2009年02月26日
チキン南蛮。
それーっ！！肉だよっ！肉メニューだよーん。しまりす寮の「チキン南蛮」。 宮崎県のご当地メニューですね。 １度だけ、お仕事で宮崎に行った事があって空港で食べました。 本来は鶏肉が揚げてあるのですが、 アラフォーなしまりす寮では、下味をつけて小麦粉をつけて フライパンで揚げ焼きしました。 甘酢も省略して、レモンを絞り 私特製のオリジナルタルタルソースをたぁーーーーっぷり♪ 要するに、タルタルソースを食べたかったのですwww しかし、このボリューム・・・。大丈夫なの？？？
posted by しーちゃん ｜19:37 | お料理の事 | コメント(6) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:チキン南蛮。
こんばんは♪
ガツンとくるメニューですね！
チキンの焼き方も美味しそうだけど、タルタルが凄く美味しそう！！
今度時間がある時で良いのでレシピ希望です。
posted by さぶ| 2009-02-26 21:38
Re:チキン南蛮。
「特製」なんて言ってしまってから、ナンですが・・
実は、かなーりタルタルソースは
「普通」と、いうより「適当」に近い作り方です。
ゆでたまご＋玉ねぎ＋ピクルス＋ケッパー＋パセリ
＋クリームチーズ＋マヨネーズを混ぜました。
ピクルスやケッパーは無い時は、
たくわんやラッキョウを入れたりします。
カリカリして酸っぱい感じのものだったら何でも合うのだと思います。
容赦なくパセリを入れるのが、大人っぽい味になって美味しい♪
posted by しーちゃん| 2009-02-28 22:41
Re:チキン南蛮。
有難うございました！！
クリームチーズは「ミソ」なのかな。
入っているのが当たり前なのかは分からないけど、クリームチーズ好きには堪りません・・・。
最近はマーガリンを止めて食パンにクリームチーズを塗って食べています。
カロリーが低いらしいから。
posted by さぶ| 2009-03-01 22:45
Re:さぶさんへ
マーガリンはおススメしない食材のひとつですから、
止めて正解！！
同じカロリーならバターの方が良いですよ。
クリームチーズは
ポテトサラダなんかに入れても美味しいのですよ♪
posted by しーちゃん| 2009-03-01 23:37
Re:チキン南蛮。
お久しぶりです。
お元気ですか？当方落ち着いてきてブログ巡りが
できるようになりつつあります。
チキン南蛮うまそ～
鳥好きのｍｏｍｏ家ですが、実は作ったことありません。鳥は普通に多めの油で焼くの？
やっぱモモ肉だよね。
あと、ずっと前しーちゃん梅のシソで何か美味しいもの作ってなかったですか？シソが大量にありどうにかならぬものかと思ってます。
posted by ｍｏｍｏ2号| 2009-03-03 22:19
Re:momo2号さんへ
お元気でしたかー？？
その後、体調はどうですか？？
もうすぐ、シーズンも始まるし元気に応援しましょうね♪
鶏は本来は揚げるのですが、ウチは粉をつけて揚げ焼きしました。
モモでもムネでも大丈夫！
ムネの場合は、観音開きにして棒で少し叩き伸ばすと
大きくなってやわらかくなります。
それから、梅しその件ですが、
以前、梅しそでふりかけを作りましたー。
ＵＲＬを貼り付けておきますね♪
名前の部分をクリックしてみて下さい。
画面下の「記事を検索」ってトコで「しそふりかけ」と入力しても出てくると思います。
posted by しーちゃん | 2009-03-03 23:42
