2015年11月30日
しまりす馬拉糕（マーラーカオ）
ＪＡさんから頂いた、北海道産小麦「きたほなみ」。 普段、お菓子作りとか積極的にはしないのですが せっかくのブランド小麦粉ですから、普通のお料理に使ったのでは勿体無いので しまりすスイーツ第２弾！ 「馬拉糕（マーラーカオ）」。お菓子作りに無気力な私でも出来る、混ぜて蒸すだけー。 思い立ってから、出来上がりまで３０分以内で出来ます＾＾ お菓子用の型とか無いんで・・・ こんな感じの見た目になっちゃってますが。 型とか買っても、２度と使わなそうなので、さるまた失敬。「マーラーカオ」 ・薄力粉 １００ｇ ・ベーキングパウダー 小さじ２ これを、おそらくふるっておくのが良いのだと思います。 でも、私はふるわずそのまま使ってしまいました。えへへ・・ ＪＡさんのきたほなみを信じて＾＾；←言い訳 別容器に ・たまご ２個 ・砂糖 ７５～８０ｇ（私は黒糖とてんさい糖を混ぜました） ・牛乳 大さじ５ ・油 大さじ４（私は透明な太白胡麻油を使いましたが、サラダ油でＯＫ） ・醤油 小さじ１ 初めに卵白だけ溶いて、その後に砂糖、卵黄、油、牛乳、醤油を順に入れ混ぜる 粉の中央を空けて、液類を少しづつ入れてサックリまとめる。 混ぜ過ぎると膨らまないので、ダマが無くなる程度まで軽く混ぜ合わせる。 充分に蒸気の上がった蒸し鍋で１５～１８分程度蒸して完成です。
posted by しーちゃん ｜22:17 | お料理の事 | コメント(3) |
2015年11月29日
つけ麺。
コンサの試合は無いけれど、サッカーシーズンはまだ続いていて。 ・・・寂し。 入れ替え戦も、プレーオフも面白かったけれど コンサが係っていないので、感情移入出来ないのがちょっとねー＾＾； 本日のランチは、自作「つけ麺」。 けっこう良い感じです♪サッカーが無いと、ぽかーーーんとヒマです。 なので漫画読む。 最新刊でてますよーー！ 今回のお話は、どちらも深いぃぃぃーーーです。
posted by しーちゃん ｜19:11 | 日常の事 | コメント(0) |
2015年11月26日
白菜とリンゴのサラダ。
しまりす寮は季節の食材を使うのが基本ですー。 その時期に一番美味しいモノ。それをたっぷり１年分食べます＾＾ 林檎と白菜。千切りにして、フレンチドレッシングをかけて食べます。 フレンチドレッシングの爽やかな酸味と白菜とリンゴの甘味が絶妙～。 フレンチドレッシングは、余計な風味が無いシンプルなものが合うと思います。 （酢+油+塩+胡椒+砂糖） あえて、足すなら・・・少しのおろし玉ねぎとかくらいかな～。 ハーブとか醤油とかは合わないと思います。シンプル。シンプル。
posted by しーちゃん ｜16:47 | お料理の事 | コメント(3) |
2015年11月25日
Ｂｒａｎｄ（ｂｌａｎｃ）－ｎｅｗ
今年の最終戦が終わり、一夜明けると 札幌の街は真っ白な雪にすっぽりと覆われました。北海道で生まれ育って、雪なんてうんざりするくらい見ているのに 毎年、雪がたっぷりつもった景色を見ると「あぁ、綺麗だなー」と思える＾＾ 真っ白なふわふわの雪が何もかもを覆い尽くし、 雑音も吸収して、全てが静かな眠りに就くような感じがします。 長い冬を越えて、雪が溶け、春になり草木や生き物が目覚めて新しいスタートが始まる。 このリセット感が良いんだわー。 北海道人の気質に、サッパリで大らかな性格の人が多いのって、 こーゆー自然環境とかも関係あるような気がします。 どーしょもないもの。雪降ってしまったら。 今シーズン振り返れば、云いたい事は多々あるある。あるよぉー。 でも、シーズンは終わってしまった。 来シーズン、もう１回 日々を本当にしっかりやりきる１年にするように、それぞれ声かけ合って頑張ろう。頑張ろう。 やりきろう。後悔しないぞ。
