2007年11月30日
頑張って落ち着かなくっちゃ・・
何を書いたら良いか判らず、 何をしてもうわのそらで・・・落ち着かないです。 緊張かな・・心配かな・・期待かな・・ 自分の気持ちも良く判らない感じで・・とにかくっ!! 落ち着かなくっちゃ・・ 頑張って、落ち着かなくっちゃ・・ じゃ、コーヒーブレイクだわ。 今日は帰り道の途中で「まるやまいちば」に寄ったので 市場の中にある「じゅーん」というお店の 「紅茶ロール」。 ・・・またもロールケーキです。くるくる好き。 お手軽コースのスイーツです。 でも、美味しかった! こっちは何て名前だっけかな・・ うーん・・忘れた。 ナッツとキャラメルの味です。 こちらも美味しかったです。 市場の中にこんなお店があったなんて・・発見。 穴場だわ・・。 おかげで、落ち着いたかな。少し。
posted by しーちゃん |22:43 | コンサの事 | コメント(0) |
2007年11月29日
しまりすのスープカレー。
20%オフにつられて、 勢いで買ってしまった「牛テール」。 どうしてよいか判らず、冷凍庫で眠っていました。 本日、偶然にも発掘しました。 ・・・。 テールスープでもとってみる?と、思い 圧力鍋でシュワシュワ・・シュワシュワ・・30分。 テールスープだけでは、おかずにならない・・。 食品庫をゴソゴソ・・。 「あ、あった」スープカレーの素。賞味期限ギリギリOK。 「牛テールのスープカレー」出来ました! 成り行きで作ったので、具が足りないです。 レンコンとかナスとかあったら もう少し雰囲気出たかも・・。 でも、濃いスープがとれたので、 コクがあって美味しかったです。 野菜は揚げずに、インゲンは茹でて イモと人参、温泉卵はレンジでチンしました。 ゴハンにはレモンをたっぷり絞りました。 サッパリでお腹にもたれず、ナカナカの出来映え♪
posted by しーちゃん |21:10 | お料理の事 | コメント(5) |
2007年11月27日
決戦に向け、私の出来る事をやってみました。
えーっと・・・神頼み。 仕事の帰りに鼻みず垂らして、神宮に行ってきました。 もう、今更・・って感じですよね。 殆ど自分達の力で 手に入れようとしているのですから。 でも、あとほんの一押し。 お願いしますね・・ってキモチでお参りしました。 今となっては、私に出来そうな事って、それくらい。 モチロン応援も頑張りますけど!! 実は裏面も写真に撮ったのですが、 公開するとご利益が薄れそうで心配なので、ヤメときます。 寒さで手が震えて、字がヘンになってしまったハズカシさも少し。
posted by しーちゃん |17:08 | コンサの事 | コメント(5) |
2007年11月26日
原木しいたけ。
スーパーなどで売っている椎茸を見ると、 「菌床しいたけ」と「原木しいたけ」があります。 基本的に良く見かけるのは菌床ですが、 「原木椎茸」を見かけたら、一度、食べ比べてみてください。 厚みや歯ごたえ、口に入れた時の旨みの量が 「おーさすが」と思わせるものがあります。 もちろん菌床でも充分美味しいのですけどね。 本日は由仁産の原木椎茸発見!! 軸まで食べられる、立派なヤツです。 細かくみじん切りした ニンニクとオリーブオイルを良く混ぜます。 ニンニクのみじん切りが面倒な方は、 チューブのおろしにんにくを利用しても大丈夫です。 でも、みじん切りの方がワイルドで美味いのですが・・。 キッチンはさみを使うとラクです。 椎茸の石附の硬いトコだけ切り落とし、 残りの軸は縦に切れ目を入れておきます。 この軸がとっても香ばしくて美味しいのです。 切れ目の所に先程のニンニクオイルをタラーッとかけます。 塩、胡椒をしっかりめに振って準備完了! 余熱した200℃くらいのオーブンで 10分~15分焼くだけ。 様子を見ながら、ニンニクと軸が キモチ香ばしくなった感じが食べごろです。 ジュワジュワでお肉のようなボリューム感!! 半乾きな感じが良い香りを増幅させます。 イタリアの辛口白ワインなどにはぴったりですー。 尚、オーブンが面倒な方は オーブントースターでも15分くらいで焼けます。 ← この写真は別の日にやっていたヤツ。 こちらのは菌床椎茸で作りました。 このやり方でも充分、美味しいです。
