本日のお昼は、昨日、キムチチゲで余った豚バラ（８０グラム）を使って、ホイコーロに挑戦しました。冷蔵庫に甜麺醤を発見し、豆板醤はないものの、昨日買ったコチジャンを使ってみることにしました。
ところでホイコーロって初めて知ったのは、今度の改変期で終了するとんねるずの番組でしたな。そして初めて食べたのはいつか覚えてませんが、大学生の頃、KO線M大前駅で夕食にバイトの研修で一緒になった人に連れて行ってもらったO将のホイコーロ定食が印象的だったな。あの時のＯ将は野暮ったかった。サービスもつんけんどんで、店内喫煙可だったと思う。んで、カウンターから見える厨房の流しには洗い物がたくさんたまっているのが見え、神経質な人は遠慮したいような店内だった。今は、本当ファミレスのように小ぎれいですよね。
でも、そんな野暮ったい店内ではあったが、出てきたホイコーロはおいしく、餃子や冷ややっこまでついて値段も安く、学生の味方のようなお店でしたね。
んで、余談が長くなりましたｗ
【材料】（一人）
キャベツ 適当
ねぎ 適当
豚肉 グラム
甜麺醤 中さじ１
コチジャン 中さじ１
しょうゆ 中さじ ２
お酒 適当
片栗粉
フライパンに油を入れて、キャベツとねぎをしんなりするまで炒めて
豚肉を入れ、色が変わったら甜麺醤などの調味料を入れて炒め、
仕上げに片栗粉を入れてとろみを少しつけて完成。
簡単にできました。
お昼なので一人前を半分にしてライスを添えて食べました。少し甘めに仕上がりましたが、おいしかったです。
もう、市販の中華の素いらないですな。
ホッキを入れたので結構甘い感じで仕上がりましたが、おいしかったですね。
また、この濃い味が黒ビールに合いましたな。
実際のジルベール風とは材料や作り方が異なる部分もありますがおいしかったです。
ところでジルベールって何よｗ