2009年09月30日
お疲れー。
先日、久しぶりにデパートに行ったら、 「プリンプリン カーニバル」という催事をしていました。 ← 堂島ロールでお馴染み、 パティシェリーモンシュシュ 「ぼくのプリン」。 しまりす寮のボクと「ぼくのプリン」を食べました。 甘味しっかり、素材感しっかり、の美味しいプリン。 お疲れの私に染み入る、甘くてやわらかい優しさ～♪ ・・・さて、明日から「ぷー」だゎ。何しようかな。
posted by しーちゃん ｜22:53 | 日常の事 | コメント(8) |
2009年09月29日
チャーミィ いももち。
なんとっ！今日は「チャーミィ上原」のお誕生日だったのですね♪ 本日は、コンサ土ファームで手に入れた上原選手のおイモで作った「いももち」。 ふんわり、もっちり良い感じで出来ましたぁ。 チャーミィにも食べさせたいなぁー。イモ 中４～５個 片栗粉 ２分の１カップ前後 小麦粉 ３分の１カップ前後 イモは皮を剥いて、４つ割位に切ってしっかりチンします。 本来、茹でて粉ふきにするのですが、面倒なのでチン。 ホクホクにチン出来たら、ザッと潰して粉を混ぜていきます。
粉を混ぜて、モロモロっとした雰囲気になったら、 わっせ！わっせ！とコネコネしていきます。 コネコネする時に、念を込めて滑らかになるまで捏ねます。 程よきところで、中にチーズとか塩昆布とか入れて 平らな丸型に成形します。 たっぷりバターでフライパンに蓋をし、こんがり焼いて完成。 焼く前の状態で冷凍も可能です。おやつにもピッタリ～♪ はい。 チャーミィお誕生日おめでとう～。猛犬チェイシング頑張れよぉ！！
posted by しーちゃん ｜19:46 | お料理の事 | コメント(6) |
2009年09月27日
３連続完封で見えてきた？
いぇーぃ♪ 勝って良かった！感動したー！なみだでるー！ あんなに失点していたのに、３連続完封だなんてぇ・・・（照） この３連続完封で少しだけ見えたモノ。 偶然か？必然か？ 芳賀のワンボランチになってから、無失点なんじゃないのぉ！って事。 まぁ、失点が減ると得点も減っちゃったのですけど。 ダニルソンがボランチだと彼の身体能力＋大車輪の活躍の陰でよく判らなかったけど 芳賀がボランチに入った途端に、上里の運動量の少なさが目立つ事。 守備の負担が増えると、上里は途端に判断が遅れたり視野が狭くなったりしちゃうぅぅ。残念。 カズの攻撃センスを活かすには守備の負担が少ない方が良いけど・・・ 「守備の事考えないで攻撃だけしてれば良いよ」という程の余裕は今のチームには無いゎ。 やっぱり、肉ばっか食べないで、野菜も食べて欲しい！選手として成長する為にもっ！！ 高原の好プレーは神がかりな様に感じるけれど、違うように思います。 これは高原自身が乗り越えて、積み重ねて来たものの結果なのだから偶然では無く必然。 高原自身「厚別」でしっかりと無失点試合をしたかっただろうなぁ・・・と、しみじみ思います。 高原の表情を見るだけでは、私は判らないけど。勝手にそういう風に思ってしまいました。← 謙伍とヤスを狙っていたけど、既に売り切れ。 それではと、みやざー＆チャーミィ。 この２人の方がいじり甲斐があるかも！？ どんなお料理に変幻するかは乞うご期待！！ カルビーパークではボクのアドバイスの元 トゥーキックにて、命中♪ 当のアドバイス元のボクは、 ガンバ遠藤もびっくりのコロコロＰＫでした（爆）
posted by しーちゃん ｜23:06 | コンサの事 | コメント(7) |
2009年09月26日
秋のアミノ酸祭りっ！
