2007年11月23日
スウェーデン。
スウェーデン・・と言って思い浮かぶもの。 寒い・・、白夜・・、スカンジナビア半島・・、スカンジナビアって 何だか難しい言葉でカッコイイですね。 ムーミン・・は違うな、あれはフィンランドか？ 現代音楽とか・・ＡＢＢＡとかカーディガンズとか・・ （私の知っている音楽は既に現代音楽では無いね・・（涙）） 北欧インテリア良いですね。国旗のデザインもカワイイ。 サッカーだと、イブラヒモビッチ・・でしたっけ？ 頑張って思い浮かべても、こんなモンです。でも、冬になると必ず作りたくなる、 スウェーデン料理。 「じゃがいもとアンチョビのグラタン」 いもとアンチョビと生クリームのシンプルな３種で作る このグラタンは、何とも言えない美味しさです。 しょっちゅう食べるわけでは無いのだから、 生クリームは是非、動物性の本物を使用してください。 植物性はオススメしません。 トランス脂肪酸とかが気になるし、やはり生乳で作った 生クリームは美味しいですもん。 あと、オーブン料理なので丈夫な耐熱皿を使ってください。 陶器のグラタン皿だとヒビが入ってしまうかも・・ ＜ジャガイモとアンチョビのグラタン＞ ・ジャガイモは太めの千切りにして、耐熱皿に並べる。 （切ったらすぐ並べてください、水にさらさないで！！） ・アンチョビを細かく切り、いもの上にところどころ置く。 ・上から生クリームをタターッとかける。 ・粉チーズを適当に振り、200～220℃のオーブンで ２０分～２５分くらい焼きます。（様子を見ながら） 塩分はアンチョビの塩分だけです。他の味付けは要りません。 なので、簡単。 オーブンに入れたらほっておくだけです。
ウチにはオーブンが無い！！ という方は 千切りにして皿に並べた後、少しレンジでチンして いもに火を通してから、 アンチョビと生クリームをかけて、オーブントースターで グラタンを焼くように１０～１５分焼けば良いと思います。 オーブントースターならば、陶器のグラタン皿でも大丈夫。 ・・そういえば、スウェーデンには世界一クサイ缶詰があるそうです。 それは、食べたくないな・・ あ、あとミートボールにジャムを付けて食べるというのも、聞いた事あります。 ・・それも・・どーなんだろ？？ けっこう、思い浮かべられたじゃん。私。
posted by しーちゃん ｜22:00 | お料理の事 | コメント(5) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:スウェーデン。
おースウェーデン料理ぜひ挑戦したいです！
スウェーデンといえばa-ha！！
それはノルウェーか・・・。
posted by こんびに| 2007-11-23 22:37
Re:スウェーデン。
うちでも冬の定番で、ついに先週登場しました。家族みんなが大好き。
栗原はるみさんのレシピ本では長ネギも入っているので真似したら、そちらも美味でした。
posted by リラ| 2007-11-23 23:54
Re:スウェーデン。
アンチョビって買ったことないのです。
でも、しーちゃんのお料理によく使われているものね。今度やって見ます。
ジャガイモと、生クリームとチーズだけで
作っちゃった。
posted by momo| 2007-11-24 09:09
Re:スウェーデン。
本当だ！
すっごくキレイな色遣いの紙ナプキン。
絶対…高いぞ…
この間の三越の北欧展で売ってたやつくらいの値段に違いない。
こういうキレイでおしゃれなのって、どこに売ってるんだろう？
あんまり見たことない。
で、スウェーデンと言えば
あたしは、クラウドベリージャムです。大好き。←バンドです。ご存知かしら？
posted by ブラコン2号| 2007-11-24 09:19
Re:スウェーデン。
こんびに様
伝説の一発屋「ａ－ｈａ」。
懐かしいなぁ・・。
あの、プロモーションビデオも良かったですね。
リラ様
なるほど、長ネギ入りも美味しそうですね。
甘くてトロッとなる感じでしょうか？
ｍｏｍｏ様
アンチョビは塩辛みたいなモノです。
けっこう、クセはあります。
大人っぽい味になるので、
お子さんのいるおウチでしたら、シンプルな
ｍｏｍｏさんの作り方のほうが喜ばれるかも！
ブラコン２号様
クラウドベリージャム？？知らない・・。
毎回、期待を裏切ってスミマセン・・（恥）。
最近の人？
私、最近のモノって良く判らないのです（恥恥）。
時代に取り残されつつある感じで、不安だわ。
posted by しーちゃん| 2007-11-24 21:54
