2007年11月15日
クエン酸の信者。
ふー・・お寒うございますぅ。
今日は遂に雪が降って、肩をすぼめて早足で帰ってきました。
私は寒いのが本当に苦手で、知らず知らずに寒さ堪えて
肩にチカラが入っているのか・・・
やたら肩が凝ってます。
で、肩凝りや肉体疲労にはクエン酸が効きます！
私は薬品類はあまり好きではないので、
なるべく自然のものでクエン酸を摂取しています。
例えば、梅干とか酢のものとかレモンとか・・
昔、酢を摂ると体が柔らかくなると聞いた事がありますが、
体が柔らかくなる？・・というより筋肉がほぐれる感じです。
アスリートにも良いんじゃないの？
お友達の涼子様にもらった
「柚子梅リキュール」。
クエン酸たっぷり、美味しい！！
って・・・酒かよ！？
コレ柚子梅なのに、ロックで飲むと何故か
グレープフルーツの様な味が！！
いづれにせよ、爽やかで美味い。
アスリートの方はお酒は程々で、お願いします。
posted by しーちゃん ｜23:08 |
日常の事 |
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2007年11月14日
白ワインに合いそうなおつまみ。
浦和の試合を見ていて、更新が遅くなってしまった。
さて、明日はボジョレーヌーボーの解禁日ですね。
私は、白ワインの方が好きです。
何故か、赤ワインを飲むと喉が乾いてきて、ビールが飲みたくなり
結果、総アルコール摂取量が増えて、次の日ツライ・・。
みたいな事がありまして・・。
ワインの時は「白」を冷たーく冷やして飲みます。
紹介する程の料理では無いのですが、
私には美味しいと思えるメニュー。
「焼きレンコン」。
素材がバリバリ光ってるシンプルつまみ。
厚めに（1.5～2.0㎝）輪切りしたれんこんに、
塩・胡椒・オリーブオイルをかけて
オーブントースターで１２～１５分焼く。だけ。
まさかのコレだけです。
オーブントースターが無ければ、
魚焼きグリルでも出来ますし、
モチロンオーブンでも出来ます。
でも、つまみを２人分作るのに
オーブンって・・疲れるでしょ。
オーブントースターで充分なのです。
コノ焼くだけシリーズ。
他にもバリエーションがいっぱいあります。
評判を見ながら・・恐る恐る・・
ご紹介していければな・・と、思っています。
以前に、「穴無しレンコンのきんぴら」を
ご紹介したことがありました。
アレはシャキシャキ感を楽しむ感じの料理でした。
今回はレンコンの穴の空気感と半乾きの旨み感を
楽しんでいただけたら・・と思います。
尚、「おかず」というより「つまみ」です。
おかずが良い方は、穴無しレンコンのきんぴらを
オススメします。
posted by しーちゃん ｜21:53 |
お料理の事 |
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2007年11月13日
寒い中、帰ってきて食べたいモノは？
いやー・・寒くなってきました。まじで。
タイヤの履き替えは今週中がお天気レポーターさんのオススメだそうです。
あー いよいよ雪か・・。
ピューピュー寒い風の中、家に帰ってきて食べたいモノって
ナンだろう？？
ＣＭとかのイメージだとシチューですなぁ。
子供の頃は間違い無く、シチューだった気がする。
グラタンでも良いな♪
今では「豚汁」。
すっかり大人になりました・・。
ほら、湯気がモクモク・・あったまるよ！
野菜の栄養と甘味が溶け出して旨いですねぇ。
凄く、寒い時には
お味噌の他に酒粕を少し溶き入れると
更に温まります！
量を少しにすると、酒粕のクセは感じません。
旨みと温かさのみをいただきます。
因みに酒粕は冷凍可能です。
相当小さいサイズを購入しても使いきれませんもの。
１回分くらいづつラップに包んでおくと
いざという時、使えます。
posted by しーちゃん ｜19:05 |
お料理の事 |
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2007年11月12日
いきなり白和え。
北海道は良い大豆が獲れるのに、
北海道の人は全国平均に比べて、大豆製品をあまり食べないそうです。
他にも美味しい食材が豊富にあるせいなのでしょうか。
今日は「白和え」というシブイおかずです。
白和えは普通、
