今夜のドイツ対アルゼンチン戦は、一部マスコミ等で事実上の決勝戦とか言っていますがオオドサはオランダの優勝を信じています(^o^)v

マラ○ーナ監督も胡散臭く感じてあまり好きでは無いので、今夜はドイツを応援します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
そこで今夜の料理はコレッ！
ドイツには３回行きましたが、仕事で行った時の現地のガイドさんのドイツ料理の話は興味深く憶えています。ドイツ人はあまり魚介類を食べないそうで、イカやタコを食べる日本人やイタリア＆ギリシャ人は奇異に感じるそうです。



なにしろイカもタコも同じ言葉で表現するそうです（言葉自体は忘れました）その魚介類を食べないドイツ人が比較的多く食べるのがSeelacｈｓ（ゼーラクス）です。直訳すると海（See）鮭（lacｈｓ）なのですが実は鱈なのです。ガイドさんに言わせると学生食堂の安い定食や貧乏人の夕食に良く登場する給料日前ピンチメニューだそうです。スーパー等では冷凍のSeelacｈｓが格安で売っているようです。

その話を聞いたので現地でSeelacｈｓのランチを食べました。激安でしたが美味しくてボクがドイツで食べた料理では上位にランクしました。

今夜はそれを再現してみました♪・・やはり皮付きジャガイモは必須！

そしてザワークラウトも付け合せで外せません。でも真剣に作ると発酵に時間がかかるので昔、大阪の扇町留学生会館に住んでいたドイツ人から教えて貰った「なんちゃてザワークラウト」です。

千切りにした後少し放置したキャベツ（甘味が増す）を発酵バターでしんなりするまで炒めて・・・お湯で溶いた固形ブイヨンを加え少し煮込みます。

ワインビネガーとレモン汁を加え火を止め、粗熱を取った後で冷蔵庫で冷まします。

タラは塩胡椒で下味を付け小麦粉をまぶして発酵バターとオリーブオイルで焼きます。

なにしろドイツ料理なのでソースも超簡単です。焼き終えたフライパンに白ワインと生クリームを加え煮詰めてから少し塩胡椒するだけです♪

さあドイツの給料日前ピンチ料理？の出来上がりです♪←日本で作るとそんなに安く無いかもネ(^▽^;)

タラはムニエル風にすると美味しいですよね♪

なんちゃてザワークラウトも甘くて美味ちい(^o^)

彩りがイマイチなのはご容赦下さい(^^)

さあドイツがかっタラ良いな・・それは鮭られない・・

なにしろさっき母のトコからサーモンのマリネ貰って来ましたので(^o^)v