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2009年02月17日

鶏の中華煮

肉メニュー

　　「鶏の中華風煮物」

　　以前、雑誌でみた有元葉子先生のレシピ。
　　鶏肉にな、な、何と！！砂糖をぬりぬり・・して少し放置。
　　これで、驚くほど肉が柔らかく煮上がります。

　　醤油、酒、水、ごま油を混ぜたタレに、にんにく、生姜、長ネギを臭み取りで大きめに入れます。
　　ここまでだと、普通の醤油煮。

　　ここで、プラス素材！！「八角」「花椒」が中華っぽくなるポイント。
　　なければ、五香粉、粉山椒でも良いらしい。←　これも無いよね。普通の家庭にゃ。

　　落としぶたして、３０分ほどコトコト・・・。（タマゴは後入れにした）
　　めずらしく、タンパク質をたーっぷり獲った、本日のしまりす寮なのでした♪


posted by しーちゃん ｜00:30 | お料理の事 | コメント(2) |

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