豆腐を良く水切りして使うのですが、
豆腐の水切りは面倒です。（きっぱり）
レンジでチンして水切りする方法もありますが
キッチンペーパーで包んだりが、やっぱ面倒。
なので、しまりす寮では
焼き豆腐または厚揚げを利用して、
「いきなり白和え」ます。
焼き豆腐も厚揚げも火を通している分、
適度に水分が抜けているので、丁度良いのです。
＜いきなり白和え＞
購入してきた、焼き豆腐か厚揚げをいきなり
すり鉢で擦るか、フードプロセッサーで混ぜます。
（白というより、ベージュな感じの和え衣です）
クリーム状になったら、味付け。
＊マヨネーズ
＊ピーナツバター（なければ 練りゴマ＋砂糖）
＊擦りゴマたっぷりめ
＊醤油
などで、少し甘味を感じる程度の薄味で。
香ばしいクリ－ミーな味になっていればＯＫです。
和える野菜はお好みで！！
本日は、さつまあげ＋にんじん＋いんげん です。
和えるものの組み合わせは、
旨み系（さつまあげ、ハムなど）
食感系（にんじん、アスパラなど）
青味・苦味系（インゲン、春菊、小松菜など）
上記３要素をＭＩＸするとバランスが良い感じがします。
（何でも良いのですけどね）
和える食材は水気をよく切って下さいね。
せっかく、豆腐の水切りを端折った意味が無くなるので・・。
posted by しーちゃん ｜17:05 |
お料理の事 |
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2007年11月11日
落ち込まないでね（猫ですが）。
大丈夫だよ。
落ち込むな！！
ホームで勝てば良い事だ。
「・・そうだね」（みゅ）。
今日は２トップがボールキープ全然出来ませんでした。
だから、サイドも上がれなかったし・・
ふー・・
ＦＷ、頑張ってキープしてね。
もう少しだから。
posted by しーちゃん ｜17:48 |
コンサの事 |
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2007年11月10日
しらすごはん定食。
昨日、購入した「釜揚げしらす」は
ホカホカごはんの上にたっぷり乗せて、
おろし生姜とポン酢をかけて、
「しらすごはん」です。
美味しい！！
釜揚げならではの、シットリした食感。
臭みも苦味も無く、美味しかったです。
釜揚げの桜えびは
卵焼きにたっぷりと入れました。
これまた旨し！！
ダシをいれなくても、ダシ巻き卵になってます。
輸入ものと違って、駿河湾産の桜えびは
決してヒゲが喉に刺さらない！
のが、特徴です。まじで。
卵焼き以外にもポテトサラダに入れたり、
パスタに入れたり、チャーハンに入れたり・・
色々と使えます。
あとは、ＭＶＰのだしを使って
おひたしナムルとお味噌汁を作成。
ナムルは小松菜、インゲン、椎茸です。
味噌汁は大根と揚げにしました。
完全に「うまいもの大会」づくしなり！
さつまいものはちみつレモン煮も足して
「しらすごはん定食」です。
野菜たっぷりです！
あ・・肉が無い。
若者にはウケないね。
posted by しーちゃん ｜22:02 |
お料理の事 |
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2007年11月09日
うまいもの大会で大人買い。
現在、丸井で開催中の「全国うまいもの大会」。
うまいもの好きの私が行かない訳はありません。
毎回、リピートで必ず購入する２品があります。
駿河湾産１００％の「釜揚げ桜えび」。
コレ絶対美味しいです！！間違いありません！
コレ食べてからは、ココ一筋。
大人買いして、冷凍保存して食べてます。オススメ！
定番のかき揚はモチロンですが、
チラシ寿司に入れたり、
卵焼きに入れても美味しい！
長葱と桜えびの和風パスタなども美味です。
シラスも臭みがなくて、シットリふんわり。
熱々ゴハンの上にたっぷり盛って、
おろし生姜とポン酢をかけて「釜揚げシラスごはん」。
もうひとつは、「さんまの酵素漬け」。
旨ーーい！！
味わいが深くて、シットリして・・
更に、こんなに美味しいのに、お値段も良心的！
こちらも大人買いで冷凍保存してます。
コレを美味しく味わうには
シッカリ解凍してから焼く事！！
身はシットリプリプリ、味は旨みジンワリです。
更に、今回 初アイテム！
石井謙伍くん、岡本賢明くんが