パッと見、なんてー事ぁ無い普通のおかずですが、今日のは美味しかったなぁー。 コトイチかも。（← 今年で１番ってコトです） 前日から準備しておくのが面倒かな？ いや、面倒じゃないな・・・水入れて放っておくだけだから。 「自然の旨みたっぷりスープ煮」。 ・おつまみコーナーにある帆立貝柱を水で戻しておきます。 ・干し椎茸を水で戻しておきます。（麦茶ポット使うと後で色々と便利ですよ） これは前の日の夜にしておいて下さいね。 ・帆立貝柱を戻し汁ごと鍋にあけます。（乾物を戻すのが面倒な方はホタテ水煮缶でも代用ＯＫ） ・干し椎茸を２つにそぎ切りして、鍋に入れます。 （戻し汁は別のお料理に使って下さい。生椎茸での代用は残念ですが不可です。頑張って戻して） ・水を足して沸騰させたところに、豚バラ投入！！ ・アクをとりながら煮ていきます。旨味とダシをじーっくり出して下さい。 ・そこに白菜をどっさり投入！そして、ついに味付け～♪ ・オイスターソース＋少しだけ醤油 ・最後に緑豆春雨を投入。スープをたっぷり吸ってくれます。 緑豆春雨だと戻さず、そのままスープに投入しても大丈夫なのでおススメです。 ホタテ＋干しシイタケ＋豚＋白菜から甘みや旨みがドンドコ出てくるので、 ほんだしやら鶏スープの素やらは一切要りません。 ホタテ＋ぶたからは動物性のイノシン酸、干し椎茸＋白菜からは植物性のグルタミン酸 旨味成分のアミノ酸が沢山出ている食材を使うと、調味料は少しだけで充分美味しいのです♪
posted by しーちゃん ｜19:15 | お料理の事 | コメント(2) |
2009年09月25日
春菊に想うこと。
子供の頃、「春菊」はテンションあがらない野菜のひとつでした。 独特の香りや苦みが、美味しいと思えない感じで・・ 大人になってから、ある時 ちゃんこ鍋に入っていた春菊を偶然に食べてしまいました！ すると・・「？？？」「美味しい？？」「あ、何か美味しいーwww」と大きく印象が変わったのです。 そこで気づいた事は、「春菊は動物性のモノと組み合わせると美味しい♪」という事実。 ちゃんこ鍋のこってりした鶏スープに苦い春菊はベストマッチだったのです。 それからは、春菊のサラダや春菊の炒飯など・・・ 春菊を使った色々なお料理に挑戦してきました。 本日は「春菊のゴマ和え」。 ですが、春菊嫌いの人も美味しく食べられるように鶏のササミも混ぜてあります。 すりごまにお醤油と少しだけマヨを足して、ごまマヨ醤油を作成します。 （マヨは入れ過ぎてはダメですよぉ！） そこにチンした春菊＋茹でてから細く裂いたササミを入れてザッと混ぜて完成。 これから旬を迎える春菊。是非、色々なお料理にご利用ください♪← 春菊買ったら、コレもお忘れなく。 「春菊の茎の炒飯」。 本日は、たまご＋たくあん＋じゃこ＋春菊の茎。 香ばしくって本当に美味しい。 コレがあの硬い春菊の茎なのかしら～♪って思います。
posted by しーちゃん ｜21:05 | お料理の事 | コメント(3) |
2009年09月24日
揚げ浸し。
うーむ・・。 コンサの事もお料理の事も、ネタ思いつかず・・・。 やむを得ず、「揚げ浸し」。 素揚げした、ナス＋いんげん＋青唐辛子（種とって） 濃い目の白だし（ざるそば食べるくらいの濃度）にドボンドボン・・・揚がったそばから投入。 温かい内でも、冷たくしても美味しいです。あ、薬味でミョウガも入れました。 揚げ油の半分をごま油にすると香り最高～♪
posted by しーちゃん ｜19:24 | お料理の事 | コメント(2) |
2009年09月23日
左足だったねぇ♪
勝って良かった。 ドキドキしたけど、またもや完封ー。 征也、ナイスゴールでした。左足っつーのが良かったね♪ あ、それと！ 古田君の３本目のシュート見ましたぁ？？入らなかったけど。 キレイなトラップからのぉ～ ボールを軸にした回転からのぉ～ シュートォ！！！ 上手いっす。 右も左も両サイド良い感じでしたぇ。 みやざー＆カズの運動量の足りなさをカバーして大変でしょうけど・・・← 以前に、ばんぶうさんから教えて頂いた１品。 おかわり必至の旨さでした。 コムラのなんばんみそ。 炊きたてのごはんとコレがあれば、何も要らない。 お値段も可愛らしくて大好きになりました。 ジョイフルＡＫ大曲店にて入手。行くべしっ！！
