2008年10月16日
食欲
今日は、石井ちゃんが好きなぎょうざ! 石井ちゃんは、こなかったけど。 150個くらい焼いただろうか。 2部練だということもあって、一斉に「おねがいしまーす!!」ではないし。 パラパラとぽつらぽつらやってくるから、餃子日和だったりするのだ。 でも、今日のメインは、餃子じゃなくって。 れんこんまんじゅう。まんじゅうって何よ。 以前、外で食べた「れんこんまんじゅう」 「・・・まんじゅうじゃ。まんじゅうじゃないじゃないですか。」 だけども。 れんこんのもっちりさっていうのか。 えびのぷりぷり感というのか。 それを食したときれんこんって穴あいてるけど、やるな。って思った野菜だったのです。 ずーっと作ってみようと思っていながら思うばっかりで。 今日、作りました。 れんこんをすって、みじんぎりしたエビをいれて。 片栗粉と卵と白醤油を。 小さい器に入れて、ラップをして1分半。 チン! 出来上がりです。 寮では、2本の長いレンコンと小さいエビ70匹、卵3個 片栗粉大さじ4 、白醤油は、適当に。 で25人分出来たので。 少しづつでしたけど・・。 これじゃあ、レシピの参考に・・といかないでしょうか・・。しょぼん。 ÷5 で考えると。 レンコン1本に対して三分の一。ちいさいエビ15匹くらい。(食感が欲しいだけなので少しでいいと思います。) 折角なので卵1個。片栗粉ティースプーン2杯くらい。 でいいと思います。 醤油味がかぶってしまったので、あんかけを作ろうと思ったのですが。やめてマヨにしました。 食物繊維も豊富なレンコン。すってしまえばこっちのものでした。 野菜が苦手なお子様も食べやすいかもと思います。 やすくんの父さんと母さんが熊本で「コンサの木」なるみかんの木を一年中手入れしてくださっていて。 去年も送って頂いたのですが、今年もなったからと送ってくださいました。 とてつもなくたくさん!!!! テーブルには、どーーーーんとみかんが大きなお皿にてんこ盛り。 ドームにも持っていって、自宅組には、ビニールに入れてお土産。 甘くてみずみずしくて美味しいです。 みかん大好きな私は、ヒマがあると剥いては、半分を一口で頬張りながら「おはえりーー。」とみかん漬けです。 秋は、フルーツの宝庫。 やっぱり秋といえば、食欲。 遠く離れた熊本で、コンサの木が太陽を浴びて、台風にも負けずせっせと実りの秋を迎えられたのは、やっぱりご両親の愛情の賜物。 大事にご馳走になります。 子供の頃。みかんの皮を干して、木綿の袋に入れて、お風呂の栓のチェーンにつないでみかん風呂。 ほんのりみかんの香りがして、楽しい思い出です。 雪が降る前なら出来そうかな。
posted by murano |23:29 | 食堂 | トラックバック(2)
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