2008年12月30日
「欅」のニンニクラーメン。
「欅」美園店のニンニクラーメン。
あー、欅の味噌は美味しい♪
コレ食べて、元気出して
大掃除頑張りまっしゅ！！（←まだ、やってる・・）
無事、終えられたら
また、エントリーしてみます。
posted by しーちゃん ｜19:21 |
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2008年12月29日
高糖度トマト食べてみた。
普段、しまりす寮では冬にトマトは食べません。
旬の時期に旬の野菜を食べる事を大切にしてるから。
・・・しかし
ジョイフルＡＫで偶然見掛けた「高糖度トマト アメーラ」。
１９８０円→５８０円！！！ こ、これは・・・チャーンス！
ブランドトマトなんて、買う事無かったけど
このお値段ならば・・手が出るゎ。
見切り品って、素敵。
シンプルに、鰹節＋ねぎ＋ポン酢で食べました。
オイルは加えず、和風な味付けですが
コレがとっても合うのです。
高糖度トマトはさすがの濃い味でした。
冬でも美味しいトマトが食べられるのは
農家と流通の努力の賜物です。ありがとうございます。
残さず、美味しくいただきました。
posted by しーちゃん ｜01:50 |
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2008年12月28日
寒ぅ～いですね。
お寒ぅございます。
雪の少ないクリスマス・・・と、思っていたら
たった一晩で、ナルニア国状態。
車修理を待つ間に、「らっきょ大サーカス」にて
「牡蠣と舞茸のスープカレー」。
二日酔いにはスープカレー合います。と、思います。
塩分とウコンが良いのでは？と密かに思ってるのですが
相変らず、根拠ナシです。
posted by しーちゃん ｜02:10 |
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2008年12月26日
サラダなのだ。
「にんじんとセロリの葉サラダ」。
シンプルな具のサラダには
コクのある味のドレッシング。
ミックスサラダには
スッキリ味のドレッシング。
この、「バランス」が大切です。
旨過ぎず・・薄過ぎず・・素材を活かして食べます♪
「コク玉ねぎドレッシング」
・サラダ玉ねぎ
・ピーナツバター
・砂糖（はちみつでもＯＫ）
・卵黄
・オリーブ油
・酢
・少しだけ醤油、胡椒
これらをフードプロセッサーにてジョワーッと攪拌。
無い方は、擦りおろし玉ねぎに以下の材料を混ぜ混ぜしてみて下さい。
posted by しーちゃん ｜00:38 |
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2008年12月24日
クリスマスイブでした。
今年は街に買い物に行く時間がないので、
近所のカフェにケーキを予約しました。
「ＡＭＵ ＣＨＯＣＯ」のブッシュドノエルです。
小さなカフェで可愛い女性２人がやっているお店。
手作り感いっぱい！！のシンプルなケーキでした。
味も素朴で・・。うん。手作り感がいっぱい！！
菓子屋の娘としては、
シンプル過ぎて、少し飽きる味かな。と、いう感想。
も少し、洋酒の香りとかも効いてても良いんじゃないかな。
でも、作り手の「真心」は感じるケーキでした。
ついでに普通のケーキも買ってみた。
生のミントから作ったという、チョコミントムース。
これも、リキュールをも少し効かせて欲しいかな。
とはいえ、ここは「カフェ」でケーキ屋さんではないので、
充分、可愛いし。優しい味でした♪
posted by しーちゃん ｜23:25 |
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2008年12月24日
ワインに合うおつまみ。
プレ・クリスマスイブにあやかって、
昼間、家のワックス掛けを頑張ったご褒美に
白ワインを飲む事に致しました。
ワックス掛けで疲れたので、
火を使わずに出来る簡単なおつまみ。
完璧に飲み過ぎです・・。なんかボーっとする。
「クリームチーズとスモークサーモン」のディップ。
・クリームチーズ 室温で柔らかくするか、少しだけチンする。
・サラダ玉ねぎ みじん切り。
サラダ用が無ければ水にさらして水気を切る。
・スモークサーモン 細かく切る
・ディルなどあるハーブをチョコチョコ・・・＋胡椒
これらをよく混ぜ混ぜして、クラッカーに塗り食べます。
シャンパンやら白ワインにバカ合いです。
・・・・って、ダラダラ書いてたら、
もうクリスマスイブになっちゃったよぅ。
posted by しーちゃん ｜00:12 |
お料理の事 |
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2008年12月22日
冬グラタン。
グラタンって、
ホワイトソースの缶詰を使うと速攻メニューになります。
マカロニは入れずに、野菜中心！
玉ねぎ、鶏、椎茸、カブ、ブロッコリー。
カブはトロッと美味しい食感♪
posted by しーちゃん ｜22:33 |
お料理の事 |
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2008年12月21日
ぶたキムチーズ。
椎茸＋キムチ＋チーズを粗みじん切り。
コレだけだと、汁が出ちゃうので
何か、水分を吸ってくれそうな乾物を投入します。
本日はかつおぶし。
なければ、じゃこ、桜えび等でも・・
風味が強いのが嫌な場合、
パン粉や麩を砕いたものでもＯＫです。
さっきの中身をよく混ぜ混ぜして、
ぶた肉で巻きます。ぶひ。
ポロポロ・・巻きにくいのですが、
半ば強引にグイグイ巻き込んで、
チカラづくでまとめてしまいます。
あとは、軽く小麦粉を振って焼くだけ。
味付け不要。キムチ味だもん！
小麦粉振るの面倒だったら、振らないでも問題なしです。
はい。
ぶたキムチーズ。完成です！！
椎茸とチーズがまろやかで食べやすいですよ。
食感も柔らかくなります。
肉汁やキムチ汁を吸わせる何かを
フィリングに混ぜるのがポイントかなぁー。
