2008年12月30日
「欅」のニンニクラーメン。
「欅」美園店のニンニクラーメン。
あー、欅の味噌は美味しい♪
コレ食べて、元気出して
大掃除頑張りまっしゅ!!(←まだ、やってる・・)
無事、終えられたら
また、エントリーしてみます。
posted by しーちゃん |19:21 | 日常の事 | コメント(6) |
2008年12月29日
高糖度トマト食べてみた。
普段、しまりす寮では冬にトマトは食べません。 旬の時期に旬の野菜を食べる事を大切にしてるから。 ・・・しかし ジョイフルAKで偶然見掛けた「高糖度トマト アメーラ」。 1980円→580円!!! こ、これは・・・チャーンス! ブランドトマトなんて、買う事無かったけど このお値段ならば・・手が出るゎ。 見切り品って、素敵。 シンプルに、鰹節+ねぎ+ポン酢で食べました。 オイルは加えず、和風な味付けですが コレがとっても合うのです。 高糖度トマトはさすがの濃い味でした。 冬でも美味しいトマトが食べられるのは 農家と流通の努力の賜物です。ありがとうございます。 残さず、美味しくいただきました。
posted by しーちゃん |01:50 | お料理の事 | コメント(3) |
2008年12月28日
寒ぅ~いですね。
お寒ぅございます。
雪の少ないクリスマス・・・と、思っていたら
たった一晩で、ナルニア国状態。
車修理を待つ間に、「らっきょ大サーカス」にて
「牡蠣と舞茸のスープカレー」。
二日酔いにはスープカレー合います。と、思います。
塩分とウコンが良いのでは?と密かに思ってるのですが
相変らず、根拠ナシです。
posted by しーちゃん |02:10 | 日常の事 | コメント(0) |
2008年12月26日
サラダなのだ。
「にんじんとセロリの葉サラダ」。 シンプルな具のサラダには コクのある味のドレッシング。 ミックスサラダには スッキリ味のドレッシング。 この、「バランス」が大切です。 旨過ぎず・・薄過ぎず・・素材を活かして食べます♪ 「コク玉ねぎドレッシング」 ・サラダ玉ねぎ ・ピーナツバター ・砂糖(はちみつでもOK) ・卵黄 ・オリーブ油 ・酢 ・少しだけ醤油、胡椒 これらをフードプロセッサーにてジョワーッと攪拌。 無い方は、擦りおろし玉ねぎに以下の材料を混ぜ混ぜしてみて下さい。
posted by しーちゃん |00:38 | お料理の事 | コメント(0) |
2008年12月24日
クリスマスイブでした。
今年は街に買い物に行く時間がないので、 近所のカフェにケーキを予約しました。 「AMU CHOCO」のブッシュドノエルです。 小さなカフェで可愛い女性2人がやっているお店。 手作り感いっぱい!!のシンプルなケーキでした。 味も素朴で・・。うん。手作り感がいっぱい!! 菓子屋の娘としては、 シンプル過ぎて、少し飽きる味かな。と、いう感想。 も少し、洋酒の香りとかも効いてても良いんじゃないかな。 でも、作り手の「真心」は感じるケーキでした。 ついでに普通のケーキも買ってみた。 生のミントから作ったという、チョコミントムース。 これも、リキュールをも少し効かせて欲しいかな。 とはいえ、ここは「カフェ」でケーキ屋さんではないので、 充分、可愛いし。優しい味でした♪
posted by しーちゃん |23:25 | 日常の事 | コメント(5) |
2008年12月24日
ワインに合うおつまみ。
プレ・クリスマスイブにあやかって、 昼間、家のワックス掛けを頑張ったご褒美に 白ワインを飲む事に致しました。 ワックス掛けで疲れたので、 火を使わずに出来る簡単なおつまみ。 完璧に飲み過ぎです・・。なんかボーっとする。 「クリームチーズとスモークサーモン」のディップ。 ・クリームチーズ 室温で柔らかくするか、少しだけチンする。 ・サラダ玉ねぎ みじん切り。 サラダ用が無ければ水にさらして水気を切る。 ・スモークサーモン 細かく切る ・ディルなどあるハーブをチョコチョコ・・・+胡椒 これらをよく混ぜ混ぜして、クラッカーに塗り食べます。 シャンパンやら白ワインにバカ合いです。 ・・・・って、ダラダラ書いてたら、 もうクリスマスイブになっちゃったよぅ。
posted by しーちゃん |00:12 | お料理の事 | コメント(3) |
2008年12月22日
冬グラタン。
グラタンって、
ホワイトソースの缶詰を使うと速攻メニューになります。
マカロニは入れずに、野菜中心!
玉ねぎ、鶏、椎茸、カブ、ブロッコリー。
カブはトロッと美味しい食感♪
posted by しーちゃん |22:33 | お料理の事 | コメント(5) |
2008年12月21日
ぶたキムチーズ。
椎茸+キムチ+チーズを粗みじん切り。 コレだけだと、汁が出ちゃうので 何か、水分を吸ってくれそうな乾物を投入します。 本日はかつおぶし。 なければ、じゃこ、桜えび等でも・・ 風味が強いのが嫌な場合、 パン粉や麩を砕いたものでもOKです。 さっきの中身をよく混ぜ混ぜして、 ぶた肉で巻きます。ぶひ。 ポロポロ・・巻きにくいのですが、 半ば強引にグイグイ巻き込んで、 チカラづくでまとめてしまいます。 あとは、軽く小麦粉を振って焼くだけ。 味付け不要。キムチ味だもん! 小麦粉振るの面倒だったら、振らないでも問題なしです。 はい。 ぶたキムチーズ。完成です!! 椎茸とチーズがまろやかで食べやすいですよ。 食感も柔らかくなります。 肉汁やキムチ汁を吸わせる何かを フィリングに混ぜるのがポイントかなぁー。
posted by しーちゃん |23:25 | お料理の事 | コメント(5) |
2008年12月21日
今日は冬至だ。
冬至なので、ゆず湯。
冬至って、夜が長いじゃないすかぁ?