posted by しーちゃん |18:32 | お料理の事 | コメント(5) |
2007年11月25日
しまりす寮のポテトサラダです。
厚別で「しまふくごはん」を食べた時、おかずにポテトサラダが入っていました。 パクッと食べて、美味しいな!!と思いました♪ 食べ進んで行くごとに、マヨネーズで具材を和えただけ、とは違う深みを感じました。 どんな味付けなのか知りたい・・。でも、訊けないし・・。 で、私なりに色々と思い巡らせた結果、 「・・・チーズっぽいものが入っていそう」という結果に落ち着きました。 違うかもしんないけど・・。 結局、「しまふくごはん」とは違う感じに なってしまったけれど・・。 味の要素は少し似ているような・・違うような・・ 今回はシンプルに ポテトのみの「ポテトサラダ」です。 あまり細かく潰さずに、ポテトの存在感を重視して ソースを絡めて食べる感じのサラダです。 美味しいですよーコレ♪ アレコレ具材を入れない代わりに、ソースは凝りました。 <しまりす風ポテトサラダ> ・ジャガイモは大きめに切ってレンジでチンします。 ・ソースを合わせて、熱々のジャガイモと和えます。 (ソースの材料) *マヨネーズ *生クリーム *粒マスタード *粉チーズ(たっぷり入れて大丈夫) *クリームチーズ (室温で柔らかくしておくか、パンに塗るタイプのでもOK) *塩 (全体の味を見て、塩分を補足してください) *胡椒 (仕上げにかけると大人っぽい味に)
posted by しーちゃん |21:23 | お料理の事 | コメント(2) |
2007年11月24日
今日は和風で。
3連休の真中だというのに、外に一歩も出なかった。 だって、寒いんだもーん。 私は、本当に寒いのが苦手。 寒いってだけで、モチベーション急降下。 何か温かそうなモノを作ろうと思い、 「大根と鶏団子の煮物」です。 石井選手や岡本選手が福岡戦でゲットしていた MVPのだしを使って作りました。 煮物は芯まで味が染み込んでいるよりも、 素材の味が感じられるくらいの あっさり煮の方が私は好きです。 何を食べても煮汁の味しかしない煮物は 素材がもったいない気がしてしまいます。 <今日の献立> ・大根と鶏団子の煮物 ・酵素漬けさんま焼 ・とろろゴハン ・人参と小松菜とピーマンの浅漬け ・岩海苔のお味噌汁 和風な感じで・・。美味しくいただきました。
posted by しーちゃん |21:00 | お料理の事 | コメント(4) |
2007年11月23日
スウェーデン。
スウェーデン・・と言って思い浮かぶもの。 寒い・・、白夜・・、スカンジナビア半島・・、スカンジナビアって 何だか難しい言葉でカッコイイですね。 ムーミン・・は違うな、あれはフィンランドか? 現代音楽とか・・ABBAとかカーディガンズとか・・ (私の知っている音楽は既に現代音楽では無いね・・(涙)) 北欧インテリア良いですね。国旗のデザインもカワイイ。 サッカーだと、イブラヒモビッチ・・でしたっけ? 頑張って思い浮かべても、こんなモンです。 でも、冬になると必ず作りたくなる、 スウェーデン料理。 「じゃがいもとアンチョビのグラタン」 いもとアンチョビと生クリームのシンプルな3種で作る このグラタンは、何とも言えない美味しさです。 しょっちゅう食べるわけでは無いのだから、 生クリームは是非、動物性の本物を使用してください。 植物性はオススメしません。 トランス脂肪酸とかが気になるし、やはり生乳で作った 生クリームは美味しいですもん。 あと、オーブン料理なので丈夫な耐熱皿を使ってください。 陶器のグラタン皿だとヒビが入ってしまうかも・・ <ジャガイモとアンチョビのグラタン> ・ジャガイモは太めの千切りにして、耐熱皿に並べる。 (切ったらすぐ並べてください、水にさらさないで!!) ・アンチョビを細かく切り、いもの上にところどころ置く。 ・上から生クリームをタターッとかける。 ・粉チーズを適当に振り、200~220℃のオーブンで 20分~25分くらい焼きます。(様子を見ながら) 塩分はアンチョビの塩分だけです。他の味付けは要りません。 なので、簡単。 オーブンに入れたらほっておくだけです。