ふわ～っと甘くて、しっとり柔らかくて、キレイ☆ ショートケーキは本当に特別の特別な食べ物だと思う。やたらめったらに食べるようなもんでは無いよっwww ここぞ！という時にズバッと効く、ココロのお薬です。 ・・・ふぅーーーっ。前田～っ！！
posted by しーちゃん ｜18:33 | コンサの事 | コメント(3) |
2015年11月21日
明後日は試合です。
いつも割と シーズンのギリギリまでドキドキワクワクする事が多い我がコンサドーレですが、 久しぶりに、どーゆーモチベーションで応援するか迷う最終戦がやってきます。 水戸戦がなんとゆーか・・・ あんなせっぱ詰まった状況で、なんでこーゆー試合するのかな？？みたいな 今シーズンを象徴するような内容でしたので、 明日は、今シーズン自分達が取り組んできた成果をしっかり見せるような 納得して終れる試合をして欲しいと願います。 あと一歩がグッと踏ん張れない部分を来シーズンはしっかり乗り越えよう。 この「あと一歩がグッと踏ん張れない」のは、選手だけじゃ無いの。 サポーターもそうだったのかも・・・と思う。 だけど、今年の初めに選手もサポも「運命共同体」として出発したシーズンだったから、 最後まで一緒に苦しんで闘う。 応援頑張る。ぶひ。 脈絡無く「焼きうどん」。 いつもの具材がなかったので、白菜や牛肉などで甘辛すき焼き風な味付けで。 かつお節も無くて、青シソとゴマ・・・
posted by しーちゃん ｜15:34 | コンサの事 | コメント(0) |
2015年11月20日
コラボ好き。
今年のボジョレー・ヌーヴォー。 まずは、トゥモローランド ラベル☆（デザインコラボ） 濃い青の文字だけ読むと、ＬＯＶＥになるとゆーオシャレさよっ！ 輸入業者は我らのサッポロビール様です＾＾そして・・・ コレ、みんな買ったのでは？？ の、田崎真也×稲垣吾郎コラボ ボジョレー・ヌーヴォーこのチラシ見ちゃったらねぇ～＾＾；軽く冷やすと、スルスル呑まさるー。
posted by しーちゃん ｜21:31 | 日常の事 | コメント(2) |
2015年11月17日
コストコ 「チョッピーノスープ」。
コストコにて、チョッピーノスープを買ってみました。 巨大です。コストコのこーいった系のモノは、割と消毒臭があるので （←ある意味清潔） まず、主な具材をよく水洗いします。 マッシュルームは洗うと食感が損なわれるので、洗わなくて大丈夫。 で、セロリや玉ねぎ類をオリーブ油でサッと炒めてから下段のスープをいれます。 ココには、アサリやタラなど旨味のある具材がたーっぷり入っています。 沸いたら、海老やレモンなどを入れて更に煮ていきます。 私は、追加でジャガイモも加えてみました。こんな感じで完成。魚介の旨味が効いたトマトスープで、 ブイヤベースをアメリカンに解釈した感じ？みたいな味わいで美味しかったです。 自分でこれだけの材料を揃えるのは大変なので、たまーーになら良いんじゃないでしょうか＾＾
posted by しーちゃん ｜23:36 | お料理の事 | コメント(0) |
2015年11月15日
ＰＯの望み消え・・・
雨の中、たくさんのサポーターがアウェイ席にみっちり集まり 歓喜の準備は整っていたけれど、残念な結果となってしまいました。 ココ踏ん張るトコロ！！って云う時に、 集中力をもって本来のチカラをしっかり出せないのは、昨日の試合に限った事では無く、 コンサドーレ札幌というチームの根深い弱点だと思う。 なのでしっかり受け止めて、乗り越えていくしか道はない。 立ち向かって傷付いて乗り越えていくしかないのだ。 がんばれよぉー、もぉっ！ 勝つ気満々でおりましたので、祝宴の用意をしておりました。 ・・・が、お通夜のようなジンギスカンパーティーに（哀）ウキウキ買ってきた、お洒落系お惣菜・・・。
posted by しーちゃん ｜13:20 | コンサの事 | コメント(2) |
