スウェーデン・・と言って思い浮かぶもの。
　　寒い・・、白夜・・、スカンジナビア半島・・、スカンジナビアって
　　何だか難しい言葉でカッコイイですね。
　　ムーミン・・は違うな、あれはフィンランドか？
　　現代音楽とか・・ＡＢＢＡとかカーディガンズとか・・
　　（私の知っている音楽は既に現代音楽では無いね・・（涙））
　　北欧インテリア良いですね。国旗のデザインもカワイイ。
　　サッカーだと、イブラヒモビッチ・・でしたっけ？
　　頑張って思い浮かべても、こんなモンです。



　　でも、冬になると必ず作りたくなる、
　　スウェーデン料理。
　　「じゃがいもとアンチョビのグラタン」
　　いもとアンチョビと生クリームのシンプルな３種で作る
　　このグラタンは、何とも言えない美味しさです。

　　しょっちゅう食べるわけでは無いのだから、
　　生クリームは是非、動物性の本物を使用してください。
　　植物性はオススメしません。
　　トランス脂肪酸とかが気になるし、やはり生乳で作った
　　生クリームは美味しいですもん。

　　あと、オーブン料理なので丈夫な耐熱皿を使ってください。
　　陶器のグラタン皿だとヒビが入ってしまうかも・・


　　＜ジャガイモとアンチョビのグラタン＞

　　・ジャガイモは太めの千切りにして、耐熱皿に並べる。
　　　（切ったらすぐ並べてください、水にさらさないで！！）

　　・アンチョビを細かく切り、いもの上にところどころ置く。

　　・上から生クリームをタターッとかける。

　　・粉チーズを適当に振り、200～220℃のオーブンで
　　　２０分～２５分くらい焼きます。（様子を見ながら）

　　塩分はアンチョビの塩分だけです。他の味付けは要りません。
　　なので、簡単。
　　オーブンに入れたらほっておくだけです。