2007年11月30日
頑張って落ち着かなくっちゃ・・
何を書いたら良いか判らず、
何をしてもうわのそらで・・・落ち着かないです。
緊張かな・・心配かな・・期待かな・・
自分の気持ちも良く判らない感じで・・とにかくっ！！
落ち着かなくっちゃ・・
頑張って、落ち着かなくっちゃ・・
じゃ、コーヒーブレイクだわ。
今日は帰り道の途中で「まるやまいちば」に寄ったので
市場の中にある「じゅーん」というお店の
「紅茶ロール」。
・・・またもロールケーキです。くるくる好き。
お手軽コースのスイーツです。
でも、美味しかった！
こっちは何て名前だっけかな・・
うーん・・忘れた。
ナッツとキャラメルの味です。
こちらも美味しかったです。
市場の中にこんなお店があったなんて・・発見。
穴場だわ・・。
おかげで、落ち着いたかな。少し。
posted by しーちゃん ｜22:43 |
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2007年11月29日
しまりすのスープカレー。
２０％オフにつられて、
勢いで買ってしまった「牛テール」。
どうしてよいか判らず、冷凍庫で眠っていました。
本日、偶然にも発掘しました。
・・・。
テールスープでもとってみる？と、思い
圧力鍋でシュワシュワ・・シュワシュワ・・３０分。
テールスープだけでは、おかずにならない・・。
食品庫をゴソゴソ・・。
「あ、あった」スープカレーの素。賞味期限ギリギリＯＫ。
「牛テールのスープカレー」出来ました！
成り行きで作ったので、具が足りないです。
レンコンとかナスとかあったら
もう少し雰囲気出たかも・・。
でも、濃いスープがとれたので、
コクがあって美味しかったです。
野菜は揚げずに、インゲンは茹でて
イモと人参、温泉卵はレンジでチンしました。
ゴハンにはレモンをたっぷり絞りました。
サッパリでお腹にもたれず、ナカナカの出来映え♪
posted by しーちゃん ｜21:10 |
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2007年11月27日
決戦に向け、私の出来る事をやってみました。
えーっと・・・神頼み。
仕事の帰りに鼻みず垂らして、神宮に行ってきました。
もう、今更・・って感じですよね。
殆ど自分達の力で
手に入れようとしているのですから。
でも、あとほんの一押し。
お願いしますね・・ってキモチでお参りしました。
今となっては、私に出来そうな事って、それくらい。
モチロン応援も頑張りますけど！！
実は裏面も写真に撮ったのですが、
公開するとご利益が薄れそうで心配なので、ヤメときます。
寒さで手が震えて、字がヘンになってしまったハズカシさも少し。
posted by しーちゃん ｜17:08 |
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2007年11月26日
原木しいたけ。
スーパーなどで売っている椎茸を見ると、
「菌床しいたけ」と「原木しいたけ」があります。
基本的に良く見かけるのは菌床ですが、
「原木椎茸」を見かけたら、一度、食べ比べてみてください。
厚みや歯ごたえ、口に入れた時の旨みの量が
「おーさすが」と思わせるものがあります。
もちろん菌床でも充分美味しいのですけどね。
本日は由仁産の原木椎茸発見！！
軸まで食べられる、立派なヤツです。
細かくみじん切りした
ニンニクとオリーブオイルを良く混ぜます。
ニンニクのみじん切りが面倒な方は、
チューブのおろしにんにくを利用しても大丈夫です。
でも、みじん切りの方がワイルドで美味いのですが・・。
キッチンはさみを使うとラクです。
椎茸の石附の硬いトコだけ切り落とし、
残りの軸は縦に切れ目を入れておきます。
この軸がとっても香ばしくて美味しいのです。
切れ目の所に先程のニンニクオイルをタラーッとかけます。
塩、胡椒をしっかりめに振って準備完了！
余熱した２００℃くらいのオーブンで
１０分〜１５分焼くだけ。
様子を見ながら、ニンニクと軸が
キモチ香ばしくなった感じが食べごろです。
ジュワジュワでお肉のようなボリューム感！！
半乾きな感じが良い香りを増幅させます。
イタリアの辛口白ワインなどにはぴったりですー。
尚、オーブンが面倒な方は
オーブントースターでも１５分くらいで焼けます。
