おいしい蕎麦は毎日食べても飽きが来ません。

今日は休みなのでお昼に古一さんに行きましたでも美人←（強調）の奥様は明日だそうです(T△T)

今日は精進蕎麦（８７０円）の田舎蕎麦バージョンです。

相変わらずココの田舎蕎麦は絶品です。同じ時間帯に来たお客さんは全員田舎蕎麦でした

精進揚げの天ぷらの中ではニンジンの天ぷらが甘味があって海老天みたい♪

明日は母親とここでお昼にするコトにしました。

いよいよ美人の奥様ついに登場かッ！乞う御期待！

今夜のドイツ対アルゼンチン戦は、一部マスコミ等で事実上の決勝戦とか言っていますがオオドサはオランダの優勝を信じています(^o^)v

マラ○ーナ監督も胡散臭く感じてあまり好きでは無いので、今夜はドイツを応援します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
そこで今夜の料理はコレッ！
ドイツには３回行きましたが、仕事で行った時の現地のガイドさんのドイツ料理の話は興味深く憶えています。ドイツ人はあまり魚介類を食べないそうで、イカやタコを食べる日本人やイタリア＆ギリシャ人は奇異に感じるそうです。



なにしろイカもタコも同じ言葉で表現するそうです（言葉自体は忘れました）その魚介類を食べないドイツ人が比較的多く食べるのがSeelacｈｓ（ゼーラクス）です。直訳すると海（See）鮭（lacｈｓ）なのですが実は鱈なのです。ガイドさんに言わせると学生食堂の安い定食や貧乏人の夕食に良く登場する給料日前ピンチメニューだそうです。スーパー等では冷凍のSeelacｈｓが格安で売っているようです。

その話を聞いたので現地でSeelacｈｓのランチを食べました。激安でしたが美味しくてボクがドイツで食べた料理では上位にランクしました。

今夜はそれを再現してみました♪・・やはり皮付きジャガイモは必須！

そしてザワークラウトも付け合せで外せません。でも真剣に作ると発酵に時間がかかるので昔、大阪の扇町留学生会館に住んでいたドイツ人から教えて貰った「なんちゃてザワークラウト」です。

千切りにした後少し放置したキャベツ（甘味が増す）を発酵バターでしんなりするまで炒めて・・・お湯で溶いた固形ブイヨンを加え少し煮込みます。

ワインビネガーとレモン汁を加え火を止め、粗熱を取った後で冷蔵庫で冷まします。

タラは塩胡椒で下味を付け小麦粉をまぶして発酵バターとオリーブオイルで焼きます。

なにしろドイツ料理なのでソースも超簡単です。焼き終えたフライパンに白ワインと生クリームを加え煮詰めてから少し塩胡椒するだけです♪

さあドイツの給料日前ピンチ料理？の出来上がりです♪←日本で作るとそんなに安く無いかもネ(^▽^;)

タラはムニエル風にすると美味しいですよね♪

なんちゃてザワークラウトも甘くて美味ちい(^o^)

彩りがイマイチなのはご容赦下さい(^^)

さあドイツがかっタラ良いな・・それは鮭られない・・

なにしろさっき母のトコからサーモンのマリネ貰って来ましたので(^o^)v

今夜のブラジル対オランダ戦・・・主審はあの「オレは選手に死ねなんて絶対言っていないぞ」の西村さんです。見逃せませんネ(^o^)v

でも一週間ヘロヘロになった体に栄養を補給しないと持ちません。帰りに西友西町店に寄ると長崎産の鰻丼が半額に♪（かもめから指摘がありました・・鹿児島産です・・訳はコメント欄を参照下さいm(_ _)m）

これで応援体制完了！えっ？どちらの応援ッて？！当然「西村ジャパン」です(^o^)v

西村さんの国際的な評判が鰻上りになりますように(^^)

夜食に鰻です♪オランダとスロバキアの試合はややオランダが優勢か？

夏バテにはこれが一番←夏なのか・・まだ６月(^▽^;)

ハーフタイム・・うなぎもハーフサイズ(^^)

みんなＷ杯疲れで試合より鰻を見つめている？・・なァアホナ

やったね(^o^)v・・少し寝てから出勤します(^▽^;)

前半２点は予想以上です(^o^)v

前半４０分くらいから勝利を信じハーフタイム・・・じゃなくデンマーク産豚肉使用（コンサのスポンサー様ではない会社の）ハーフベーコンを焼き始め・・

カリカリにして・・・

お約束の目が出る目玉焼き(^^)

日の丸がデンマークの上に君臨します(^o^)v・・ああああこんなコトしてられない(^▽^;)

圧倒的に勝利しませう(^o^)v

ゴンが宮の沢からＷ杯のナイスなコメントしていますよね♪さすが(^o^)v

ところでボチボチデンマークの食材を探しているのですが豚肉や酪農製品以外はなかなか見当たりませんね。

そこで←どこで？高菜ごはんにしました。

これでかったかな？

いかったいかった♪

・・・木曜日までネタがもたない(^^;)

弟のかもめのブログにＵＰされていますがタケノコが札幌の母のトコにも届き今夜美味しく頂きました(^^)