posted by しーちゃん |22:00 | お料理の事 | コメント(5) |
2007年11月22日
エコゴコロ。
今年の年賀状は「カーボンオフセット年賀」にしました! 再生紙はがきで、 5円分が地球温暖化防止推進プロジェクトに 寄付されるヤツです。 しまりす寮は ケッコウ地球温暖化問題が気になっております・・。 日々のくらしの中で、 自分達で出来そうな事から、まずは気が付いた事から 少しづつですが、取り組んでおります。 例えば・・ エコバックとか、食べ残しをしないとか、分別はモチロン 地産地消を心掛けるとか、紙資源はリサイクル、 エネルギーの節約とか・・無理無く出来る事から・・です。 ・・・・・。 ← とりあえず、 エコバックに入ってみた。 ミュウミュウの出来る事。
posted by しーちゃん |21:28 | 日常の事 | コメント(6) |
2007年11月21日
にんじんドレッシング。
以前、近所のスーパーに「にんじんドレッシング」が売っていて、美味しくて好きでした。 気に入っていたので、自分的にはよく買っていたのですが ある日、売り場から突然 姿を消してしまいました・・(涙)。 で、月日は巡り・・ ある日、ブログをカチカチ巡っていたら、何とっ!! 「にんじんドレッシング」を手作りしている人、発見!! すいとこびっち家の缶詰2号さんです。 早速、レシピを教えて頂き、実践してみましたー。 うんうん・・美味しく出来ました。 缶詰2号さんのレシピを基本にして、 しまりす寮ではサラダの具材の一部の りんごと玉ねぎを少しだけ擦って入れました。 りんごと玉ねぎはあったから入れただけ、 無くても美味しいです。 サラダの具材と良く和えてから 盛り付けました。 野菜で野菜を食べる!!素晴らしい!! 因みに具材は サニーレタス、玉ねぎ(さらして辛味をとったもの) ピーマン、りんご、ハム 等です。 グリーンサラダにりんごは合いますよ! フルーツって感じはしませんよ。酸っぱいから。 是非、試しに入れてみてください。
posted by しーちゃん |22:00 | お料理の事 | コメント(2) |
2007年11月21日
寒かったので、とりあえずポトフ。
あまりにも寒くって、スーパーにも寄らず
下向いて小走りに帰ってきてしまいました。
さて、どうしよう。
冷蔵庫をまたもやジーッと眺めて・・
寒かったので「ポトフ」にしました。簡単だし。
しかし、無計画に作り始めたので、
「あ、キャベツが無い」「あ、セロリ無い」など・・
色々と入れたいものが無かったりしていますが、
何とかなるものです。家庭料理ですから。
今回、キャベツが無いのでやむを得ず、小松菜投入。
食べる分だけ入れて、さっと火を通して盛り付けると
「おー意外にキレイ」。
温まりました。
posted by しーちゃん |21:37 | お料理の事 | コメント(2) |
2007年11月20日
ミシュランと冬支度。(タイヤじゃない方)
今朝のワイドショーで 東京版 ミシュランのレストランガイドが出たという話題が出ていました。 3つ星を獲得したお店は敷居が高くて、行く事は無いのだろうなぁ。 ジョエルロブションのレバーペーストとパンは食べたことあるな。 でも、レバーペーストとパンだから・・ 凄さがよく判らなかった・・。 日本はグルメ、飽食王国ですねー。 食物自給率が40%以下なのに・・・どういう事? フランスはアレでいて農業王国だからねぇ。 農民のデモとか凄い時あったりしたでしょ。 名前も結構売れていて、TVなどでもチヤホヤされているシェフのお店が 星をもらえていなかったりして、 私のイジワルゴコロが少しだけすっきりしたりしました。 ・・・。 ・・・スミマセン。 本格的に寒くなり、そろそろ冬支度です。 まずは、クリスマス飾り。 今年は「真っ赤なリース」です。可愛い。 ドアが黒いので「赤黒」な感じで・・。 良いかなーと。 飾り付けの工夫次第では、お正月もイケルかな? と思い、購入を決めました。 同じお店で発見した、トナカイ柄の紙ナプキン。 どう使うか考えないまま、購入。 これから考えます。