← この写真は別の日にやっていたヤツ。
こちらのは菌床椎茸で作りました。
このやり方でも充分、美味しいです。
posted by しーちゃん ｜18:32 |
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2007年11月25日
しまりす寮のポテトサラダです。
厚別で「しまふくごはん」を食べた時、おかずにポテトサラダが入っていました。
パクッと食べて、美味しいな！！と思いました♪
食べ進んで行くごとに、マヨネーズで具材を和えただけ、とは違う深みを感じました。
どんな味付けなのか知りたい・・。でも、訊けないし・・。
で、私なりに色々と思い巡らせた結果、
「・・・チーズっぽいものが入っていそう」という結果に落ち着きました。
違うかもしんないけど・・。
結局、「しまふくごはん」とは違う感じに
なってしまったけれど・・。
味の要素は少し似ているような・・違うような・・
今回はシンプルに
ポテトのみの「ポテトサラダ」です。
あまり細かく潰さずに、ポテトの存在感を重視して
ソースを絡めて食べる感じのサラダです。
美味しいですよーコレ♪
アレコレ具材を入れない代わりに、ソースは凝りました。
＜しまりす風ポテトサラダ＞
・ジャガイモは大きめに切ってレンジでチンします。
・ソースを合わせて、熱々のジャガイモと和えます。
（ソースの材料）
＊マヨネーズ
＊生クリーム
＊粒マスタード
＊粉チーズ（たっぷり入れて大丈夫）
＊クリームチーズ
（室温で柔らかくしておくか、パンに塗るタイプのでもＯＫ）
＊塩 （全体の味を見て、塩分を補足してください）
＊胡椒 （仕上げにかけると大人っぽい味に）
posted by しーちゃん ｜21:23 |
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2007年11月24日
今日は和風で。
３連休の真中だというのに、外に一歩も出なかった。
だって、寒いんだもーん。
私は、本当に寒いのが苦手。
寒いってだけで、モチベーション急降下。
何か温かそうなモノを作ろうと思い、
「大根と鶏団子の煮物」です。
石井選手や岡本選手が福岡戦でゲットしていた
ＭＶＰのだしを使って作りました。
煮物は芯まで味が染み込んでいるよりも、
素材の味が感じられるくらいの
あっさり煮の方が私は好きです。
何を食べても煮汁の味しかしない煮物は
素材がもったいない気がしてしまいます。
＜今日の献立＞
・大根と鶏団子の煮物
・酵素漬けさんま焼
・とろろゴハン
・人参と小松菜とピーマンの浅漬け
・岩海苔のお味噌汁
和風な感じで・・。美味しくいただきました。
posted by しーちゃん ｜21:00 |
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2007年11月23日
スウェーデン。
スウェーデン・・と言って思い浮かぶもの。
寒い・・、白夜・・、スカンジナビア半島・・、スカンジナビアって
何だか難しい言葉でカッコイイですね。
ムーミン・・は違うな、あれはフィンランドか？
現代音楽とか・・ＡＢＢＡとかカーディガンズとか・・
（私の知っている音楽は既に現代音楽では無いね・・（涙））
北欧インテリア良いですね。国旗のデザインもカワイイ。
サッカーだと、イブラヒモビッチ・・でしたっけ？
頑張って思い浮かべても、こんなモンです。
でも、冬になると必ず作りたくなる、
スウェーデン料理。
「じゃがいもとアンチョビのグラタン」
いもとアンチョビと生クリームのシンプルな３種で作る
このグラタンは、何とも言えない美味しさです。
しょっちゅう食べるわけでは無いのだから、
生クリームは是非、動物性の本物を使用してください。
植物性はオススメしません。
トランス脂肪酸とかが気になるし、やはり生乳で作った
生クリームは美味しいですもん。
あと、オーブン料理なので丈夫な耐熱皿を使ってください。
陶器のグラタン皿だとヒビが入ってしまうかも・・
＜ジャガイモとアンチョビのグラタン＞
・ジャガイモは太めの千切りにして、耐熱皿に並べる。
（切ったらすぐ並べてください、水にさらさないで！！）
・アンチョビを細かく切り、いもの上にところどころ置く。
・上から生クリームをタターッとかける。
・粉チーズを適当に振り、200〜220℃のオーブンで