2015年11月14日
ツナおろし納豆スパゲッティー。
「ツナおろし納豆スパゲッティー」喰って 水戸に勝つーーーっ！・たっぷりの塩で茹でたスパゲッティーにオリーブ油を絡めておき皿に盛付 ・具材をのせて完成 ＜具材＞ ・チンした白菜 ・大根おろし→水気を切ってすし酢をかけておきます ・ツナ＋納豆＋ねぎ＋塩昆布を濃いめに醤油で味付け ・仕上げにゴマパラパラ ツナは細かいフレークタイプではなく、 チャンクタイプとかシーチキンＬくらいの粗ほぐしを推奨します。 大根おろしに軽くすし酢で風味を加えておくのがポイントかな 勝とぅぅぅーーー！！
posted by しーちゃん ｜14:23 | コンサの事 | コメント(0) |
2015年11月12日
しまりすスコーン（レシピ編）
リクエストがありましたので、作り方です＾＾ 私なので、かなり大雑把な作り方ですが 手早く簡単でそこそこ美味しいのがウリの「しまりすごはん」ですので。＜しまりすスコーン＞ ＪＡさんから頂いた「きたほなみ」薄力粉は、１箱に２５０ｇ×２入っていましたので、 その１袋を使いました。 ・薄力粉（きたほなみ） ２５０ｇ ・砂糖 大さじ１程度 ・塩 小さじ半分程度 ・ベーキングパウダー １０～１５ｇ ・バター ６０ｇ まず、この材料をヘラ等と指で粉を混ぜながらバターを潰しながら、 バターが溶けないようにポロポロそぼろ状になるよう混ぜ合わせます。 フードプロセッサーとか持っている人ならば、材料をフープロに入れてガガーーッと混ぜると ポロポロのそぼろ状に混ざります。 ・牛乳 １５０cc そぼろ状になった粉類+バターのところに、牛乳を少しずつ入れ 箸などを使って練らないようにまとめていきます。 練ったり、捏ねたりすると仕上がりがクッキーみたいになっちゃうので、 あくまでザッとまとめる感じ。 まとまったら、軽く打ち粉をした台の上に乗せ 平たく圧して三つ折りして、麺棒で延ばし、また折って、麺棒で延ばし・・・を２～３回 生地の中のバターが溶けてしまうと、食感が変わるのでササッと手早くザッとで大丈夫。 で、生地をポリ袋かジップロックみたいのにいれて、冷蔵庫で放置。（１時間以上） 余談：ここまで前夜に仕込んで、翌朝焼いて朝食で食べる・・・のもステキ☆ でも、翌朝まで待たなくても１時間くらいで生地が馴染むので 「焼く」工程を説明します。 ・オーブンは、２００～２１０℃に余熱しておきます。 ・打ち粉をした台に、生地を出し麺棒で１～２センチ程度の厚さに延ばします。 ・グラスなどを使って、生地をくり抜きます。 真ん中に穴を開けるケンタッキー方式の方が、まっすぐ膨らむ気がする。 熱の通りが良いから？？普通に丸ーくくり抜くと少し歪むかも。 ・くり抜いた切り口の断面は触らずにザクっとしたままにした方が、焼けた時に 横筋に割れ目が出来て美味しそうになります。 クッキーみたいになっちゃうと哀しいので、ソコは気を使います＾＾ ・表面にお好みですが、牛乳をサッとハケで塗っておくと綺麗な焼き目が付きます。 ・余熱が完了したら、１５～２０分オーブンの様子をみながら焼きます。 途中、焼き目が濃いようでしたらアルミホイルを上に乗せてコゲ防止して下さい。 ・焼きあがったら、温かい内に パカーッと横から半分に割って、メープルシロップをダクダクかけて食べます。うまー。
posted by しーちゃん ｜23:08 | お料理の事 | コメント(3) |
2015年11月11日
しまりすスコーン。
北海道産小麦「きたほなみ」で作った 「しまりすスコーン」。先日の徳島戦にて、スポンサーであるＪＡさんからいただいた北海道産小麦。 「きたほなみ」 ブランド品の小麦粉ですよー＾＾私、普段はパンやお菓子は自分では積極的には作らない派。 根性も握力も無いし、プロにお任せした方が美味しいので～www でも、せっかく良質な小麦粉をいただいたので こんな私でもササーッと出来そうなスコーンにしてみました。 ほぼほぼ、ケンタッキービスケットのルックス＾＾；
