2009年08月11日
夏、男らしいパスタ！！
暑いですね。旭川は３２度を越えたそうです。
そんななか、午前中はジャガイモ畑の草刈りをしました。
結構ハードでした。
ちょっと前まで雨が多く、作物の成長に影響していましたが、ここ数日は天気がよく、作物もすくすく育っているようですね。
トマトも熟してきています！
さて、お昼は自宅に戻って、冷蔵庫にあったトマトとナス、職場からもらったピーマンを使ってパスタを作りました。
オリーブ油でトマト、ナス、ピーマンを炒め太めのパスタを混ぜて塩コショウをかけできあがり。少し物足りなかったので仕上げにオイスターソースをいれましたが、いれない方がよかったかも（汗）。
トマトの皮もとっていない男らしいパスタです。
posted by こんびに ｜12:51 |
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2009年02月28日
タラコスパゲティ
今日はなんともまったりした休日を過ごしております。
朝から部屋の片付けをして、ちょっと近くにドライブに出たりと優雅な１日です。
昼は昨日スーパーで買ったたらこを使ってたらこスパゲティ。
３００グラム７９８円は安いと実感。しかもアメリカ産でなく、羅臼産だそうな。
ただ、ちょっと味見してみたら、変にしょっぱかったな。道東に来てうまいたらこを知っているので贅沢になっているのです。なんてたって安いし、これでも充分おいしいんだけどね。
http://www.consadole.net/tetsu96/article/687
前回は昨年の６月９日につくってました。やはりたらこが安いからというのがつくった理由。今回は前回よりも値段安かったな。
今回はパスタを生昆布をいれてゆでて、その昆布は気刻んでたらこと一緒に炒めた。唐辛子の辛さが効いた、大人のたらこスパゲティである。
非常においしゅうございました。
難点を言えば海苔がしけっていたなｗ 保存をしっかりしなければ・・・・。
posted by tetsu96 ｜13:04 |
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2009年02月27日
鶏皮ポン酢と鶏肉と玉葱の甘辛鍋
posted by こんびに ｜22:04 |
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2009年02月26日
肉じゃがとさんま
仕事帰りにスーパーによる。さんまが６０円で売っていたので買い、それにじゃがいもとにんじんを買って家に帰ってきた。
家には豚肉があったのでさっそく肉じゃがをつくる。それに豆腐とネギのみそ汁をつくって、さんまを焼く。
ちょっと時間に余裕がある時はこんな風においしい夕食がつくれる。
夕食摂ったあとは近くの温泉に行ってくつろぎ、ご近所からもらった饅頭を食べながら”ケンミンショー”なんかを見る。
いつも、こんな感じでゆっくり過ごせたらいいのだけど・・・・ｗ
ケンミンショーでは、青森県の茶碗蒸しは栗入りって言っていたけど、我家の茶碗蒸しも、普通に栗入りだったりします。青森だけと強調してたけど、北海道も栗入り茶碗蒸しが主流だと思うけど、みなさんの家ではどうなんでしょうかね・・・・。
posted by tetsu96 ｜21:59 |
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2009年02月24日
タラのカレー
先週の金曜日、近くのスーパーでタラを買ってキムチ鍋にした。そのタラが半分余っていたので、さらに冷蔵庫にはにんじん、じゃがいも、たまねぎがあったのでタラカレーにすることにした。
タラだけじゃがダシが出ないかなと思って、地元産の昆布と味覇（ウェイパー）という中華スープの素を入れてつくってみた。
この味覇はなかなかの優れもので、野菜炒めの時などに重宝している。
なんでも大阪の家庭では必ずあるものらしい。
北海道で言えばベルジンギスカンのタレのようなものであるらしい。
んで、タラカレーをつくってみたのであるが、最終的にはタラがバラバラになってしまっていて、原型をとどめていなかった。そういや、実家の鮭カレー（鮭缶を使ったカレー）も身がバラバラであったけ・・・・・。
実家のカレーでごくたまに鮭缶のカレーが出たことがあった。今、考えれば給料日前のメニューだったのかな。肉だろうが鮭缶であろうが、カレーは大好物なキレンジャー？だったのでおいしく食べたな。
北海道の各地では、こんな感じで肉以外を使った色んなカレーが存在するらしい。かまぼこカレーも存在するとか・・・・・。
でもい、今だったらかえってかまぼこの方が高価じゃなかろうかｗｗｗ
↑タラカレーらしい・・・ｗ
タラカレーはなかなかおいしかった。昆布と味覇を入れたのもよかった。成功だ。
ただ、タラの骨をきちんととっておくべきであった。
posted by こんびに ｜20:26 |
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2009年02月24日
厚別競技場近くのケーキ屋らしいが・・・
土曜日、ふらふらになりながらも札幌到着。自宅にこげさんが来ているとのことなので大丸でケーキを買って帰ることにする。
でも、大丸って当然のごとくケーキ屋が多すぎて、迷ってしまいましたね。
きのとや、もりもと、石屋、赤いリボン、ルタオ、モロゾフ、あとなんかあったっけ？
