2011年08月09日
夏野菜とビール
posted by こんびに♪ ｜06:02 |
萌日記 |
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2011年08月02日
風邪をひく
一昨日から体の調子が悪い、今週末に大事な用事があるのでそれまでになおそうと昨日は病院に行きました。
自宅の近くに市立病院があるのですが、ホテルのような立派な施設で、留萌市は財政難と聞いているのにこんな立派な施設があるとはびっくりしました。
夏風邪ぐらいでお世話になるのが申し訳ないぐらい。受付で紙をもらって症状などを書きました。その中に紹介状があるかどうかの項目があり、なんだなんだどこかの大病院のように紹介状なんか必要なのかと思っていたら、紹介状がなかったら結構高額な初診料をとられることをそのあと知りました・・・・・。これは町医者に行けば良かったかなと思ったものの、ここで辞退すのもなんだので、かかることにしました。
さすが大病院なので診察まで2時間ぐらいかかりました。その間、待合室で暇つぶし。
ちびくろさんぼ２があったので読んでみた。２はあまり記憶になかったけど、弟たちが悪いサルにさらわれて、鷹に助けてもらい、ごちそうにする羊の肉をたかにあげるという内容でした。読んでから内容を思いだしました。
誰かおいていったスポーツ新聞を眺める。あらためて日本代表候補を眺めていると、そうか西に対して東と言う選手がおるのか、じゃキーパーに南雄太を召集だな。北って選手いたか、北出勉あたりどうだとか、くだらないこと考えてました・・・・。
そのほか、ビートたけしの「だから私は嫌われる」を拾い読み。
んで診察。喉が赤くなっていると言われ、薬をもらうことになりました。
ところで支払いが機械でやるのに驚きました。診察券を入れてお金を払う仕組み。はじめての体験だな。
ちょうどお昼になったので6階の眺めの良い食堂で焼き魚定食を食べました。
ちなみに焼き魚定食もとんかつ定食も、海老フライ定食も同じ530円で、メインがかわるだけ・・・。なのでこの盛り付けは他の定食にはぴったりだけど焼き魚にはあわないな・・・・。
でも、鮭が脂がのって非常においしゅうございました。
posted by tetsu96 ｜19:34 |
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2011年07月31日
夏野菜カレー
posted by こんびに ｜13:34 |
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2011年07月18日
タコ三昧
posted by こんびに♪ ｜07:32 |
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2011年07月16日
いかカレー炒飯
日曜日に買ったいかが余っていたので、カレー粉とピーマンを買ってきて、遅いお昼はカレー炒飯にしました。玉ねぎも入れて、唐辛子、ニンニク、バターも入れました。夏にふさわしい炒飯。
今日も厚別行けませんでした。残念無念。ドールズママさんの吉原選手のサイン入りカード、少しうらやましく感じましたｗ。
現在、1対1で同点・・・・ってスーパーサッカーで確認したら勝ち越しに成功！！ このまま勝ってほしいものです。
posted by こんびに♪ ｜15:37 |
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2011年07月10日
留萌産ほやと真いか
posted by こんびに♪ ｜21:26 |
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2011年07月08日
するめいかのにぎりと日本海海鮮塩やきそば
posted by こんびに♪ ｜21:34 |
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2011年07月08日
海鮮丼を2回楽しむ
先週のお話です。
スーパーで例のごとく刺し身が半額で売っていました。
生ホッキが最高でした！！
でも余ってしまって、半分は冷蔵庫へ・・・・・。
そして次の日、
いかとえび以外はフライパンでさっと焼いてご飯の上に載せました。
まぐろはオリーブ、ほっき、サーモン、ひらめはバターで。
おいしかった。
特にホッキは軽く火を通した方がうまみがひき出ておいしゅうございました。
ご飯をサフランなどで炒めたものにするなど工夫するとパエリアみたいな感じになるかもしれません。
posted by こんびに♪ ｜06:20 |
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2011年07月07日
やっぱりウニが好き。
posted by こんびに♪ ｜22:18 |
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2011年07月04日
留萌でうに丼
今年もうに丼の季節がやってきました！！
ここ4年で利尻→積丹→苫前→宗谷岬と来ましたが、今年は地元留萌でおいしくいただきましょうか！！
ということで日曜日の夜いつものお寿司屋へ。
この時期、留萌はどこのお寿司屋もうにフェアのようなものをやっていて、うに丼だけでなくさまざまなメニューがあります。
カウンターの端に座り、とりあえず、生ビールを頼んで、付き出しのかすべのニコゴリと一緒に食べる。ニコゴリがゼリー寄せのようで、見た目にすごくお洒落で味もうまい。
