2007年11月23日
スウェーデン。
スウェーデン・・と言って思い浮かぶもの。
寒い・・、白夜・・、スカンジナビア半島・・、スカンジナビアって
何だか難しい言葉でカッコイイですね。
ムーミン・・は違うな、あれはフィンランドか？
現代音楽とか・・ＡＢＢＡとかカーディガンズとか・・
（私の知っている音楽は既に現代音楽では無いね・・（涙））
北欧インテリア良いですね。国旗のデザインもカワイイ。
サッカーだと、イブラヒモビッチ・・でしたっけ？
頑張って思い浮かべても、こんなモンです。
でも、冬になると必ず作りたくなる、
スウェーデン料理。
「じゃがいもとアンチョビのグラタン」
いもとアンチョビと生クリームのシンプルな３種で作る
このグラタンは、何とも言えない美味しさです。
しょっちゅう食べるわけでは無いのだから、
生クリームは是非、動物性の本物を使用してください。
植物性はオススメしません。
トランス脂肪酸とかが気になるし、やはり生乳で作った
生クリームは美味しいですもん。
あと、オーブン料理なので丈夫な耐熱皿を使ってください。
陶器のグラタン皿だとヒビが入ってしまうかも・・
＜ジャガイモとアンチョビのグラタン＞
・ジャガイモは太めの千切りにして、耐熱皿に並べる。
（切ったらすぐ並べてください、水にさらさないで！！）
・アンチョビを細かく切り、いもの上にところどころ置く。
・上から生クリームをタターッとかける。
・粉チーズを適当に振り、200～220℃のオーブンで
２０分～２５分くらい焼きます。（様子を見ながら）
塩分はアンチョビの塩分だけです。他の味付けは要りません。
なので、簡単。
オーブンに入れたらほっておくだけです。
posted by しーちゃん ｜22:00 |
お料理の事 |
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