2009年08月31日
ロマネスコ。だ、そうです。
昨日は、お仕事の関係で試合をリアルタイムで見れずでした・・・。
あんな「祭」みたいな試合だったのに、のに、のにぃーっ！！
あまりの疲れに 足を引きずって、腰を曲げて帰宅したのですが、
ガリガリ君を食べながら、結果を判った上で観ても興奮しました♪
あぁー、生で見たかった。残念なり。
脳内物質（ドーパミン系）大量分泌させたかったなぁ。
「ロマネスコ」という名の新種野菜です。 ブロッコリーとカリフラワーの中間。 ドリルみたいな、ミサイルみたいな、不思議な形です。まぁ・・・ この幾何学模様みたいな感じが、ヨーロピアン？？？なのかしら。 よく判らない時は、まずサラダで食べます。 ・・・って、茹でただけじゃん！！ 味はとっても美味しかったです。食感も良かったわぁ。
posted by しーちゃん ｜21:10 | お料理の事 | コメント(3) |
2009年08月29日
ＢＯＺＵでランチ。
本日は、円山でランチどすぇ。 まるやまいちば近くの「ＢＯＺＵ」へ。 このＢＯＺＵは、以前 二条市場の近くにありました。 市場好きなのかなぁ？偶然かなぁ？ 味は抜群に美味しいですし、 小じんまりしているトコロが気に入っています。 ← さんまのタルタル。
１品目の途中で、 ランチだったのですが、堪らず 白ワイン発注！！ （グラスでね） よーく冷えた白ワインは最高だぁ・・・ ← 野菜のラグーのパスタ。
私のメイン。 何とか鯛のソテー ジュンサイ入りガスパチョ仕立て。 ガスパチョ美味ちい・・・。
ボクのメイン。 三元豚のソテー 何とかソース。 三元豚、うめー！！ ソースも甘味のあるこっくりソースでして トン好きなら大満足間違いなし！
デザートはパンナコッタ。 おぉー、濃い。 これにエスプレッソがつきます。 Ｔシャツで食べに行ってしまった割には とっても優雅な気分になれましたぁ♪
posted by しーちゃん ｜20:54 | 日常の事 | コメント(6) |
2009年08月28日
２種類。
むふふ・・・ 既にビール飲みかけですが、 やはり、ビアホールのビールは物凄くウマイ♪ 館内は、「ラム臭」ムンムン！！ 良い感じです。 この匂いが平気なのは、やっぱり道産子だからかなぁ。
今回、生ラムの他に 昔懐かしい、プレスタイプのマトンを発注。 子供の頃は、 ジンギスカンったらコレしか無かったもんです。 大人になって、久々に食べてみたら・・・ 硬ぇー！！臭ぇー！！ でも、何だか懐かしくて美味しく感じました（笑） やっぱ、生ラムが良いけどね。
帰りにＴＵＴＡＹＡに行ったら、ありました♪ 両方とも１冊づつ残っていたのでお買い上げ！ あきっくさんが教えてくれたおかげで、 早めに購入できました。 感謝！感謝！ 普段、ウチはサカダイ派です。
posted by しーちゃん ｜21:57 | 日常の事 | コメント(2) |
2009年08月27日
お手軽 冷や汁。
宮崎県の郷土料理「冷や汁」。 宮崎に行った際に 本物を食べましたが「美味しー」。 温かいご飯に、 冷たい汁をぶっかけ！ 何とも良い感じなのです。 ただ、この 冷や汁。 私にとっては作るのが、 若干 面倒。 焼いた味噌や、干物をほぐしたものを入れるのですが、 せっかくの美味しい干物は干物として食べたいですもん。 冷や汁にするのは勿体ない・・・ と、言う事で 思案した結果。 お手軽に「さば缶」を使ってアレンジしました。 薬味がたーっぷり入るので、さばの生臭さも中和され 夏向きのぶっかけ飯が出来ましたー♪