迷ったあげく、聞いたことのない洋菓子屋のケーキがおいしそうだったので買ってかえりました。
家で食べたらおいしかった。特にチョコレートケーキが絶賛でしたね。
残念ながら画像はぶれてしまったのでなしということで・・・・。
なんでも本店は厚別競技場近く（平岡）にあるとか。
今度、厚別でサッカー見た帰りでも買って帰りたいな・・・・。
posted by こんびに ｜07:49 |
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2009年02月13日
カレイの煮付け
今日の夕食はカレイの煮付けでした。
Ａ町の魚屋で買ってきたマコカレイを煮付けにしてみました。
しかし、道東に来て気付いたのですが、カレイって色んな種類あるんですね。
マコカレイ、赤カレイ、石カレイ、母カレイ、おひょう、マツカワ
あとなんかありました？
マツカワって高級魚ってイメージあったんですが、たまにスーパーとかで安くはないけどそこそこの値段で売っていたりしますね。
マコカレイの煮付けうまかった。身がほこはこしてました。子もうまかった。
刺身にしてもうまいんだろうな・・・・。
そのほかに、豚肉と白菜とネギのみそ汁（あくまでも豚汁ではない）と先日某温泉で買ってきたぎょうじゃニンニクの味噌和え、実家から送ってきたレンコンのきんぴら、そしてお米はご近所からいただいた”おぼろ月”です。
おいしゅうございました。豪華な夕食になりました。
posted by こんびに ｜22:37 |
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2008年11月03日
カレーライス
今日のお昼は一昨日に作ったカレー。ちなみに昨日の夜もカレーでしたｗｗ。
スーパーで買った海鮮鍋セットの残りをカレーにしてみました。白菜、タラ、ホタテ、エビ、つぶをいれてさらにたまねぎや少し余っていた豚バラも入れてみました。鍋のダシもきちんといれて、最後はカレールーを入れて出来あがり。
和風なカレーです。
今週号のジャイアントキリングもカレーでした。みんな仲良くカレーを食べてました。
コンサドーレに関わる人すべてが同じ方向に向いて、同じ気持ちになってほしい。そんな風に感じます。
posted by こんびに ｜15:40 |
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2008年10月25日
おでんの季節
おでんの季節になりましたね。コンビニでは一年中売ってますが、少しずつ寒くなってくるこの時期が一番おいしいのかな。
先日、レトルトのおでんをいただいたので、鍋で暖めていただきました。
なかなかおいしそうでしょう。ちくわぶが入っていたのが嬉しかった。久しぶりに食べましたね。関東のコンビニおでんにはちくわぶが売っていてよく食べていたのですが、北海道ではおでんネタになってません。
おでんネタって地域によって随分違ったりしますよね。静岡ではおでんネタに黒はんぺんがあったり、博多ではシュウマイ巻きがあったりと・・・・。
コンビニ家のおでんネタも昔と比べると変わったなって感じることがありますね。基本は大根、かまぼこ、こんにゃく、こんぶ、ふき、たけのこ、卵だったと思いますが、それに肉団子が入って来たり、牛筋が入って来たと・・・・。
一時はじゃがいもが入っていたときありましたが、最近は溶けるから入れなくなったようです。
昔のドラマとかアニメとか見ると、屋台でおでんを食べるシーンが多かったけど最近はあまり見ないな（というかドラマやアニメは最近、全くと言っていいほど見なくなったけど）。
確かアニメのど根性カエルでは屋台のおでんのシーンがあって、子ども心に食べたいなと思ったものですｗ。
屋台のおでんは憧れますがいまだに食べたことないんですよね。
posted by こんびに ｜17:26 |
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2008年10月11日
ハモのちらし寿司
冷蔵庫には昨日、スーパーで買ってきたハモを醤油で甘辛く煮たものがありました。それをじっと眺めているとちらし寿司が食べたくなってちらし寿司のもとを買って来ました。
ご飯とちらし寿しの素をまぜて、その上にハモをあげてみました。
どうです。おいしいそうでしょう。アナゴやうなぎの代わりにハモを使ったような感じで・・・・。
道東の方ではハモが結構とれるらしい。結構魚屋で安く売っている。天ぷらにしたらきっとおいしいだろうな。
posted by tetsu96 ｜16:33 |
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次へ
料理のバリエーションを増やせる優れものである。 んで、昨日はこの本を参考に肉じゃがをつくった。 今日は、冷凍庫に実家から送ってもらった鶏ももが一枚余っていたので、この本のレシピを参考に２品つくることにした。 まずは、鶏の皮を使った一品・・・・。
鶏の皮をフライパンで炒めて脂を抜き、ネギを載せポン酢をかける。ネギは本当は万能ネギを使用のことと書いてあったが、なかったもので・・・・。 この料理、余分な脂をきることがポイントであったが、脂をきりきってなかったようで、やや失敗気味でしたｗ
こちらは鶏肉と玉葱の甘辛鍋。ちょっと味付けが薄かったな・・・・。 こちらもやや失敗気味・・・・・。 まあ、こういう日もあるさ。