2008年03月31日
来るのか？ＴＫＧブーム。
いつもは立ち読み専門ですが、
今回は、購入しました。
だって、とても覚えられない！
３６５種類の「たまごかけごはん」！！
美味しそうなものから～
恐ろしそうなものまで～・・
本屋で見かけたら、覗いてみてください。
因みに、
料理本のコーナーにはナイ！です。
posted by しーちゃん ｜22:23 |
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2008年03月31日
勝って良かった！鮭ごはん。
今日は勝って良かったです！
スカパー観戦でしたが、大騒ぎでした。
柏のスタジアムは桜が満開でキレイでしたねー。
桜の葉の香りが、私は大好きです。
行けば良かったなぁ・・。
今日のしまりすごはんは
「鮭ごはん」です。
紹介するまでもないのですが・・。
色合いが春っぽくて、良いかなぁーと。
中辛の鮭を焼いて荒くほぐし、ゴマ、三つ葉と供に
炊き立てのゴハンに混ぜるだけです。
三つ葉じゃなくても、青シソでも合います。
桜満開の元で勝利した今日の日に
ピッタリな感じのゴハンです。
posted by しーちゃん ｜00:26 |
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2008年03月30日
超簡単！スープスパ。
包丁いらずの手間無しパスタです。
休日のランチなどにどおでしょうか？
缶詰のスープを牛乳で延ばし、温めます。
（キャンベルスープのクリーム系とかが美味しいかなぁ）
そこにベーコンと適当な青菜を手でちぎって入れます。
茹でたパスタを投入し、全体を馴染ませたら完成。
仕上げに黒胡椒やチーズを入れても良いです。
味付けは缶詰任せですから、失敗無しです。
スープとして飲む時よりも濃い目にした方が
他の具やパスタを入れた時に丁度良い濃度になります。
posted by しーちゃん ｜01:21 |
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2008年03月29日
とうふそぼろのふりかけ。
「豆腐のそぼろ」です。
木綿豆腐が賞味期限ギリギリアウトだったり、
ぶつけて崩れてしまったりした時に作ります。
ごま油をひいたテフロン加工のフライパンに
豆腐を入れて、そぼろ状になるまで炒めるだけです。
（水分が無くなるまで、１０分くらい？）
味付けは
砂糖＋昆布茶＋醤油＋みりん＋最後にゴマ
けっこう、「甘め」に仕上げた方が美味しいです。
味付けに、鰹節やめんつゆを
ついつい使いたくなりますが、このお料理の場合、
かなり「素朴さ」をウリにしているので
鰹節系の調味料は足さない方が美味しいと思います。
何故かココに鰹節系の味を足すと妙な生臭みを感じたり、
ヘンに「安っぽい味」になってしまいます。
と、思います。
温かいゴハンにたっぷり乗せて食べてみてください。
「おばーちゃーん！」と叫びたくなる懐かしい味です。
肉じゃないので、多分ヘルシー。
posted by しーちゃん ｜00:13 |
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2008年03月27日
ほうれんそうのシーザーサラダ。
シーザーサラダは本来、ロメインレタスという
レタスの原種っぽい野菜で作りますが、
札幌のスーパーではナカナカ手に入りません。
でも普通のレタスで作ると、水分が多過ぎて
ドレッシングと絡めると、ヘニャヘニャになって
あまり美味しくならないのですぅ。
なので、しまりす寮では
ほうれん草やクレソン、水菜、春菊などで代用します。
コックリしたドレッシングと
「少し苦味系」の野菜の相性はバツグンです♪
＜シーザーサラダ＞
・ほうれん草（に、限らず青菜なら大体何でもＯＫです）
・ベーコン（カリカリに焼いて）
・他に入れたい野菜あればどうぞ！！（新玉ねぎ、トマト、とか・・）
・食感のモノ
（焼いたパンの耳、お菓子のコパン、クラッカーの砕いたヤツ、
ポテトチップのカス、クルトンなど何でも良いです・・・）
・ドレッシング
マヨネーズ＋粉チーズ＋おろしニンニク＋胡椒
濃度の調整で牛乳を少しだけ足して・・
あれば、アンチョビみじん切り（少しだけ）
アンチョビなければ、ソースをほんの少しだけ・・
posted by しーちゃん ｜18:37 |
