先日、ご贔屓のお客様のところに営業に行った時、グルメなお客様から素敵な料理を教えてもらいました。
用意するもの
マーガリン、じゃがいも、塩、ブラックペッパー、ベーコン、タレに付けた牛肉。
さっそく地元のＡコープに買い物に行って材料を用意しました。
↑嬉しかったのはた白老牛のタレ付きカルビ３００グラム９８０円が半額で売っていたこと。マーガリンは家にあったバターで代用し、じゃがいもは先日、留寿都の道の駅で買ったキタアカリを使います。ブロッコリーはつけ添えに。
まずは、フライパンにバターを入れて、じゃがいもはよく洗って、皮付きのままくしきりにしたものを炒めます。ベーコンも加えよく炒め、塩とブラックペッパーをいれます。最後に味付けカルビを加えて炒めてできがあり。
↑麦とホップ黒と一緒にいただきます。
くーなんてスポンサー孝行なんだ俺は（涙）
これが最高にうまい！！
麦とホップ黒によくあいます。
いもは大き目のを１個半使いました。お好みに応じて、いもの量や牛肉の量を増やしてみるのもよいかも。
いもと牛肉を使うのでペルー料理で往年の女子マラソン選手の名前に似た料理のような感じです。なので隠し味に赤ワインを使うのも良いかも。
とりあえずこの料理は「ロサモタ」と名付けたいと思います。
ロモサルタードとロサモタ、どこが似ているんだって話しもありますが・・・・。
ところでＥ市は白老から近いせいか、白老牛を置く店を結構見かけます。白老牛はブランド化しており、最近札幌のデパートでも松坂牛などとならんで置いてたりしますね。