福岡戦でＭＶＰを獲った時に
ゲットしていた「ダシ」発見！
しまふく寮でも使われたという「ダシ」です。
購入してみました。
どんなだろ・・・楽しみです。
posted by しーちゃん ｜20:17 |
日常の事 |
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2007年11月08日
豚丼。
コレ豚丼です。
馴染みある甘辛い味付けです。
子供の頃からコレ。
牛丼は大人になってから初めて食べました。
そんなに貧乏だったわけじゃ無いと思いますが、
子供の頃、すき焼きは「豚肉」でした。
牛肉のすき焼きは・・
高校生くらいになってから食べた気がする。
北海道の家はそうなんじゃないの？？
と、思っていたのですが・・
違うお家もあるようです。
親に騙されていたのでしょうか・・？
どおですか？
posted by しーちゃん ｜21:25 |
お料理の事 |
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2007年11月07日
秋の夜長に黒糖梅酒。
試合の間隔が空くとまったり・・・しますね。
ここんとこ、ずーーっとＪ２で
毎週、毎週、試合があって
去年なんか 年末ギリギリまで天皇杯があって
去年は日本で一番 試合数をこなしたチームだった。
（よね？）
コンサの事ばーーーっかり考えてるから
ポカッと試合が空くと何して良いか判らない。
梅酒でも飲んで、昔の試合見たりしてます。
この黒糖梅酒。
ナカナカ コックリして美味しいです。（赤黒だしね）。
posted by しーちゃん ｜22:25 |
日常の事 |
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2007年11月06日
焼酎のお湯割などに合うおつまみ。
すっかり寒くなって参りました。
私、冬は「こんぶ焼酎」のお湯割がヘビーローテーション。
ふわーっと昆布の香りがホッとします。
で、焼酎に合うおつまみ。
お醤油に長葱のみじん切りとごま油
一味唐辛子を入れ混ぜておきます。
長葱はたっぷり入れて良く混ぜて下さい。
醤油が長葱成分と混ざってトロッとしてきます。
ごま油はお好みの量で・・。
そこに茹でた鶏のササミを割いて入れ和える。
だけ。
そのままでも美味しいし、大根おろしに乗っけても美味。
元々はケンタローさんの弁当のおかずレシピですが、
一味を足して、おつまみにして食べてます。
昆布焼酎も好きですが、
しそ焼酎も好きです。お湯割で・・
でも、冬は温かい部屋で冷えた白ワインも美味しいなぁ。
しまりす寮で、色々と飲みたいのは私だけ・・。
ボクは春夏秋冬ビールのみ。（つまんねー。）
ミュウミュウは春夏は 水。
秋冬は ぬるま湯。
・・・ぬるま湯って・・旨いのか？
posted by しーちゃん ｜19:00 |
お料理の事 |
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2007年11月05日
肉味噌バリエーション。
肉みそを作っておくと、一人分の簡単な食事に
便利なので、時々作ります。
肉々しい感じの肉みそは苦手なので、しまりす寮では
超たっぷりの野菜を入れて作ります。
本日は、たっぷりの長葱、生姜、ごぼう、で作りました。
別バージョンで
玉ねぎ、椎茸、にんにく の組み合わせもあります。
（こちらも美味しい組み合わせです。
にんにく入りにするとグッとパワフルになります。）
サラダうどんの上にドンと乗せても美味しい・・。
温かいゴハンに乗せて、
目玉焼きや温泉卵と組み合わせるのも旨し。
インスタントラーメンの具にも最高。
軽くチンしたお豆腐の上に乗せたらボリュームおつまみ。
オムレツの具にもなるし、チャーハンの具にもなるな・・。
保存食のつもりで作っても
あっという間に無くなってしまいます。
みじん切りした野菜と挽肉に
お酒、味噌、醤油などで味をつけるのみ。簡単です。
肉のみで作るより、
野菜を入れると、脂っぽくなくて良いですよ。
← サラダうどんです。
うどん・・見えないですけど。
posted by しーちゃん ｜20:27 |
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2007年11月04日