以前にご紹介した「水だし」が活躍します。 水ダシに味噌をうすーく溶いておきます。（サバ缶の塩分を考慮して薄めなのです） 水ダシがなければ、出汁を冷やしたものか、水にほんだしを溶かしたものでもＯＫです。 そこに サバの水煮缶を汁ごとドバッと入れてほぐします。（少しグロいけど、気にしないで） 尚、サバの生臭さが苦手な方は缶汁を入れずにダシを多めにしても大丈夫です。 そして、薬味投入！！！たーっぷり入れて下さいねー。 ・生姜 細かくみじん切り （必須） ・茗荷 薄く小口切り （必須！） ・青シソ 千切り （必須！！） ・キュウリ 薄切り （必須！！！） ・長ネギ 薄く小口切り （あってもなくても・・） ・カイワレ 細かくちぎって （あってもなくても・・・） その後、味のポイント＋栄養バランスの為に ・木綿豆腐 手で ぶしゃーっと潰しながら入れます。水きりの必要なし。 ・すりごま 香ばしいので、手でひねりながらたっぷり入れて下さい。 ・氷！！ 絶対に忘れてはいけない！！ドバドバーっと入れて下さい。 よーく混ぜたら、完成！雑穀ごはん、麦ごはんなどにかけて お召し上がりください。 本物より簡素化されておりますが、コレはコレでアリかなーっと思います。
posted by しーちゃん ｜18:41 | お料理の事 | コメント(2) |
2009年08月26日
えだまめディップ。
家庭菜園の枝豆をたーくさん いただきました。 茹でて冷凍しておこうと思ったら、冷凍庫が満タン。 むー。 ふと、考えて「枝豆ディップ」にしてみました。少しの玉ねぎ、にんにくを みじん切り。 茹でた枝豆を加え、バターで炒めます。 ひたひたよりも少なめの水を足して、 柔らかくなるまでしばし煮ます。 ここで、ハーブを足すと良い香り～♪ 私は、タイムとローズマリーを入れましたが お好みでどぞ。 ハーブは無くても、問題は無いと思います。
煮上がったら、ハーブを取り出し 自然に冷まします。 クリームチーズを加えて、ミキサーやフードプロセッサーで攪拌。 フードプロセッサーが無くても、すり鉢でなめらかになるまでジョリジョリ・・・すり潰して下さい。 実は生クリームを足したかったのですが、 突然に思いつきで作った為に 生クリーム無い・・・ 仕方なく、クリームチーズでやってみたのですが、これもまた旨し♪
posted by しーちゃん ｜18:40 | お料理の事 | コメント(3) |
2009年08月25日
何気なく・・
いつもとおんなじ、 何気なーく のんびり過ごしていたミュウミュウ。 今日はお誕生日だったのでした。お祝いついでに、 耳掃除＋爪切り＋皮膚炎薬ぬりぬりのケミカル三昧！ 換毛期で毛もバサバサなので、ブラシもかけました。 オマケに猫ニキビもとりたかったのですが、 あまりにも判り易く落ち込んだ表情なので止めました。 お誕生日 おめでと。
posted by しーちゃん ｜22:56 | 猫の事 | コメント(5) |
2009年08月25日
とうきびの季節。
朝もぎとうきびが安価で手に入る時期です。 太陽のエネルギーをいっぱい吸収したとうきびを食べると、 お日様パワーがムクムクとみなぎってきます！ 元気になれます！ 是非「とうきびごはん」にして、たくさんたくさん食べて下さい♪炊飯器にダイレクトでジョリジョリ削り入れて下さいね。 この際、胚芽から出る白い甘味汁は 栄養のジュースですから残さず入れましょう！ 近頃は芯も一緒に炊き込む人も居るようですが、 北海道のとうきびは甘いので、 そこまでしなくても充分に旨味は出ます。 スープ等の時は芯でダシをとるのも良いかなーと思うけど 炊飯だと、熱の対流が悪くなりそうなので私はやりません。