私、冬至キライなんですぅ。
1年で一番キライな日。
でも、ゆずもかぼちゃも大好きぃ。
でもって、夏至が1年で一番好きな日。
posted by しーちゃん |23:01 | 日常の事 | コメント(3) |
2008年12月21日
ミュウミュウ。の手。
ミュウミュウの手の中には
クマさんが居ます。
判るかなぁ??
posted by しーちゃん |12:35 | 猫の事 | コメント(4) |
2008年12月20日
摘芯
我家では毎年、ベランダで様々なハーブを育てています。
ハーブを育てる際に、ポイントとなる「摘芯」という作業。
草丈がある程度伸びたら、真っ直ぐ伸びた元気そうな先端部分を摘み取って、
わき芽を出させるのです。
そうやって、わき芽を増やし
株を育て、安定させていくのです。
枝葉が混み合ったり、生育が良くない株も少しづつ摘み取って
株を大きく、強くさせます。
一見、もったいないような気もしますが、
株を大きく、強くさせるのには必要な「新陳代謝」なのです。
コンサドーレという株も「摘芯」によって、
更に更に、強く、逞しくなって行きますように。
・・・。
・・・と、必死に自分を納得させようとしています。
因みに、
摘芯したハーブ達は、
美味しい、美味しい「しまりすごはん」となります。
家族の笑顔と健康の原動力になっているのです♪
posted by しーちゃん |22:17 | コンサの事 | コメント(2) |
2008年12月19日
りょうぼ。さんの手。
ヒマにまかせて、ブログをサボっている間に、大変な事が起こっていた。
しまふく寮の寮母さんが・・!!
厚別の「しま福」で、
カレー2つ、とうきび1本を購入した時、
席に戻って袋を開けて見ると、とうきびが2本入っていました。
「とうきび1本戻してこなくっちゃ」と、私が言うと
「とうきびを戻しても迷惑だろうから、とうきび1本分のお金を支払って来なさい」
と、ボクに言われ「そうだよなー・・」と、納得。
早速、「しま福」に戻って、りょうぼ。さんに
「先程、気がつかなくって申し訳無かったのですが、
とうきびが1本多く入っていたので、お金を支払いたいのです」と、言うと
りょうぼ。さんは、小銭を持った私の手をそっと握って、
「いいえ、こちらのミスですので、お代は結構です」と、おっしゃいました。
私が「でも、支払わせてください」と言うと
りょうぼ。さんは、更に私の手をしっかりと包んで、
にっこりと微笑んで、ブンブンッと首を振って、固辞されました。
あんなに細くって、華奢で、冷え性っぽく見える(←痩せてる人への先入観)
美しいりょうぼ。さんの手は、とーっても柔らかく温かかったです。
その優しい笑顔と温かな手のぬくもりに、
何だか私は、じーんっと涙が出そうになってしまい、
恥ずかしくなってペコリと頭を下げて「しま福」を後にしました。
りょうぼ。さんとお話し出来た、唯一の想い出。
素敵な、温かい想い出。
posted by しーちゃん |22:25 | コンサの事 | コメント(5) |
2008年12月18日
ヒマだなぁー。
今年の試合は、
再放送も見たくないし・・
契約更改ネタにも興味がないし・・
OUTする選手の
行き先もまだ決まらないし・・
J1の想い出、Jリーグチップスは
ウチの近所だと、未だに
第2弾しか売ってないし・・
あー、ヒマ。
posted by ミュウミュウ |00:49 | 猫の事 | コメント(2) |
2008年12月16日
青菜に塩。
カブの葉っぱで常備菜。
塩で揉んで、ギューッと絞って、
旨みのある乾物と酢を少し混ぜるだけ!
今回は、桜えび+天かす+塩昆布
他にも、じゃこ+天かすバージョンとか・・
鰹節でも良いし、ゴマなんかも合いそう。
青菜もカブの葉に限らず、大根菜、小松菜、チンゲン菜など
アクの無い青菜なら何でも合います。
酢を少しだけ入れるのは、腐敗防止の為です。
納豆に混ぜたり、とろろに混ぜたり・・
チャーハンやそぼろゴハンの青味などなど
腐敗しているヒマはなく、
使い勝手の良さですぐ無くなってしまうでしょう!
posted by しーちゃん |23:01 | お料理の事 | コメント(4) |
2008年12月15日
けんちん汁。
本日はボクの好物。「けんちん汁」
私の実家は冬の汁物といえば、
トントン豚汁。が定番だったのですが
ボクの父上が茨城の方という事で、
ボク家では、けんちん汁が定番らしいっす。
・・・ふーん。母の味なのねぇ。
初めのうちは、義母のような味にならなくて、苦手意識のあったけんちん汁でしたが、
キモチ丁寧に作ってみたら美味しく出来る様になりました。
コツと言う程でもないコツは・・
具材をごま油で良ーく炒めたら、ひたひたくらいの水で味を付けずに暫く煮て
野菜の甘さと旨みをじーっくり「出し切る」事。
野菜の甘さが出たら、精進料理なので動物性のダシや「ほんだし」「めんみ」に頼らず、
干し椎茸の戻し汁、酒、みりん、昆布茶、と塩+醤油などで薄めに味付け。
野菜の旨みで食べるのが基本でしゅ。
芋がらは必須アイテム、白菜と里芋は後入れがオススメです♪