2013年01月31日
三平ラーメンはやし
札幌ラーメン、旭川ラーメン、釧路ラーメン、函館ラーメンと言うのはあるが、帯広ラーメンと言うのは存在しない・・・・・と思っていたのだが・・・・・・。 でも、あるんですよね。帯広ラーメンと言うのが、地元の方はあまり認識していないようだけど、某寿司店のマスターが、子供の頃よく食べたのが、魚ダシの効いた醤油ラーメンだったと話していた。そして、そのお店は三平ラーメンだったと・・・・。 三平ラーメン、札幌にも味の三平がある。これは言わずと知れた味噌ラーメン発祥のお店。旭川にも三平があり、味の濃い味噌ラーメンが名物だったな・・・・。 そして、帯広にも三平がある。帯広の三平も老舗らしい。そして、暖簾分けしたお店が帯広市内に何店かあるらしい。今回行った三平ラーメンはやしはその一つ。このお店が帯広ラーメンの元祖とは言い切れないが、帯広の人にとって、昔からなじみの味であることに間違いないであろう。 メニューはラーメンとライスとドリンク、アルコールのみ。 醤油ラーメン６５０円を頼む。
麺は中太ストレート。自家製麺。 スープは魚介やとんこつ、鶏がらを使っているらしい。少なくとも他の三平はそうらしい。 スープ一見あっさりしながら非常にコクがありまして、ぐいぐいひきこまれます。 めんま、細くて少ないけど、おいしい、チャーシューも小さいけど、昔ながらでうまい。 お母さん一人で切り盛りしているお店。夜７時を過ぎているのに、お客は私一人だけ。 でも、ここのラーメンは昔ながらでうまいな・・・・・。帯広の伝統を感じる。 もともとラーメンは中華そばが全国に広がって、地元にあわせて改良され、各地で名物ラーメンがうまれたんだと思う。 帯広のラーメンは、中華そばがそのまま残っていたんだと感じます。釧路の伝統のラーメンも、帯広ラーメンと似ているけど、麺はもっと細い。せっかちな釧路人は細い方が、性にあったのであろう・・・・。 ところで、店にはなぜか、ＴＢＳ、安住アナのサインがあった。２００２年と書いてあったが・・・・。