2013年11月14日
神戸戦観戦記「やはり、ステーキは道内産に限る」
この間の日曜日、神戸戦行きましたよ。 もう、１０年ぶりぐらいになるのかな、甥っ子のこげ兄と観戦しました。 当時は中学生ぐらいだったのに、今ではすっかり社会人です。↑秋の札幌ドーム 試合開始約１時間前の３時に到着しましたが、長蛇の列で、入場するのに２０分以上かかりましたね。こころなしかお子様が多かったような気がしますし、私の座ったアウェイゴール裏、前よりの席も、隣がお子様の集団で、試合中落ち着かなかったな・・・・。
遅い昼飯は↑ここにしました。中華の専門店ができたのね。ドームの後楽園ホテル売店で好評だったマーボー丼も復活したのね。その噂は聞いていて、前回の試合の時、後楽園ホテル、もとい、現在は東京ドームホテルとなりましたが、売店で「マーボー丼ありますか？」って聞いたら、「ない」とだけ言われ・・・・なんも、ここの売店で売っているって教えてくれればいいのに。おなじ系列なんだしな・・・・。 んで、マーボ丼食べようと思ったんだけど、あんかけやきそばに行ってしまいました。
あんかけやきそば（７５０円）。麺は平麺でした。
失礼ながら、見かけより味は・・・・・、いや、結構、具などもがんばっているんだけど、肝心の麺がぼやけており・・・・・。 次回はマーボ丼にしようと思います。 こげ兄とドーム内で合流。こげ兄は、フライドチキン買って食べていた。
選手紹介、道内出身の選手は出身地が出るのね。宮澤はE市出身か。 さて、１６過ぎ、試合開始。いつものようにうまいサッカーやっていたと思います。動きが活発でボールに選手がうまく反応し、マイボールにしながら攻撃のチャンスを作るって感じで・・・・。 ＦＫはレコンビン蹴って、なかなか角度のある良いシュート打っていて、枠にもいっていたけど、相手GKの徳重にことごとく、阻まれていたな。 しかし、前半、ＰＫを獲得して、レコンビンがきっちり決めていました。でも、点数取った後のコンサって・・・先日の山形戦もそうだったのだけど、攻撃が消極的で攻め込まれていたな。そう思っていたら、こげ兄もそうのように感じていたみたい・・・・・。 前半終了。 さて、後半。後半もドキドキなことが多かった・・・けど、フェホが投入されてから、良い攻めが見られ、チャンスも増えた。フェホの投入は攻撃の機会を増やすことで、攻められる機会を少なくするという意味では有効な気がした。攻撃は最大の防御なりである。 ロスタイムは５分。最後の最後でやられたと思ったけど、どうにか杉山がゴールラインぎりぎりでボールを抑えてくれた。そのまま試合終了。プレイオフに向けてどうにか生き残ったって感じの試合でしたね。
ＭＶＰはレコンビン選手。
さて、こげ兄と地下鉄に乗り、旧拓銀本店へ。
行ったお店。姪っ子のこげさんも合流し、豪華にステーキディナー。 私はクラシック。こげ兄はナイアガラ（小樽ワイン）、こげさんはカシスオレンジで乾杯！！
前菜、サラダをシェア。サラダはフレンチドレシッングのほかにグレープがついていて、レモンのように絞って食べるのが珍しかった。 メインのリブロースステーキが出るまでかなり時間がかかりました。 やはりステーキは神戸牛より道産牛の方が良いですな。 なんてねｗ
道産の赤身牛ステーキ８００グラム。３人でシェアです。オホーツクの方のものとのこと。というか、どこのものですか？って聞いたら、店員さんもよく知らないのか、ぎこちない言葉で返ってきました・・・・。今、偽装問題があちらこちらで出ているので、いい加減なことは言えないんでしょうね・・・・・。
ステーキは池田の清見ワインの赤と一緒にいただきました。付け合わせはマッシュポテト。肉は大皿の端っこにたまった肉汁をかけていただきます。 ミディアムレアのお肉、おいしゅうございました。赤身牛は黒毛和牛よりも、固めで歯ごたえがあり、臭みもありました。でも、脂が少ないのかすごくすっきりして、食べやすく、おなかにどんどんおさまっていきますね。一人２６０グラムも食べたのに、もう少し食べれそうな感じでした。 ちなみにこちらのお店の肉の熟成方法はドライエイジングを採用してるとのこと。ドライエイジングとは、肉を直接、空気にさらしながら、肉の外面を腐らせるまで熟成させる方法とか。そして腐った部分を取り除いて食べるとのことです。 ちなみに日本の牛は、ウェットエイジングが基本で、外気にさらさないで、湿ったまま熟成させるとのこと。 寺門ジモン原作の、コミック「ネイチャージモン」に書いてましたよｗ ただ、気になるのは、このコミックには日本では本格的なドライエイジングは行われていないって書いてました。２０１１年の刊行だから、最近日本ではやるようになったのかな・・・・。 食後酒は、モスコミュールを頼み、デザートにミントのシャーベットが出てきました。このシャーベットがおいしかったし、口の中がすっきりしました。