２０分〜２５分くらい焼きます。（様子を見ながら）
塩分はアンチョビの塩分だけです。他の味付けは要りません。
なので、簡単。
オーブンに入れたらほっておくだけです。
posted by しーちゃん ｜22:00 |
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2007年11月22日
エコゴコロ。
今年の年賀状は「カーボンオフセット年賀」にしました！
再生紙はがきで、
５円分が地球温暖化防止推進プロジェクトに
寄付されるヤツです。
しまりす寮は
ケッコウ地球温暖化問題が気になっております・・。
日々のくらしの中で、
自分達で出来そうな事から、まずは気が付いた事から
少しづつですが、取り組んでおります。
例えば・・
エコバックとか、食べ残しをしないとか、分別はモチロン
地産地消を心掛けるとか、紙資源はリサイクル、
エネルギーの節約とか・・無理無く出来る事から・・です。
・・・・・。
← とりあえず、
エコバックに入ってみた。
ミュウミュウの出来る事。
posted by しーちゃん ｜21:28 |
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2007年11月21日
にんじんドレッシング。
以前、近所のスーパーに「にんじんドレッシング」が売っていて、美味しくて好きでした。
気に入っていたので、自分的にはよく買っていたのですが
ある日、売り場から突然 姿を消してしまいました・・（涙）。
で、月日は巡り・・
ある日、ブログをカチカチ巡っていたら、何とっ！！
「にんじんドレッシング」を手作りしている人、発見！！
すいとこびっち家の缶詰２号さんです。
早速、レシピを教えて頂き、実践してみましたー。
うんうん・・美味しく出来ました。
缶詰２号さんのレシピを基本にして、
しまりす寮ではサラダの具材の一部の
りんごと玉ねぎを少しだけ擦って入れました。
りんごと玉ねぎはあったから入れただけ、
無くても美味しいです。
サラダの具材と良く和えてから
盛り付けました。
野菜で野菜を食べる！！素晴らしい！！
因みに具材は
サニーレタス、玉ねぎ（さらして辛味をとったもの）
ピーマン、りんご、ハム 等です。
グリーンサラダにりんごは合いますよ！
フルーツって感じはしませんよ。酸っぱいから。
是非、試しに入れてみてください。
posted by しーちゃん ｜22:00 |
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2007年11月21日
寒かったので、とりあえずポトフ。
あまりにも寒くって、スーパーにも寄らず
下向いて小走りに帰ってきてしまいました。
さて、どうしよう。
冷蔵庫をまたもやジーッと眺めて・・
寒かったので「ポトフ」にしました。簡単だし。
しかし、無計画に作り始めたので、
「あ、キャベツが無い」「あ、セロリ無い」など・・
色々と入れたいものが無かったりしていますが、
何とかなるものです。家庭料理ですから。
今回、キャベツが無いのでやむを得ず、小松菜投入。
食べる分だけ入れて、さっと火を通して盛り付けると
「おー意外にキレイ」。
温まりました。
posted by しーちゃん ｜21:37 |
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2007年11月20日
ミシュランと冬支度。（タイヤじゃない方）
今朝のワイドショーで
東京版 ミシュランのレストランガイドが出たという話題が出ていました。
３つ星を獲得したお店は敷居が高くて、行く事は無いのだろうなぁ。
ジョエルロブションのレバーペーストとパンは食べたことあるな。
でも、レバーペーストとパンだから・・
凄さがよく判らなかった・・。
日本はグルメ、飽食王国ですねー。
食物自給率が４０％以下なのに・・・どういう事？
フランスはアレでいて農業王国だからねぇ。
農民のデモとか凄い時あったりしたでしょ。
名前も結構売れていて、ＴＶなどでもチヤホヤされているシェフのお店が
星をもらえていなかったりして、
私のイジワルゴコロが少しだけすっきりしたりしました。
・・・。
・・・スミマセン。
本格的に寒くなり、そろそろ冬支度です。
まずは、クリスマス飾り。
今年は「真っ赤なリース」です。可愛い。
ドアが黒いので「赤黒」な感じで・・。