マイペースなローズマリー。
ベランダのプランター菜園の野菜やハーブ達。
其々 実をつけたり、花が咲きタネが出来て自分の一生を全うしました。
生きているものって、素晴らしいなぁ・・。
と、感動しながらベランダをキレイに掃除したのですが・・。
ひとりだけまだ元気な方が・・
それは、ハーブのローズマリー。
５月頃、苗でしまりす寮にやってきました。
とーっても清々しい良い香り！！
夏の暑い時期に少し育って、大きくなったきり変化無し。
その後・・
他のみんながアブラムシに苦しんでいる時も
一切、害虫の類を寄せ付けずシレッと佇み。
秋になりみんなが花や種をつけている時もそのまま。
暑かろうが寒かろうが、全く動じないタフなヤツ。
過保護な私は、さすがに家の中にいれましたが
花が咲く様子は・・・今のトコ・・ない。
こんだけ大器晩成なんだから、
いつか咲くであろう、君の花は相当に美しいのだろうねぇ。
焦らず、待ってます。
posted by しーちゃん ｜20:59 |
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2007年11月03日
ＬＯＶＥ床暖（猫です。）
４本の手足と尻尾を一箇所にまとめて
爆睡しております。
器用だ事。
凄い時はアタマまでまとめて、
「アルマジロ」みたいになっている時があって、
猫じゃなくなったかと思って、驚きます。
猫は寒がりですね。
冬はホットカーペット付近から一切離れません。
２４時間のうち２０時間は床暖の上です。
今に、内臓まで乾燥してしまいそうな気がするわ・・
「ホットカーペット最高です」。
posted by しーちゃん ｜15:04 |
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2007年11月02日
アンチョビとキャベツのパスタ。
またまた、パスタです。
キャベツ、アンチョビ、にんにくのシンプルパスタ。
キャベツは丸ごと買うと長持ちします。
１００円以内で丸ごと売っているのを見掛けてしまうと、
ついつい衝動的に買ってしまいます。
天候の良かったこの夏は、豊作だった様で
何個買っただろう・・相当、食べた気がする。
半分に切ってあるのを買うとすぐ黒ずんでしまうのに、
丸ごと買って剥きながら使うと
けっこう１ヶ月近く大丈夫だったりします。
大抵、１ヶ月も経たない内に食べてしまいますが・・
外側はロールキャベツや炒め物に・・
中間は浅漬けや味噌汁、スープに・・
中の柔らかくて甘いところはコールスローとか・・
キャベツの成分は胃に効くらしいですよ。
posted by しーちゃん ｜23:49 |
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2007年11月01日
くるくるロールケーキの巻き。
丸井の地下食料品売り場がリニューアルしたので、
早速、チェックしに行ってきました。
が・・・こ、混んでるー！！
奥様達がモーレツな勢いで細胞分裂して倍々に増えているのでは・・
と思う程の混み様で、お惣菜コーナーの見学は断念。
落ち着いてからにします・・。
地下のお菓子売り場も相当混んでる。
「おーＢＡＢＢＩがあるでないのー！！」感激。
イベント時しか食べられなかったジェラートも
コレからはデイリーに食べられるわ♪
と、思ったのもつかの間、一個６３０円。
そーだった・・お値段がデイリーでは無かったんだ。
奥様達の喧騒を回避しながら購入したのは、
「ろまん亭」のロールケーキ。
「ろまん亭」のケーキはやさしい味わいがして好きです。
ほうじ茶ロール、いちごロール、パンプキンロールの
３種をセレクトしました。
お値段も良心的だわ。
どっかのイタリアンドルチェとは大違い。
ほうじ茶ロールをいただきました。
香ばしい生地に優しいクリーム。
ふんわりやわらかな口当たりで美味しいです。
ほうじ茶と食べるともっと美味しかったのだろうか・・
コーヒーで食べてしまった。
パンプキンも食べたい・・でも、２個はマズイな・・
晩ゴハンを食べなきゃ良いかな・・
ゴハンはゴハンで食べたい気もするな・・
・・・。
うーん・・・迷う。
posted by しーちゃん ｜17:36 |
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