2011年07月08日
するめいかのにぎりと日本海海鮮塩やきそば
今日の夕食は2度にわけていただきました。 まずは1回目。留萌産するめいかのにぎり。コープさっぽろで80円引き。 昨日、桧山産するめいかの刺身をたべているのですが、この時期のいかはうまいし、なんといってもいかが透明に透き通っておいしそうだったもんでつい買ってしまった。しかも今日捕ったものだというし。
酢飯がちょっと甘かったと言うマイナス要素がありましたが、ムチムチしたいかの歯触りがたまりませんな・・・・。 さて、2回目の夕食は、日本海海鮮塩やきそば。オホーツク海鮮塩やきそばのパクリです。本家は食べたことないけどね。
留萌産ホタテが半額でした。そして刻み白菜も半額！！ 麺はマルちゃんの塩焼きそばを使います。やはりやきそばはマルちゃんのが好きです。最初に行ったコープさっぽろになくて、わざわざ他のスーパーまで買いに行きました。ソースやきそばの方はたくさんあったんですけどね。 白菜の芯がやわらかくなるまで炒めて、バターとホタテを投入し、そのあとやきそばを投入。
バターがきいてまろやかな味になりました。 今日はアルコール自粛。 明日は厚別でビール・・・・って言いたいけど、自分の勉強のために旭川に行かないといけません・・・・・。 残念。
生ホッキが最高でした！！
でも余ってしまって、半分は冷蔵庫へ・・・・・。
そして次の日、
いかとえび以外はフライパンでさっと焼いてご飯の上に載せました。
まぐろはオリーブ、ほっき、サーモン、ひらめはバターで。
おいしかった。
特にホッキは軽く火を通した方がうまみがひき出ておいしゅうございました。
ご飯をサフランなどで炒めたものにするなど工夫するとパエリアみたいな感じになるかもしれません。