このお寿司屋ではうに懐石のようなものがあり、うにの天ぷら、うにの柳川などウニ尽くしのメニューが揃っております。
うに丼も普通のうに丼だけでなくいろいろ手を加えたものがありました。が・・・・・・やはり、うに丼はシンプルに食べたい！！
ばふんうにのうに丼をオーダー。
おかみさんからは「冒険しないんでしすね」って笑顔で言われたが、やはりまずは生で食べたいのです。
お酒は大信州。
うに丼と日本酒の組み合わせは４年目にしてはじめてですな。
まずは箸でうにをつまみ、小皿の醤油にちょこっとつけて食べようとしたら、
カウンター内のご主人から教育的指導。
「醤油はワサビを溶かしてどんぶりのうににかけて食べた方がおいしいです。
あ、でもあまりかけすぎないように・・・。」
はい確かにちんまり食べてもおいしくないです。
文句なくおいしいかったです。口の中にうにの甘さが広がりました。
贅沢を言えば酢飯の酢がきつかったかな。濃いうにに対抗して酢を多めにしていたのかも。
自分はうに丼のご飯は酢飯でなくて白飯の方が好きかも。そういえば、宗谷岬のお店は酢飯か白飯か選択できたような気がします。
うに丼を食べ終わった後、ご主人がサービスと言って数の子をくれたので、日本酒をもう１杯追加しました。せっかくなので殻に入った焼きうにを注文しました。こちらのうにはキタムラサキウニ。さっと焼いたものが出てきました。火を通したうにもうまいなとしみじみ感じました。
ご主人にそんな感想を述べると。「でしょ。うには火を通した方がうまいですよ。」と返ってきました。
大変おいしゅうございました。
posted by こんびに♪ ｜23:21 |
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そして、昨日の収穫品。 ミニトマト、ズッキーニ、枝豆、なす、ピーマン、唐辛子 それらを使って、夜はビール！！
枝豆、ズッキーニはこげ父母からもらったハムと一緒に炒めました。 枝豆うまかった。ズッキーニもなかなか。
しめはナスとピーマンとハムのスパゲティ。ケチャップは少なめで。 おいしゅうございました。さて、今日も畑仕事がんばります！！
ピーマン、なす、ズッキーニ それらを使って夏野菜カレーをつくることにしました。
大鍋で炒めます。
なんとか完成。豚肉のこま切れ使ったけど、ひき肉でも良かったな。
いただきます。 いろいろ問題点もありましたが、とりあえずおいしかったということでｗ 今日も厚別には行けませんな。今は自分のことで精一杯。
駅前の市場で太いの買ってきました。
一昨日はホールトマトと玉ねぎ、ソーセージ、レタスなどと一緒にスペイン風？の鍋に。これ、以前ブログで紹介した料理ですがこんびにの定番メニューになっています。
昨日は、タコの天ぷら、タコめし、タコの刺し身です。 タコは衣がはがれやすいので水を少なめに衣を作りましたが、結果的に衣が厚くなりすぎてしまいました。タコめしはすこし味が薄かったな。醤油、みりん、酒、だし昆布を入れて炊きました。 タコの皮は、皮だけ集めてかきあげのように揚げたらおいしかった。 おいしゅうございました。
いかはお昼にソーメンにして食べました。
いかソーメンと普通のソーメン（実際は冷麦）のダブルソーメンです。 いかがむちむちちしておいしかった。
いかの内臓は醤油と酒でつけておきます。 これもあとで温かいご飯の上にのっけて食べると最高でした！！
ニラとキャベツを入れました。ニラは留萌産。
ホヤはキュウリを塩で軽くもんでおいてしばらくおいたものに、後で水に流しキッチンペーパで拭いたものを準備しておきます。 あと、ホヤ2個に対し、酢大さじ３杯、砂糖小さじ1杯、醤油しょうしょう入れたものを準備して、ほや、きゅうりと一緒に混ぜます。 すごく新鮮で柔らかくおいしゅうございました。噛めば噛むほど口の中においしさが広まっていきます。そのまま食べてもおいしかったです。というかそのまま食べた方がおいしかったかなｗ
留萌産するめいかのにぎり。コープさっぽろで80円引き。 昨日、桧山産するめいかの刺身をたべているのですが、この時期のいかはうまいし、なんといってもいかが透明に透き通っておいしそうだったもんでつい買ってしまった。しかも今日捕ったものだというし。
酢飯がちょっと甘かったと言うマイナス要素がありましたが、ムチムチしたいかの歯触りがたまりませんな・・・・。 さて、2回目の夕食は、日本海海鮮塩やきそば。オホーツク海鮮塩やきそばのパクリです。本家は食べたことないけどね。
留萌産ホタテが半額でした。そして刻み白菜も半額！！ 麺はマルちゃんの塩焼きそばを使います。やはりやきそばはマルちゃんのが好きです。最初に行ったコープさっぽろになくて、わざわざ他のスーパーまで買いに行きました。ソースやきそばの方はたくさんあったんですけどね。 白菜の芯がやわらかくなるまで炒めて、バターとホタテを投入し、そのあとやきそばを投入。
バターがきいてまろやかな味になりました。 今日はアルコール自粛。 明日は厚別でビール・・・・って言いたいけど、自分の勉強のために旭川に行かないといけません・・・・・。 残念。
小平町臼谷産のものだそうな。
白いご飯にのっけて醤油をかけて、日本酒と一緒に・・・。 ムラサキウニでしたが、満足度はこの間のお寿司やさんよりありました。 やはり白い飯の方が好き。 今日、コープさっぽろに行くとそこにも山もりの木箱が・・・・。 さすがに買いませんでした。 値段が同じで留萌産のシールが貼ってあるので産地を確認してみると、こちらは留萌三泊となってましたね。