今日は、石井ちゃんが好きなぎょうざ！

石井ちゃんは、こなかったけど。



１５０個くらい焼いただろうか。

２部練だということもあって、一斉に「おねがいしまーす！！」ではないし。


パラパラとぽつらぽつらやってくるから、餃子日和だったりするのだ。



でも、今日のメインは、餃子じゃなくって。

れんこんまんじゅう。










まんじゅうって何よ。



以前、外で食べた「れんこんまんじゅう」



「・・・まんじゅうじゃ。まんじゅうじゃないじゃないですか。」


だけども。



れんこんのもっちりさっていうのか。

えびのぷりぷり感というのか。



それを食したときれんこんって穴あいてるけど、やるな。って思った野菜だったのです。




ずーっと作ってみようと思っていながら思うばっかりで。


今日、作りました。



れんこんをすって、みじんぎりしたエビをいれて。

片栗粉と卵と白醤油を。

小さい器に入れて、ラップをして１分半。


チン！


出来上がりです。





寮では、２本の長いレンコンと小さいエビ７０匹、卵３個　片栗粉大さじ４
、白醤油は、適当に。


で２５人分出来たので。


少しづつでしたけど・・。


これじゃあ、レシピの参考に・・といかないでしょうか・・。しょぼん。



÷５　で考えると。


レンコン１本に対して三分の一。ちいさいエビ１５匹くらい。（食感が欲しいだけなので少しでいいと思います。）

折角なので卵１個。片栗粉ティースプーン２杯くらい。

でいいと思います。







醤油味がかぶってしまったので、あんかけを作ろうと思ったのですが。やめてマヨにしました。


食物繊維も豊富なレンコン。すってしまえばこっちのものでした。




野菜が苦手なお子様も食べやすいかもと思います。





やすくんの父さんと母さんが熊本で「コンサの木」なるみかんの木を一年中手入れしてくださっていて。

去年も送って頂いたのですが、今年もなったからと送ってくださいました。


とてつもなくたくさん！！！！





テーブルには、どーーーーんとみかんが大きなお皿にてんこ盛り。

ドームにも持っていって、自宅組には、ビニールに入れてお土産。



甘くてみずみずしくて美味しいです。



みかん大好きな私は、ヒマがあると剥いては、半分を一口で頬張りながら「おはえりーー。」とみかん漬けです。




秋は、フルーツの宝庫。



やっぱり秋といえば、食欲。





遠く離れた熊本で、コンサの木が太陽を浴びて、台風にも負けずせっせと実りの秋を迎えられたのは、やっぱりご両親の愛情の賜物。



大事にご馳走になります。




子供の頃。みかんの皮を干して、木綿の袋に入れて、お風呂の栓のチェーンにつないでみかん風呂。


ほんのりみかんの香りがして、楽しい思い出です。




雪が降る前なら出来そうかな。