posted by しーちゃん ｜23:25 |
お料理の事 |
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2008年12月21日
今日は冬至だ。
冬至なので、ゆず湯。
冬至って、夜が長いじゃないすかぁ？
私、冬至キライなんですぅ。
１年で一番キライな日。
でも、ゆずもかぼちゃも大好きぃ。
でもって、夏至が１年で一番好きな日。
posted by しーちゃん ｜23:01 |
日常の事 |
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2008年12月21日
ミュウミュウ。の手。
ミュウミュウの手の中には
クマさんが居ます。
判るかなぁ？？
posted by しーちゃん ｜12:35 |
猫の事 |
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2008年12月20日
摘芯
我家では毎年、ベランダで様々なハーブを育てています。
ハーブを育てる際に、ポイントとなる「摘芯」という作業。
草丈がある程度伸びたら、真っ直ぐ伸びた元気そうな先端部分を摘み取って、
わき芽を出させるのです。
そうやって、わき芽を増やし
株を育て、安定させていくのです。
枝葉が混み合ったり、生育が良くない株も少しづつ摘み取って
株を大きく、強くさせます。
一見、もったいないような気もしますが、
株を大きく、強くさせるのには必要な「新陳代謝」なのです。
コンサドーレという株も「摘芯」によって、
更に更に、強く、逞しくなって行きますように。
・・・。
・・・と、必死に自分を納得させようとしています。
因みに、
摘芯したハーブ達は、
美味しい、美味しい「しまりすごはん」となります。
家族の笑顔と健康の原動力になっているのです♪
posted by しーちゃん ｜22:17 |
コンサの事 |
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2008年12月19日
りょうぼ。さんの手。
ヒマにまかせて、ブログをサボっている間に、大変な事が起こっていた。
しまふく寮の寮母さんが・・！！
厚別の「しま福」で、
カレー２つ、とうきび１本を購入した時、
席に戻って袋を開けて見ると、とうきびが２本入っていました。
「とうきび１本戻してこなくっちゃ」と、私が言うと
「とうきびを戻しても迷惑だろうから、とうきび１本分のお金を支払って来なさい」
と、ボクに言われ「そうだよなー・・」と、納得。
早速、「しま福」に戻って、りょうぼ。さんに
「先程、気がつかなくって申し訳無かったのですが、
とうきびが１本多く入っていたので、お金を支払いたいのです」と、言うと
りょうぼ。さんは、小銭を持った私の手をそっと握って、
「いいえ、こちらのミスですので、お代は結構です」と、おっしゃいました。
私が「でも、支払わせてください」と言うと
りょうぼ。さんは、更に私の手をしっかりと包んで、
にっこりと微笑んで、ブンブンッと首を振って、固辞されました。
あんなに細くって、華奢で、冷え性っぽく見える（←痩せてる人への先入観）
美しいりょうぼ。さんの手は、とーっても柔らかく温かかったです。
その優しい笑顔と温かな手のぬくもりに、
何だか私は、じーんっと涙が出そうになってしまい、
恥ずかしくなってペコリと頭を下げて「しま福」を後にしました。
りょうぼ。さんとお話し出来た、唯一の想い出。
素敵な、温かい想い出。
posted by しーちゃん ｜22:25 |
コンサの事 |
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2008年12月18日
ヒマだなぁー。
今年の試合は、
再放送も見たくないし・・
契約更改ネタにも興味がないし・・
ＯＵＴする選手の
行き先もまだ決まらないし・・
Ｊ１の想い出、Ｊリーグチップスは
ウチの近所だと、未だに
第２弾しか売ってないし・・
あー、ヒマ。
posted by ミュウミュウ ｜00:49 |
猫の事 |
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2008年12月16日
青菜に塩。
カブの葉っぱで常備菜。
塩で揉んで、ギューッと絞って、
旨みのある乾物と酢を少し混ぜるだけ！
今回は、桜えび＋天かす＋塩昆布
他にも、じゃこ＋天かすバージョンとか・・
鰹節でも良いし、ゴマなんかも合いそう。
青菜もカブの葉に限らず、大根菜、小松菜、チンゲン菜など
アクの無い青菜なら何でも合います。
酢を少しだけ入れるのは、腐敗防止の為です。
納豆に混ぜたり、とろろに混ぜたり・・
チャーハンやそぼろゴハンの青味などなど
腐敗しているヒマはなく、
使い勝手の良さですぐ無くなってしまうでしょう！
posted by しーちゃん ｜23:01 |
お料理の事 |
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2008年12月15日
けんちん汁。
本日はボクの好物。「けんちん汁」
私の実家は冬の汁物といえば、
トントン豚汁。が定番だったのですが
ボクの父上が茨城の方という事で、
ボク家では、けんちん汁が定番らしいっす。
・・・ふーん。母の味なのねぇ。
初めのうちは、義母のような味にならなくて、苦手意識のあったけんちん汁でしたが、
キモチ丁寧に作ってみたら美味しく出来る様になりました。
コツと言う程でもないコツは・・
具材をごま油で良ーく炒めたら、ひたひたくらいの水で味を付けずに暫く煮て
野菜の甘さと旨みをじーっくり「出し切る」事。
野菜の甘さが出たら、精進料理なので動物性のダシや「ほんだし」「めんみ」に頼らず、
干し椎茸の戻し汁、酒、みりん、昆布茶、と塩＋醤油などで薄めに味付け。
野菜の旨みで食べるのが基本でしゅ。
芋がらは必須アイテム、白菜と里芋は後入れがオススメです♪
posted by しーちゃん ｜21:45 |
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