鮮やかなグリーンの取れたてですよね。

一部は茹でました。

天ぷらはやはり生のが軽くホロ苦くて美味ですよねェ♪

それで母が「あっ道北と言えば」と出て来たのが雄武の生ウニ！

やっぱり道北は美味しいのだ♪

今放送しているＮＨＫＷ杯特番のゴン中山のギャラはＨＦＣ経由なのか？・・・と余計な心配をしているオオドサです。

日本代表が１日でも長～く長～く南アフリカに居れるように今夜は蕎麦にします。←年越し蕎麦かッ

フツーに食べるのでは面白くないので赤黒バージョンします。なにしろトッピングでサムライブルーにする方法を思いつかないので(^▽^;)

長芋をすり下ろして・・・濃い目のだし汁を加えてのばします。

赤はタラコを使います。最近は着色料使用のものでもドギツイ赤は少ないですね。

黒は焼き海苔をお酒で煮ます。

それぞれ先程の摩り下ろした長芋に加えます。

そばを茹で冷水で締め、そばつゆを薄く張った器に入れ、赤黒の長芋とうずらの卵等を
トッピングして出来上がりです♪パプリカでもっと赤くすれば良かったかも。

んッ？蕎麦が見えない？では・・・自分で言うのもなんですがかなり美味ちい！

あっ！ビールは代表仕様のキリンです(^▽^;)

札幌はよさこい一色ですが、オオドサの心はもう明日の愛媛戦です。

と言うことで甘い愛媛を頂きます。

試合はそんなに甘くないからね・・・選手の皆さん(^o^)v

帰りにスーパーに寄ったら「日本一の蒟蒻芋の産地」の文字の躍る群馬県産コンニャクを発見！今夜は草津を喰らうぞ！！

なにしろコンニャクはヘルシーなので最近メタボが心配なオオドサにピッタリ♪ですので今夜はコンニャクステーキとサラダの低カロリーディナーにします(^o^)vボク一人前だけの料理ですが明日は休みなので頑張ります！

でもそれだけでは寂しいので付け合せは健康野菜のニンジンのグラッセにします。なぜかニンジンは面取りすると美味しくなりますよね(^^)

バターは母の所からゲットしてきたよつ葉製のヤツです。えっ？バターは高カロリー？？まぁコンニャクの低カロリーに免じて許して(^▽^;)

焦がさない様に丁寧にグラッセします。その後でキヌサヤを炒めます。

冷凍の皮付きジャガイモも揚げます。一人前にしては各々の量が多いのは適宜つまみ喰いするからです。

でも折角の金曜日のディナーですねェ・・ではもう一品やはりヘルシーなエビを・・・

ベーコンと炒めて・・・ヘルシーなキヌサヤの残りと炒め・・・

生クリームソース味にしてしまいました・・高カロリーだって？？まぁメインがコンニャクですからいいとするかァ(^▽^;)

そしていよいよコンニャクステーキです♪味がしみ込み易い様に細かく包丁で切れ目を入れます。

そしてステーキにします。発酵バター醤油味は香りも良いのです・・

でもまだ何か物足りないなァ・・彩りに目玉焼きでも♪

でも目玉焼きはサイコロ蒟蒻には載らないなァ・・あっ冷凍のハンバーグがあった！

全部出来上がりました！誰か「ドコがヘルシーやねん」と突っ込んで(^^)

でも草津を美味しくいただきます(^o^)v

今朝は早く目覚めたので、アサリの味噌汁と冷凍していたご飯と納豆で朝ごはんにする筈が・・・もうダメになりそうな少し残っていたモヤシを捨てるのが忍びなく・・・

突然アサリの朝ラーにしました。


中華なべでアサリを強火で炒め野菜を加えさらに手早く炒め、お湯を足してアサリの口が開いたらラーメンスープを入れます。アサリから塩分が出るのでラーメンスープの量は控えめに。

麺は西山製麺のものです（見えませんが量は一玉の三分の二です）朝からラーメンはキツイと思っている方でも「あっさりアサリの朝ラー」はお勧めです(^o^)v

けが人続出のコンサですが、ピンチをチャンスに変えて明日の室蘭では頑張って欲しいものです。

母親経由でかもめの野生のこごみを貰いました。

富山の白エビと天ぷらにしました。

道北の春の味ですね。抹茶塩で野生のパワーを頂きます。

富山の白エビもビールに最高です。明日の勝利を信じて前祝(^o^)v

大分を喰らおうとしたら・・・見つけたのが稚内でした←意味不明（わかんない？）

三越の地下で売っていた「生ひやむぎ」です。

稚内のメーカーです。

シンプルにざるで頂きます。

つやつやの美味しそうな麺どす♪

では大分を頂きます←どこが大分？

細打ちのざるうどんみたいで美味しいどす♪美味しい試合になりますように☆

勝利が欲しいコンサです。ミツも帯同したようだし結果が欲しいですよね。

ダイエーで「かなやのかにめし」売ってました。少し高いのですが買いました。

味も懐かしい・・・コンサの選手も久々の勝利を味わえますように(^o^)v