posted by しーちゃん |21:06 | 日常の事 | コメント(2) |
2007年11月19日
しまりすのまかないパスタ。
今だ、若干の疲れを引きずっている体力不足の私。 こういう日は何も作りたくないし、メニューも思い付かない。 で・・ 冷蔵庫をジーッと眺めて・・・そこにあるのものでパスタ。 「塩辛とネギの和風パスタ」。 バターで塩辛、おろしニンニク、ネギを炒めて 茹でたパスタ投入。 馴染んだところに、風味付けでチョコッと醤油。 胡椒たっぷりで完成。 塩辛を使うので、キモチワルイと思う人は かなり多いと思います。 でも、私は平気。 ボクは多分、無理。 だから「まかないパスタ」。 私だけがいただいている秘密の味。 ボクのは 「プチトマトとベーコン、椎茸のパスタ」。 同じく バター醤油味。 こちらはいたって「普通」の味。 こちらは写真が上手く撮れました♪
posted by しーちゃん |20:32 | お料理の事 | コメント(3) |
2007年11月19日
疲れてしまって・・。
声が出ないっす。
喉がヒリヒリします。
叫び過ぎたわ・・。
消耗が激しすぎて・・
ソファーで
抜け殻のようになってました。
すごい試合だった。
帰ってきた格好のまま、
少し寝てしまい。
ゴハン食べた後、
また寝てしまった・・。
←こんな感じで、さっき起きたの。
でも、また寝るの。
posted by しーちゃん |01:36 | コンサの事 | コメント(5) |
2007年11月17日
窯出しパイカスター。
いよいよ、明日は大事な試合。 はー・・ ドキドキします。たくさんチケットも売れた様で♪ 気分が落ち着かない時は、甘いものを食べるとホッとします。 コポコポ・・コーヒーを淹れて、香りを楽しみ、 お気に入りのケーキをゆっくり食べるひととき・・最高だ・・。 本日は三越地下 「ガトードボワイヤージュ」の 「窯出しパイカスター」です。 オープンしたての頃は、 行列が出来てブームっぽくなりましたけど、 北海道の人は飽きっぽくて、 割とすぐ落ち着きました。 私は、ブームとは関係なくずっと好きです。 しかも、パイカスター一筋。 他のものは焼き菓子くらいしか買ったことありません。 今回、初めてパイカスター以外のケーキも買いました。 こちらが 「窯出しパイカスター」です。 美味しいんだな・・コレ。 パイのサクサクと、カスタードのトロリン・・ 食感のバランスが良い感じ。 クリームの甘味も控えめで、バニラビーンズたっぷり。 何度食べても、ハマル味です。 今回は 「オレンジブリュレ」も購入しました。 オレンジの酸味が効いていて、美味しい。 大人っぽい味です。 うーん・・ パイカスター以外でも美味しいのね。 やるなぁ。
posted by しーちゃん |23:09 | 日常の事 | コメント(3) |
2007年11月16日
くりーむオムライス。です
以前に、三國シェフのお店でランチを食べた時、 「ごぼうのポタージュ」が出てきてとっても美味しかったのです。 他の料理は「味が濃い目だった」事くらいしか覚えていないけど、 ごぼうのポタージュだけは覚えています。 そこで学んだ事は、 ゴボウはクリームっぽい味にも合うのだ・・と、言う事。 「ごぼうクリームのオムライス」。 ごぼうはピーラーでヒラヒラに削いで使います。 ホワイトソースは缶詰を牛乳でのばしました。 大地の香りとクリームのミックスが良い感じ。 ソースはゆるめの方が、ゴハンと良く馴染みます。 クリーム系ですから、まったりした味です。 中のチキンライスはシッカリと胡椒を効かせて 味を引き締めてみて下さい。