良いかなーと。
飾り付けの工夫次第では、お正月もイケルかな？
と思い、購入を決めました。
同じお店で発見した、トナカイ柄の紙ナプキン。
どう使うか考えないまま、購入。
これから考えます。
posted by しーちゃん ｜21:06 |
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2007年11月19日
しまりすのまかないパスタ。
今だ、若干の疲れを引きずっている体力不足の私。
こういう日は何も作りたくないし、メニューも思い付かない。
で・・
冷蔵庫をジーッと眺めて・・・そこにあるのものでパスタ。
「塩辛とネギの和風パスタ」。
バターで塩辛、おろしニンニク、ネギを炒めて
茹でたパスタ投入。
馴染んだところに、風味付けでチョコッと醤油。
胡椒たっぷりで完成。
塩辛を使うので、キモチワルイと思う人は
かなり多いと思います。
でも、私は平気。
ボクは多分、無理。
だから「まかないパスタ」。
私だけがいただいている秘密の味。
ボクのは
「プチトマトとベーコン、椎茸のパスタ」。
同じく バター醤油味。
こちらはいたって「普通」の味。
こちらは写真が上手く撮れました♪
posted by しーちゃん ｜20:32 |
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2007年11月19日
疲れてしまって・・。
声が出ないっす。
喉がヒリヒリします。
叫び過ぎたわ・・。
消耗が激しすぎて・・
ソファーで
抜け殻のようになってました。
すごい試合だった。
帰ってきた格好のまま、
少し寝てしまい。
ゴハン食べた後、
また寝てしまった・・。
←こんな感じで、さっき起きたの。
でも、また寝るの。
posted by しーちゃん ｜01:36 |
コンサの事 |
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2007年11月17日
窯出しパイカスター。
いよいよ、明日は大事な試合。
はー・・ ドキドキします。たくさんチケットも売れた様で♪
気分が落ち着かない時は、甘いものを食べるとホッとします。
コポコポ・・コーヒーを淹れて、香りを楽しみ、
お気に入りのケーキをゆっくり食べるひととき・・最高だ・・。
本日は三越地下
「ガトードボワイヤージュ」の
「窯出しパイカスター」です。
オープンしたての頃は、
行列が出来てブームっぽくなりましたけど、
北海道の人は飽きっぽくて、
割とすぐ落ち着きました。
私は、ブームとは関係なくずっと好きです。
しかも、パイカスター一筋。
他のものは焼き菓子くらいしか買ったことありません。
今回、初めてパイカスター以外のケーキも買いました。
こちらが
「窯出しパイカスター」です。
美味しいんだな・・コレ。
パイのサクサクと、カスタードのトロリン・・
食感のバランスが良い感じ。
クリームの甘味も控えめで、バニラビーンズたっぷり。
何度食べても、ハマル味です。
今回は
「オレンジブリュレ」も購入しました。
オレンジの酸味が効いていて、美味しい。
大人っぽい味です。
うーん・・
パイカスター以外でも美味しいのね。
やるなぁ。
posted by しーちゃん ｜23:09 |
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2007年11月16日
くりーむオムライス。です
以前に、三國シェフのお店でランチを食べた時、
「ごぼうのポタージュ」が出てきてとっても美味しかったのです。
他の料理は「味が濃い目だった」事くらいしか覚えていないけど、
ごぼうのポタージュだけは覚えています。
そこで学んだ事は、
ゴボウはクリームっぽい味にも合うのだ・・と、言う事。
「ごぼうクリームのオムライス」。
ごぼうはピーラーでヒラヒラに削いで使います。
ホワイトソースは缶詰を牛乳でのばしました。
大地の香りとクリームのミックスが良い感じ。
ソースはゆるめの方が、ゴハンと良く馴染みます。
クリーム系ですから、まったりした味です。
中のチキンライスはシッカリと胡椒を効かせて
味を引き締めてみて下さい。
posted by しーちゃん ｜19:37 |
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