posted by しーちゃん ｜20:49 | お料理の事 | コメント(3) |
2015年11月08日
かっちゃった。
買っちゃった♪ コラボＴシャツ。 うっちーと前田がセンターだもの。買うゎ。勝っちゃった♪ 徳島戦。 まだまだ、ドキドキワクワクできるコトが嬉しい。飼っちゃ・・・いません♪ お目目黒々で可愛いですー＾＾あと４つ！勝とぅぅ！
posted by しーちゃん ｜21:09 | コンサの事 | コメント(0) |
2015年11月04日
茶碗蒸し。
しまりす寮の茶碗蒸し。ふるふる～っと柔らかめの配合です。 そーっと中身をすくって、 何が入っているかワクワクしながら食べると子供の頃を思い出します。 で、栗の甘露煮とかポロっと見つかった時の「やったぜ感」＾＾ うふふ。 お料理屋さんのようにキチンとお出汁をとって作れば、そりゃそりゃ美味しいんでしょうけれど お仕事、子育て、などなど何かと忙しい時には市販のつゆを使っても良いと思います。私。 それでも買うよりは断然美味しいから！ 「お手軽 茶碗蒸し」（そば猪口で６個出来る量） ・白だしなどで、うどんつゆより少ーし濃いめくらいのつゆを作ります。（←この濃さが目安） 私の場合は、 400～450の水に対して、兵四郎だし１袋を入れて沸かして冷ましておいてます。 ・別のボウルにたまごを３個割ってよくといておき、冷めたおつゆ400～450ccを注ぎ混ぜます。 お好みですが、私は少し甘い感じが好きなので＋みりんを大さじ１～１杯半程入れます。 干し椎茸の戻し汁なんかあったら、それも少しいれます。 ・この段階で、茶漉しやザル等の簡単なモノで良いので、ザッと濾しておくと滑らかになります。 （目の粗い金ザルでもまぁまぁ濾せますよ＾＾；） ・・・・で、ちょっと味見してみる。 チョンチョンと箸に付いた分の卵液で良いので味見して塩分を確認するのがポイントです。 薄いかな？？くらいでも大丈夫ですよ。具が入るから。 ・そば猪口を６個用意して、中にお好みの具材を入れます。 鶏胸肉、ホタテ、椎茸、かまぼこ、栗、銀杏、ゆりね、などなど～♪ あるもので。 具材が揃わなくても、無ければ無いで、かまぼこと椎茸だけでもそれなりに・・・ 具材を入れたら、卵液をそーっと注ぎ入れます。 ・深めのフライパン等に水を張り、沸かして蒸気を立てます。 弱めの中火で、１５分～１８分程度、様子をみながら蒸して完成～！ ・火加減が最大のポイントで、強くなって「す」が入る位ならば、 弱めでゆっくり火を通した方が安全です。 焦らずに、フタをあけても良いので様子をみながら蒸して下さい。 ・蒸ささったら、三つ葉、ゆずなどお好みの薬味を添えて温かい内に食べましょう。 ６個も出来ちゃうので、残ったら冷蔵庫で２日くらいは保存出来るので毎日食べよう＾＾
posted by しーちゃん ｜21:03 | お料理の事 | コメント(4) |
2015年11月03日
ドーパミン ドバドバ！
大興奮の千葉戦から２日経過。 追いついて、突き放されて、また追いついて。 ８０分過ぎからは、記憶が無いくらい無我夢中に叫んでいて アディショナルタイムに決勝点が入った時、ドームにドカーーーンッと湧き上がった歓声は 尋常じゃ無い盛り上がりでした。 脳内物質ドーパミン、ドバドバ分泌。 ２～３日前から、悩んでいた片頭痛も肩こりも一瞬でどっかに消えてしまいました。 恐るべし、逆転勝ち。 ずーーっと得点力不足に悩んでいたのに、いきなり４点も獲れた。 先制点を入れられても、逆転勝ち出来た。 出来てなかった事が、出来るようになった。出来る。出来る。 嬉しかったなぁー。幸せだったなぁー。感動したーー。 また１つ１つしっかり頑張ろう。 一瞬躊躇してしまうお値段ですが、思いきって買いました＾＾； 買ったからにはバンバン使うぞ。