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2008年03月25日
ザンギのねぎレモン。
最近、お料理ネタがご無沙汰でした。
「ザンギのねぎレモンかけ」です。
揚げ物には酸っぱいタレが合いますね。
サッパリし過ぎて、食べ過ぎてしまいます・・。
熱々のから揚げにジュッとタレをかけて、
「ひやあつ」の状態でお召し上がりください！
＜ねぎレモンたれ＞
・ねぎ（大量）
・ポン酢 または ＭＶＰのだし（中身）
・レモン汁（たっぷり！）
・お砂糖（少し）
・胡椒
ポン酢で作ると和風ほんのり醤油味。
ＭＶＰで作るとねぎ塩味。
レモンをたっぷりいれて、クエン酸を摂ろう！
posted by しーちゃん ｜21:45 |
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2008年03月24日
なにコレ、可愛いっ♪
見て見て！コレ！！
すんごくカワイイ！！
はりぃさんのブログで見て、一発でヤラれました。
即買いです！即買い！！
可愛いよぉ・・・。
他にも色んな絵柄があるようです。
西光亭というお店のクッキーです。
ヤバイ。ヤバイですよぉ。
お菓子好きのお友達にも、早速、送りました♪
posted by しーちゃん ｜19:31 |
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2008年03月23日
せっかく室蘭に行ったので。
試合にも勝った事ですし、
美味しいと評判の「天勝」訪問。
なかなか趣のある店構えです。
お店は結構、混んでいて
入店すると品の良さそうなお婆様が
入り口で注文を聞いて、札を渡してくれる
昔ながらのシステムで郷愁をそそられましたー。
店内にはごま油の香ばしい、香りがフワーンと・・
はー・・食欲が出てきます。
コレが評判の「天丼」です。
特製天丼が食べたかったけど、売り切れでした。
甘めの丼ツユとサックリ軽い揚げ上がりの天ぷら・・
ホッとする美味しさでした。
「室蘭たべもの名代会」と、書いてありました。
名代会・・・気になります。
是非、制覇してみたいものです。
posted by しーちゃん ｜19:32 |
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2008年03月22日
チキンペッカ－でランチです。
ずーっと前に行ったっきり、
しばらくご無沙汰してしまっていた
「チキンペッカ－」。
テイクアウトしかした事がなかったので、
イートインにしてみました。
ナンにも予定がない、休日。
イイ感じです。
ファストフードなのですが、
野菜たっぷりで、バンズも美味しいです。
スープも飲んで見ましたが
丁寧な感じがして、手作り感のあるスープでした。
手作りだったの？だろうか？
セットで注文すると、チキンも付いて
ボリュームが超満点！
チキンはシンプルな塩味で良いです♪
鶏肉も中札内のモノを使用してあるそうですよ。
posted by しーちゃん ｜14:24 |
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2008年03月21日
キムカツで勝つ！
グルメ番組などで、時々見かける
ミルフィーユ風とんかつの「キムカツ」が
三越に来ていました。
どんなもんだか、購入。
確かに柔らかいし、ジューシー。
月曜日までやっているそうです。
コレ食べて、勝つ！！
posted by しーちゃん ｜22:22 |
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2008年03月20日
絹サヤとえびのマヨ炒め。
絹サヤが安かったので、
茹でて食べるか？味噌汁に入れるか？迷った末、
「えびと炒める」事にしました。
そういえば、昨日テレビでケンタロウが
長ネギとえびをマヨ味で炒めていたなぁ・・と思い出し。
早速、パクリました。
ＴＶで見たのを、更に簡略化したバージョンです。
材料を塩胡椒で炒めた後、マヨソースで合えます。
＜マヨ炒めソース＞
・マヨネーズ
・砂糖 （少しだけ）
・おろしにんにく
・おろしショウガ
・牛乳 （ほんの少しだけ）
posted by しーちゃん ｜21:57 |
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2008年03月20日
