2007年11月16日
くりーむオムライス。です
以前に、三國シェフのお店でランチを食べた時、
「ごぼうのポタージュ」が出てきてとっても美味しかったのです。
他の料理は「味が濃い目だった」事くらいしか覚えていないけど、
ごぼうのポタージュだけは覚えています。
そこで学んだ事は、
ゴボウはクリームっぽい味にも合うのだ・・と、言う事。
「ごぼうクリームのオムライス」。
ごぼうはピーラーでヒラヒラに削いで使います。
ホワイトソースは缶詰を牛乳でのばしました。
大地の香りとクリームのミックスが良い感じ。
ソースはゆるめの方が、ゴハンと良く馴染みます。
クリーム系ですから、まったりした味です。
中のチキンライスはシッカリと胡椒を効かせて
味を引き締めてみて下さい。
posted by しーちゃん ｜19:37 |
お料理の事 |
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