posted by しーちゃん ｜23:50 | コンサの事 | コメント(4) |
2009年09月22日
大もりはＯＫか否か。
いよいよ「新そば」の季節です。 おそばは好きで年中食べますが、 新そばの季節は格別。 気分のせいかも知れませんが、 色もほんのり若々しい色合いで、 香りも瑞々しい気がします。 季節や旬を豊かに味わえる贅沢。 本当にありがたい事だと思います。 思いっきり楽しまなくては！
と、云う事で 「大盛り」発注 ♪ 女性で大もり頼むのって・・・どうなの？？？ 私は平気。 だって、美味しいからいっぱい食べたいんだもん。 こちらのお店はそばタレも美味しいのです♪ あまりにも気取ったそば屋もどうかと思うし、 （庶民の食べ物ですから）こちらは落ち着いていて、 そこそこ上品ですが、厭味は無くて良い感じです。
posted by しーちゃん ｜23:38 | 日常の事 | コメント(4) |
2009年09月21日
生姜を収穫。
今年の札幌の夏は涼しくって、あっというまに過ぎ去ってしまい しまりす菜園は散々な収穫量。 やっとこ生姜が収穫できるサイズになりました。 これ以上おいといても凍えるばかりでしょうから、収穫しました。 コレに味噌漬けて、ビール飲みながらガリガリかじります。昨日の試合の録画を見ながら～♪ 丸ごと漬物にしても柔らかくて美味しいのですぅ♪
posted by しーちゃん ｜11:54 | 日常の事 | コメント(2) |
2009年09月20日
室蘭で食べたもの。
勝って良かったぁー！！ 今日のマルカトーレは、高原、石川、芳賀 ♪ 高原の完封勝利には、本当にジーン・・・ときてしまった。 腐らずに頑張って来て良かったなぁーと、報われたキモチ。 芳賀のボランチは、ちびダニルソンっぽい動きだった。 （↑ボク談） で、室蘭に来たらハズせないお店「天勝」。
特製は売り切れだったので、普通の天丼。 ふわふわ甘エビ＋甘ーいボタンエビの天ぷら。 キリッとした丼つゆ。 特別なことはないのだけれど、 丁寧に真面目に作っているから美味しい。 やはり、丁寧に真面目にココロを込めて毎日を積み重ねて 行く事が大事なんだと・・またまた思い知らされました。 毎日が勉強だなぁ・・ カズは前回のバツカトーレと今回の得点で±０。 キリノは「愛の説教部屋」行きじゃwww
posted by しーちゃん ｜20:14 | コンサの事 | コメント(5) |
2009年09月19日
オータムフェストのウラ技？
オータムフェストが始まりましたー♪ 写真は去年のものですが、オータムフェストの出店のお店を利用した美味しいウラ技。まずは「美唄市の焼き鳥」を買ってから、 どこかのお蕎麦を出しているブースを探して、かけそばを頼みます。 かけそばに美唄焼き鳥をトッピング！！ パックに、焼き鳥から出た焼き脂や汁が残ってたらソレも汁に入れちゃう。 こっくり！香ばしい～！かしわそばに変身です。 炭火で焼いた焦げ目の味と鶏のモツから出る旨みが、そばタレに絡んで絶妙な美味しさですよ。 美唄の人は焼き鳥をテイクアウトしてお家で食べる事も多いので、 残った焼き鳥を次の日蕎麦に入れて食べたりするんですが、 もう普通のかしわそばは物足りなくて食べられないほど、焼き鳥そばは美味しいのですぅ。 オータムフェストで美唄焼き鳥を買ったら、是非お試しください♪
posted by しーちゃん ｜12:46 | 日常の事 | コメント(4) |
2009年09月18日
白菜と鮭缶。