旨し！ドゥバイヨルの「ブリズー」。
手土産で頂いた、高級お菓子！！
大丸に入っているドゥバイヨルの
「ブリズー」というお菓子です。
ショコラ・カフェ・シトロンの３種の味でしたが
かなり、美味しい！！高い味がします。
自分の為に買うのは勇気がいりますが、
お菓子好きの友人宅への手土産には良いですよ！コレ。
posted by しーちゃん ｜14:39 |
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2008年03月19日
高菜ごはん。
「高菜ごはん」です。
お料理として紹介するには、簡単過ぎて照れますなぁ。
前の会社で、
同じ課の後輩で、大学も後輩だったＯ西君。
Ｏ西君は、九州は福岡の女性と結婚しました。
Ｏ西君が、お弁当に持って来ていたのが
コノ「高菜ごはん」です。
九州で生まれ育った、Ｏ西夫人の故郷の味らしい・・。
いつも「旨そうだな・・」と横目でチラ見していた私。
＜高菜ごはん＞
・ウインナ－を適当に切ってフライパンで炒めます。
・ウインナ－からじんわり油が出てきたら
刻んだ高菜漬けを投入し、更に炒めます。
・炊いておいたゴハンに混ぜます。
・ゴマなどあれば、入れてもＯＫ。で、完成！！
高菜チャーハンより、油っぽくなくて優しい味わい。
使う材料も少ないし、味付けも不要！！
混ぜるだけなので、料理に自信が無い方でも失敗しません♪
野沢菜では？？
シャキシャキし過ぎて、ゴハンと混ぜた時に
水っぽくなってしまうので向きません。
古漬けの高菜（黄ばんだ感じの？）が合います。
posted by しーちゃん ｜20:33 |
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2008年03月18日
手作りピザでＧＯ！！
一人では、心細くて心配だったので、
お友達のますみちゃんと二人、力を合わせて
初めて「生地から手作りするピザ」に挑戦しました！
ドキドキ・・・。
生地のレシピはｍｏｍｉ♪さんのレシピを参考に
まったくの予習もせず、
いきなり作り始めてしまいましたが・・
作りながら、ｍｏｍｉ♪さんのレシピだけだと
醗酵の時間やオーブンの温度などがイマイチ不明で
どんどん不安になりつつ作業は進行。
生地をコネコネして、見様見真似で
バシバシ台に生地を打ち付けたりしながら
いよいよ醗酵・・・。
？？？？？？。
どれくらい？
生地の硬さはコレでいいんか？
しばし悩んだ後、
「イタリア気分で！！」と言い放ち
イタリア人は細かい事に拘らないだろう！
と適当路線に突入。
そして、本日最大の失敗。
まな板ボードの上でピザを成形してしまっています。
「わー、キレイ」とかって、おだって写真撮りましたが、
このまな板ボードから、ヤワヤワの生地のピザを
どーやって外して、オーブンの鉄板に乗せるのでしょうか？
先を見通した作業が出来ない、
ロバが二人・・・。ヒーン・・（涙）
大騒ぎしながら、やっとこさオーブンに乗せたのでした。
はー・・疲れた。
そして大騒ぎの末、出来ました！
ピッツアマルゲリータ。
トマトとバジルとモッツアレラチーズの３種の具。
生地が、かなーりクリスピーでしたが、
味はとっても美味しく完成。
イメージはナポリピザだったのに、
出来たのは「厚い」ローマ風・・・。
はい。
２枚目は
「スモークサーモンとアスパラのトマトクリーム」
こちらは、１枚目の教訓を生かして
オーブンシートの上で丸く成形したので、上出来♪
人間、経験が大切だなぁ・・と、しみじみ。
最終的には満腹で満足でした。
ますみちゃんに感謝です。
一人では・・・無理じぇす。
posted by しーちゃん ｜21:54 |
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2008年03月16日
疲れたから、ケーキ食べよ。
昨日は残念でしたが、
まぁまぁチャンスもあったので、次回に期待！
ボクが買って来てくれた、ケーキを食べよう♪
元気が出ない時は、ケーキだねぇ。
一気にテンションあがるもの！！
落ち込んでいても、「どれにする？」って
ケーキ箱を出されると、無意識に選んじゃう私です。
posted by しーちゃん ｜21:18 |
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