2009年02月28日
偽造品にご注意(笑)
義母が持ってきてくれた、生キャラメル。 お!!花畑牧場!! ラッキー♪ ごちそうさまですぅ♪ いつもすいませぇーん♪ 開けてみると・・ んんっ?? な、なんか様子がおかしい。 なんすか??コレ。 えー・・・ 義母の手作り生キャラメルでした。 ・・・ で、ココに入っていたであろう 本物は、何処へ??
posted by しーちゃん |14:58 | 日常の事 | コメント(4) |
2009年02月26日
チキン南蛮。
それーっ!!肉だよっ!肉メニューだよーん。しまりす寮の「チキン南蛮」。 宮崎県のご当地メニューですね。 1度だけ、お仕事で宮崎に行った事があって空港で食べました。 本来は鶏肉が揚げてあるのですが、 アラフォーなしまりす寮では、下味をつけて小麦粉をつけて フライパンで揚げ焼きしました。 甘酢も省略して、レモンを絞り 私特製のオリジナルタルタルソースをたぁーーーーっぷり♪ 要するに、タルタルソースを食べたかったのですwww しかし、このボリューム・・・。大丈夫なの???
posted by しーちゃん |19:37 | お料理の事 | コメント(6) |
2009年02月24日
カニ出汁チゲ。(カニ無し)
← デパートで半額だったカニ!! 半額とはいえ、立派なお値段。 コレはコレで、そのまま美味しく食べましたぁ♪ かぼす焼酎のお湯割りと共に・・・幸せ。 さすがのデパート品質で身がびっちりでしたゎ。 ← んで、その殻がもったいないので (もったいないのか??) 丁寧にフライパンで乾煎りします。 ケンタロウはオーブンで焼いていましたが、 オーブンはちょっと面倒。 完全にカラカラになったら、水を入れて沸し 「カニの殻出汁」をとります! コレが殻とは思えぬ濃い風味! ← その「殻出汁」でキムチ汁を作成!! ケンタロウは身も入れていましたが、 しまりす寮は前述の通り、 身は既に食べてしまったので、ダシのみ。 それでも、充分にカニの風味はありました。 具は豚肉やきのこ、キムチ、厚揚げなど庶民的な具ですが お味はダシのおかげでかなりリッチな風味♪ キムチ系のおかずには隠し味にオイスターソースを少し入れると コクが増して美味しくなります。 カニが手に入ったら、食べ終わった殻で「殻出汁」を是非!!
posted by しーちゃん |19:16 | お料理の事 | コメント(5) |
2009年02月23日
塩カカオロール。
LA RE'COLTE もりもと
2月の限定!「塩カカオロール」。
ギリギリになってから紹介してスミマセン・・。
軽い口どけで美味しいです。
甘さ控えめ、ほんのり塩とカカオの苦味が良いです。
2月限定なので、食べたい方はお急ぎを!!
posted by しーちゃん |18:05 | 日常の事 | コメント(4) |
2009年02月22日
猫の日です。
2月22日は
「2」が3っつの、ニャンニャンニャンで
「猫の日」だそうです。
・・・。
で、
何か私に良い事でもあるのでしょうか??
posted by ミュウミュウ |01:02 | 猫の事 | コメント(6) |
2009年02月21日
キャプテン カズ!
なんとっ!新キャプテンはカズ!! 沖縄方面の方がキャプテンだと、 例えば、チームのムードが悪いような時でも 「なんくるないさー」とか言って ほんわかムードで和ますのでしょうかね? ハクナマタタなチームになりそう♪ 今までにない感じの明るさを感じるゎ。期待!! で、↑ 今日のランチは「じゃこレタスチャーハン」。 寒いし、雪なので、冷蔵庫をゴソゴソ漁って作りました。旨い!!
posted by しーちゃん |14:58 | コンサの事 | コメント(2) |
2009年02月19日
れんこんまんじゅう?
以前、しまふく寮通信で見て「あ、美味しそ♪」と思って 記憶の隅に置いといた「れんこんまんじゅう」。 作ってみましたぁー♪ しかし、またやってもうたで・・ レシピを確認せずに、作り始めてしまった為に若干、仕上がりがユルい・・。 えっと・・まず、卵を入れ忘れました。 えびは「みじん切り」というよりも「ぶつ切り」 マヨネーズ・・・というかすかな記憶だったもんでぇ、生地に混ぜ込んでしまった。 生姜やニンニクなども入れちゃいました。 他はほぼレシピ通りでしたが、(←「他は」って程の他はないけど・・) 要は卵を入れずにマヨ入れた分が、若干の緩さの原因でしょうかね>< まぁ、でもちゃんと固まったので結果オーライ♪♪こーんな感じで。 どーでしょうかぁ?? マヨを生地に混ぜてしまった関係上、ソースはスイートチリで♪ なんとなくエスニックムードな演出にしてみましたぁ。 もっちり、ふんわりで美味しかったです。 「おかず」というよりも「つまみ」な感じに仕上げてしまった。 村野さん・・・元気かなぁ~。
posted by しーちゃん |20:56 | お料理の事 | コメント(2) |
2009年02月18日
しまりす寮に侵入者?