白菜が美味しい季節になると作りたくなるメニュー。 薄味に仕上げて、スープも飲み干す「あっさり煮」シリーズ。 「白菜と鮭缶のサッと煮」。 このお料理のポイントは鍋に入れる順番！ 旨味の多い食材を上において、ジワジワ下へ下へ浸みこませるように煮ます。 ・お鍋に白菜をたーっぷり入れます ・白菜の上に揚げを置きます（旨味を足す為です。無ければ、天かす等でもＯＫ） ・白菜＋揚げの上に鮭缶を缶汁ごとドバッと入れます。（必ず水煮缶を使ってね） ・お酒 大さじ２、 醤油 大さじ２、 みりん 大さじ１、水 ２カップ 投入！ ・フタをして １５分くらい煮ます。 写真ではいんげんを入れていますが、白菜だけでも充分美味しいです。 今日は白菜が少なめだったので、かさましでいんげんを入れました。 鮭の水煮缶のダシと白菜、揚げから出る甘味で 優しい味になります。 スープがとっても美味しいので、薄味に仕上げて汁ごといただいて下さい。
posted by しーちゃん ｜21:43 | お料理の事 | コメント(2) |
2009年09月17日
河の流れ・・とインスタントラーメン。
高校生の時に、鴨長明 作「方丈記」を読みました。 有名な冒頭文 ゆく河の流れは絶えずして、しかももとの水にあらず よどみに浮かぶうたかたは かつ消え、かつ結びて、ひさしく留まりたるためしなし・・・ 云々（あと忘れたwww） このところ、この方丈記の無常感を実感する事がいくつかありまして すっかり「もの思ふ秋」になっとる私です。 いつまでも同じところに留まっている事は出来ないし、 また留まっていては、澱みを生じる事もあります。 今日という日が、明日も同じようにあるとも限らないですし、 毎日を大切にココロを込めて生きる事が大事なんだよなぁー・・・と改めて思っている次第です。えー・・・。 ココロを込めて、 インスタントラーメン。 だってぇー、忙しいんだぃ。 もやしとネギをたっぷり入れました。 仕上げに、秘伝のタレをタラァーリ♪ 食べる前からニキビ出来てる＞＜ キモチで負けてんな、私。
posted by しーちゃん ｜20:41 | 日常の事 | コメント(5) |
2009年09月15日
獲れ過ぎだよ・・プチトマト。
家庭菜園のプチトマトって、アホほど獲れますよね。 でもって、種が多かったり・・・酸っぱかったり・・・皮が硬かったり・・・ 何となく食べ飽きてしまうのですが、次から次へと赤くなってきて＞＜ ジップロックに満杯詰め込んだプチトマトをいただきました。「まぐろのソテー プチトマトソース」。 今回は、ハーブとオリーブ油でマリネしたカジキマグロですが、 鶏肉でも豚肉でも合いますし、他のお魚（生鮭やサンマでも）にも合います。 魚やお肉を焼いているフライパンに、プチトマトを切ってぶっ込むだけ。 片面を焼いてひっくり返すタイミングで、プチトマトを投入すると丁度良いかと存じます。 火が通ってトマトが煮崩れてきたら、ほんの少しの醤油かめんつゆを足して味を調整。 おろしにんにくを入れても良い感じです。（無くても美味しい） トマトの水分でお肉や魚はしっとり仕上がるし、 ソースには肉や魚の焼いた旨み汁が混ざって複雑な味わい。 なんせ！ 「ただ焼いただけ」の割には素敵な見た目になりますでしょう♪ふふふ・・・
posted by しーちゃん ｜22:39 | お料理の事 | コメント(2) |
2009年09月14日
疲労回復。
むー。 まだ月曜日だというのに、肩こりでめまいがすると言う、しまりす寮のぼく。 ソファで変な姿勢のまま居眠りしたのが原因と思われます。 何故、ソファで変な姿勢のまま居眠りしたかというと、 昨日の試合結果が思わしくなかった為に、ついつい酒量ＵＰ！ついついふてくされ度ＵＰ！！ ・・・まぁ、勝手な八つ当たりですが。 肩こり、疲労回復にはクエン酸が良いと信じている私。 「南蛮漬け」です。かぼす果汁たーっぷり！！