炊きあがってから、茹でて剥いておいた枝豆を入れます。 その後、昆布茶でサラーっと味付け。 甘くて優しい、良い香りがしますよー♪ お米と一緒に生から炊き込むのが最大のポイントです。 火を通したとうきびをゴハンに混ぜるモノとは、旨味もお米のモチモチ感も全然違います。 以前にご紹介した時よりも 写真がキレイに撮れたので思わず再登場。（えへへ）
posted by しーちゃん ｜18:33 | お料理の事 | コメント(7) |
2009年08月24日
まさかの「桃サラダ」。
かわゆーい 桃ちゃんをいただきました。 ほんのりピンクで丸いモノって、 無条件で可愛いですね。ズルイなぁ♪ フルーツなので、 そのまま食べるのが一番美味しいのですが 常々、桃って塩分とも合うんだよなぁー・・ と、思っている私としては お料理にも取り入れてみたい衝動にかられます。
前回は、クラブしまりす。として、大人っぽいメニューにしてみましたが、 今回は、誰でもとりいれやすい サラダ仕立てにしてみました。 酸味の効いた、フレンチドレッシングが合うんじゃないかと思います。 苦みのある系の葉野菜（フリルレタス、ルッコラ、クレソンなど・・） 桃＋生ハム＋カッテージチーズ＋プチトマト＋黒胡椒 が入っております。
posted by しーちゃん ｜18:23 | お料理の事 | コメント(5) |
2009年08月23日
ＦＷだらけのサテライト。
今日のサテライト。 まずは、ヤス 復活！！ やっぱ、アレはもう「ヤスＺＯＮＥ」って事で良いね？？ そして、曽田 復活！！ 曽田が居た前半と曽田が居なかった後半、ＤＦの落ち着きが違いました。 曽田って、あんなにＤＦ上手だったっけぇー？？ 危機察知能力、身体能力、声出し、バッチリでした。 さすがは 元祖「もってるヤツ」。 ふふふ・・と、思わず可笑しかったのは 中山のＳＢ。 妙にソツなくこなしている姿が、可愛いというか可笑しいというか・・・ 突如、オーバーラップしたぁーwwwwと、思っていたら まさかのゴール！ オウンゴールってのが、中山らしいけど。 でも、ＳＢの勉強をしておくのも 中山の選手寿命を延ばす事に繋がるかもしれないもんね。 頑張れ！元気！ 逆に、やる事がことごとく裏目に出がちだったのが チャーミィ。 多分、シーサーにお祈りしてくるのを忘れたんだと思います。 猛犬っぷり見られず、終始子犬。 今日も、スタメンで 宮沢、上原、謙伍、中山。後半には純貴が入りＦＷだらけのサテライト。 本当に本当に 厳しい競争です。 シーズン残り半分、どうやって自分の武器を増やすか、磨くか。 まじでまじでサッカー漬けになって、サッカーのＤＶＤも見まくって、 みんながコンサのＦＷで輝いて欲しいです。 あと、大宮のＧＫで高木が来ていました。 前に出ないプレースタイルは相変わらずでwww それはそれで個性なので、良いのだとは思いますけど。
posted by しーちゃん ｜22:37 | コンサの事 | コメント(4) |
2009年08月22日
盲導犬協会のわんこ。
キリノー♪ 赤ちゃんのお誕生おめでとー。 ゴール決まって良かったねー。 今日は、勝ちたかったんだよねぇ・・。
中山ぁーwww やっと入って良かったねー。 一回、ポストに当たってから入るあたりが、 中山っぽくて、良い感じでした♪
posted by しーちゃん ｜23:27 | コンサの事 | コメント(4) |
2009年08月20日
鶏ごぼうごはん。
