とこで食べるのに何の支障もありません。

・・・答えは198円、もちろん1袋で。

夏は当分、おやつは桃!

堀米選手も堪能してるかなー?


posted by じゅうよっつ |20:00 | 食べ物 |

2014年02月09日

干し芋、都知事選

今日は、家の辺りは39cmの積雪、久々の大雪です。
1時間もかけて車をレスキュー、行った先で再び車を入れるために雪かき。
明日は筋肉痛間違いなし。
北海道の人は大変だなあ、と、もう10年もこんなのから離れていると改めて思います。


今年もほしいもを作りました。
自分で言うのもなんですが、今年のはよくできそうなので・・・実はすでにかなり味見・・・自分用メモをかねて。

まずは、美味しいお芋を買う!
これが、やわらかいほしいもになるか、硬いほしいもになるかの分かれ道のようだと、これまでの試行錯誤で感じました。

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お芋の種類(これは紅アズマ)というより、こんな風に外から見て蜜がこぼれているくらいの、あまり大きすぎないのがいいみたいです。
これは小~中ぶりのが5本ほど入って198円。

それを皮ごと蒸して、皮を取り、適当に切って(あるいはまるごとでも 今回は縦4つ切り)干します。
この時点で、結構ジューシーなのが見て取れるくらいでした。
きっとホクホクの焼き芋にするには向かないお芋ですね。

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1日半たったのが下の写真で、まだ、切った時と形状はさほど変わってません。

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が、その後、更にもう1~2日干すと、少し肉が落ちて筋が見えてきます。

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もともと蒸してあるので、いつ食べてもOKなんですけど、このころからが、食べると繊維の感じがちょっと出てきて、いい感じです。
ほしいもを買うよりずっと安いし、おいしい!


東京の知事が決まりました。
地方では、ちらほら、中央の意思でなく自分たちの意思を表す波も見えてきていますが、中央はまだまだというとでしょうか。
もっとも、たくさん選択肢はありましたけど、実際には、選択の余地がなかった感じもします。
ただ、中央と地方の差が現れてきつつあるところが、興味深い選挙ではありました。
いつでもなんでも中央集権ではなく、それぞれの個性を尊重できるのが、平等な政治だと思います。


posted by じゅうよっつ |19:06 | 食べ物 |