通販でやってきた、新人現る! はい。 ふすまのヘリに何かがいる・・・。 あ、りすだ!! しかも、ちょっと太ってる!! コイツ、意外に生意気な値段です。
posted by しーちゃん |01:02 | 日常の事 | コメント(3) |
2009年02月17日
鶏の中華煮
「鶏の中華風煮物」 以前、雑誌でみた有元葉子先生のレシピ。 鶏肉にな、な、何と!!砂糖をぬりぬり・・して少し放置。 これで、驚くほど肉が柔らかく煮上がります。 醤油、酒、水、ごま油を混ぜたタレに、にんにく、生姜、長ネギを臭み取りで大きめに入れます。 ここまでだと、普通の醤油煮。 ここで、プラス素材!!「八角」「花椒」が中華っぽくなるポイント。 なければ、五香粉、粉山椒でも良いらしい。← これも無いよね。普通の家庭にゃ。 落としぶたして、30分ほどコトコト・・・。(タマゴは後入れにした) めずらしく、タンパク質をたーっぷり獲った、本日のしまりす寮なのでした♪
posted by しーちゃん |00:30 | お料理の事 | コメント(2) |
2009年02月16日
生キャラメルもらったどぉー。
本当に「生キャラメル」ブームなのですねー。
桜風味の生キャラメルをいただきました。
ほんのり・・・桜葉が香る上品なお味。
実は私、無類の「桜葉の香り」フェチでして・・・
うっとりするくらい、「桜餅の香り」が大好き♪
毎年、ひな祭りの時期は、
アロマ状態で桜の葉っぱをクンクン嗅いでラリっている程・・大好きな桜葉の香り。
コレを私にくれた方、私の事を判ってらっしゃるぅ♪
posted by しーちゃん |00:11 | 日常の事 | コメント(2) |
2009年02月15日
春待ちうどサラダ
「うど」って、食わず嫌いの方が多いと思いますが、
意外に美味しいんですよ♪
苦みのある春野菜を食べると、体が浄化される気がします。
食べた後、なんだかスッキリするのです。
うどは酢味噌和えで食べるのが一般的ですが、
私は酢味噌和えはそんなに美味しいと思わないので、
サラダにします。
サラダの方がうどの素材が生きる気がします。
尚、緑の山ウドは灰汁が強いので、白いウドを使って下さいね♪
<うどサラダⅡ>
・筋取りしたスナップえんどうなどの青さやまめを茹でます。
・えんどうまめを茹で終わったら、とりだしておきます。
同じお湯をそのまま使ってOKなので、
大雑把に乱切りしたウドを茹でます。
・すりごま+マヨ+ポン酢を混ぜたゴママヨで
うど+青さやまめを和えます。
本日は、冷蔵庫で半端に余っていた生ハムも入れました。
が、無くても十分美味しいです。
posted by しーちゃん |23:45 | お料理の事 | コメント(0) |
2009年02月14日
コンビーフピラフ
← コンビーフピラフ です。
「脂の少ないコンビーフ」で作るのが鉄則!!
本日は南円山にある「ノイ・エッセン」という
手作りのハム・ソーセージ屋さんのモノを使いました。
コンビーフに脂があるので、炒める際に油は使わずに
コンビーフの脂分で炒めます。
具は、玉ねぎ+ピーマン+コンビーフ
黒胡椒を「えぇ!!こんなにー!」って程ガツンと効かせます。
コッテリ味なので、食べすぎは注意ですよー。
posted by しーちゃん |16:16 | お料理の事 | コメント(2) |
2009年02月12日
サロン・デュ・ショコラ。出遅れたぁ!
今年は完全に出遅れてしまった!! 毎年、大コーフンの「サロン・デュ・ショコラ」 忙しかったり、気分が落ちていたり、用事があったりで・・ なかなかタイミングが合わず、遅くなってしまった。 お目当ての、ピエール・エルメのショコラは この時期なので、当然、売り切れで買えるはずも無く。 今年も憧れのまま、お預け。 今年、初購入してみた。 「グイド・ゴビーノ」というイタリアのショコラティエ。 イタリアっぽいチョコって、ヘーゼルナッツ味なんだけど、 今回は珍しいフレーバーに魅かれて、違うタイプのを購入。 ピンクペッパーとかローズマリーとか・・・ スパイスやハーブっぽいものを使っているらしい。 楽しみぃ。 これは、イギリスにあるお店。 「アーティザン・ドゥ・ショコラ」 丸いチョコの中から、トローリ塩キャラメルが出てきます。 今回は、新フレーバーで ピンク&ブラックペッパー、バルサミコ、 レモングラス、セージ&タイム など、全部で5種類もの味が楽しめるBOX!!
posted by しーちゃん |23:19 | 日常の事 | コメント(4) |
2009年02月11日
それぞれの道
さて・・・
あとは、西谷だな。
吉報待つ!
posted by ミュウミュウ |23:55 | コンサの事 | コメント(2) |
2009年02月10日
和風素材でイタリアン
← 本日、使用する食材です。 古平出身のお友達からのお土産 「ツブの塩辛」 こまちゃんから富良野のお土産 「三升漬」 あと、にんにく、トマトなどを追加してパスタを作りましゅ。 それぇーっ!!どうですかぁ??ごはんのお供にピッタリなツブ塩辛や三升漬ですが、 パスタもなかなかイケますよ♪「旨味祭り」な出来栄えでした。 どちらにもしっかり塩分があるので、ソースに他の味付けはいりません。