柔らかそうなごぼうが手に入ったので、「ごぼうごはん」。 ごぼうって、子供のころはそーでもなかったのに 大人になって、土の香ばしい香りと独特のコクが好きになりました。 ごぼうには臭み消しの効果があるように思います。 肉や魚の生臭い感じも、ごぼうと調理するとほっこり味に変身します。 地味ですが、実は存在感たっぷりのアノ選手のようです。（誰かなぁ・・・・） 鶏肉はめんつゆでサッと煮て、煮汁に鶏の旨みを移しておきます。 アクをとったら、肉と煮汁に分けます。（今日は鉄分補給で砂肝も入れました） お米を研いで、先程の煮汁＋水で普通の水加減にします。 そこで、ごぼうをどっさり投入！ なるべく薄く、細く切った方が食感が良いです。たっぷり入れて下さい。 ごぼうの上に、先程煮ておいた鶏肉を入れます。（この順番、意外にポイント） で、スイッチオン！！ コポコポ・・・と炊けてくると、ごぼうの香ばしい香りが漂ってきます。 仕上げに銀杏とか飾りたいのですが、無かった・・・orz 夕方になるとめっきり冷える北海道の過ぎゆく夏、虫の声を聞きながら どーぞ。
posted by しーちゃん ｜20:40 | お料理の事 | コメント(6) |
2009年08月18日
脂ギッシュ３連発。
なぜか、８月は 「ランチにラーメンが食べたい」月間だった私。 暑い中、小汗かきながら食べてました。 ← 「てつや」醤油。 本当は背脂系は苦手。 えっと、味がというよりは・・・胃腸が・・・ 味噌にすれば良かったかな。塩分濃い目でした。
← 「あらとん」つけ麺醤油 うぉぉー インパクト大！ 超オイリー！！魚介系ダシがガツンガツン来ます。 超極太麺はコシが強くて、量多め！！ 女子や中年以降の方！ 体調とご相談の上、お気を付けて！ もう他の食べ物は食べられない程の満腹感でした。
← 「鶏屋とことん」ランチのラーメン 焼鳥屋さんのランチメニュー。 鶏スープの塩ラーメンにもやし＋そぼろ。 普通で美味しい。安い。 暑かったので、塩分を欲したのでしょうか？？？ すっかり胃腸が不調になってしまいました（自虐） あごのトコにニキビ出来ちゃったよぉ・・（←吹き出物です）
posted by しーちゃん ｜22:53 | 日常の事 | コメント(6) |
2009年08月17日
勝利のポーズか？
勝利のＶサイン！！第２弾。 それーっ！今日は尻尾もキレイに揃えとりますです。いぇーぃ♪前から見ると、こんな感じ。 女の子としては・・・ どうなんでしょ？？このポーズ。 勝ったから良いか。
posted by しーちゃん ｜09:17 | コンサの事 | コメント(4) |
2009年08月16日
塩分補給。
最近、やっと暑くなってきた札幌。 この写真は、水曜日午後の練習風景。 実は、観に行っていたのでした。ふふふ・・・ 石崎監督が、曽田の事を 「ソダさぁ～んっ」と呼んでいたのも楽しかったけど 曽田が激しくボールを追ってサッカーしているのを見て じゎゎぁ・・っと、嬉しくなってしまったぁ。
いっぱい汗をかいたら、塩分補給。 ミネラルバランスが崩れると 体がなんとなーく、ダルくなってしまいます。 そんな時に作るのが、この実家直伝の漬物。 胡瓜＋茄子＋南蛮＋紫蘇 の絶妙コラボ。
実は、以前にもご紹介していましたが、 改めて再度プッシュ！ この醤油色の漬物・・・ 何度、写真を撮っても美味しそうに撮れないっorz 残念なり。
posted by しーちゃん ｜00:44 | お料理の事 | コメント(3) |
2009年08月14日
むふふ・・
じゃじゃーんっ！！相当 遅れましたけど、まぁ良いさ。 許す。 ボクからの「お誕生日プレゼント」。（誕生日は遥か彼方、ずっと前です） うぉー！！デジカメだぁ・・・ どやって使うの？？？コレ。（私、かなりのアナログ派ですぅ） 不安・・・。 箱から出すまでに数日かかりました。 だってぇ・・・難しそうぅぅぅ・・・・（弱） ＡＬＬ携帯写真から脱却なるか！？否か！？ って、この写真も携帯カメラで撮ってるよ、私。
