2007年10月01日
漬け丼。
何だかゴハン支度、面倒クセー。
・・と思う日もあります。
そんな時は「丼」が楽ですね。
丼があれば、あと漬物とお味噌汁くらいで良いですもの。
栄養のバランスはイマイチかもしれないけど、
普段にいっぱい野菜を食べていれば
そんな日があったって良いじゃない？
で、今日は「漬け丼」。
お安いマグロで大丈夫です。
タレに２０～３０分漬けておけば完成！！
しまりすごはんでは薬味も漬け込んでしまいます。
薬味から出る水分が漬け汁を程好く薄めてくれます。
＜漬け丼のタレ＞
＊ 醤油
＊ 酒
＊ みりん
＊ ゆずこしょう
＊ ごま油（少しだけ）
＊ ごま（気持ちの問題。・・無くてもＯＫ）
＜漬け込むモノ＞
＊ マグロ（薄切り）
＊ 長ねぎ
＊ みょうが
＊ 青しそ（あれば・・今回は無かったのでいれませんでした）
海苔を敷いたゴハンの上にドバッと載せて食べてみて下さい。
ゆずこしょうの香りと辛さが後をひく味です。
つけ合わせは
「きゅうりの浅漬け」を作ろうとしたら
きゅうりが足りず、トマトを足したら
「サラダみたいになってしまった」ヤツ・・。
posted by しーちゃん ｜18:09 |
お料理の事 |
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