いつも心にコンサドーレ

2015年02月24日

コンサドーレラボVol.10@しまふく寮ご飯を作って食べよう

２３日（月）でＪリーグマスコット総選挙の投票が終わりました。

中間発表で２位と健闘していたドーレくんの順位はいかに？！
わたしは絶対にドーレくんがセンターポジションを獲る！と信じております(｀・ω・´)
『ドーレくんにセンターを！』を合言葉にたくさんの方が毎日ポチポチっとされたのは、もちろん
ドーレくん自身も色々な場所でと「総選挙」への投票をお願いしておりました。
我らのドーレくんがこんなに頑張ったのですから今年こそセンターに立たせてあげたいな。

マスコット総選挙の結果は毎日小出しで発表されます。

【結果発表スケジュール】
40位～31位：2月24日（火）12:00
 30位～21位：2月25日（水）12:00
 20位～16位：2月26日（木）12:00
 15位～11位：2月27日（金）12:00
 10位～6位：2月28日（土）10:00

そして 5位～1位の発表は2月28日（土）13:30～「FUJI XEROX SUPER CUP 2015」のハーフタイムに発表です。

さて、少し経ってしまいましたが「コンサドーレラボVol.10」に参加してきました。

札幌赤黒連盟さんのブログで募集を知り「しまふく寮」の美味しいご飯を食べたい一心で即応募（笑）

たぶん、現役の寮監さん寮母さんのご飯を食べる機会なんて、もうないのではないかなぁ。
シーズン中は本当にお忙しいでしょうから選手がキャンプで留守のこの期間限定ですものね。


この貴重な体験をお伝えできれば…と簡単ではありますが参加レポを書きましたので
どうぞ、お付き合いの程、よろしくお願いいたします。


会場は琴似にある西区民センターの調理室。

琴似で地下鉄を降りると条件反射的に永坂くんママのお店「ＳＰＯＯＮ」さんのアイス♪
と思いつつ現在は冬期休業中(T_T)
早くアイスの季節来ないかな～。・・・おっと今日はアイスではなくお料理。お料理(^-^;



しまふクッキングin西区民センター♪　しまふく×クッキングが合体！！素敵なネーミングだわｗ

１８：３０～第一部「ミニ寮ごはんを一緒につくろう！」

しまふく寮寮監と寮母さんをされている大地さんご夫妻に教わりながら一緒に
試合前日に選手が食べているメニューを作ります。

「しまふく寮」の食事の支度は、朝とユースくんのお弁当は大地さんご夫妻、
お昼は渡部さん。夕飯はまっつんさん。と分担されているそうです。

今回はお昼担当の渡辺睦実さんにも参加して頂きお料理の手順やお話しを伺いました。
渡部さんは「ジュニア・アスリートフードマイスター」と「野菜ソムリエ」の資格をお持ちだそうです。
寮生や選手は食の面からもしっかり支えられているのですね。


さて今日は何を作るのかな～。ワクワク。


まず一品目。「ブロッコリーとしらすのねぎごま和え」

　ごはんにも合う
　しらすねぎごま！
　
　ブロッコリーの茎も使用し
　少し固めに「蒸しゆで」します。
　ゆでた後は水にはさらしません。
　どちらも栄養を逃がさないため。

二品目は「とりむね肉のみそマヨソース」

　カロリーの低いとりむね肉を
　ちょっとのコツで柔らかく！
　
　とりむね肉は1~1.5mのそぎ切り。
　とりむね肉はパサパサしがちですが
　焼く直前に塩コショウし小麦粉をまぶし
　オリーブ油で焼きます。
　
　これが柔らかーーっっ！！めちゃウマ―！！

お料理はほんの少しの手間ひまで数段美味しくできるのですね。
この、ちょっと手間に大きな愛情が注がれているのでしょうねぇ。



説明、調理、盛り付けまで焼く１時間。
短い時間内で全てを終わらせるには下準備や段取りなど色々大変だったと思います。
ありがとうございました。


グループごとに作った二品に渡部さんが事前に作った「にんじんのポタージュ」を添えて完成♪

　うわ～。めっちゃ美味しそう！！
　ってか、まいうー(≧▽≦)
　
　今日はワンプレートでしたが
　実際に試合前に選手が食べる時は
　バイキング形式なのだそうです。
　
　※ご飯の量は選手と同じボリュームではありません。

ちなみに、こちらは夕食担当の「まっつんさん」こと松浦沙耶花さんが作った
試合前食です( *´艸｀)

　すごい量と品数ですね。
　
　試合前には野菜などは減らしていくそうです。
　繊維質はお腹に残ってしまうので
　週の後半には獲らないのだそうですよ。
　その分、炭水化物＆炭水化物になるそうです。
　戦う為にはエネルギーのなのですね！

我が家なら３食分はとれるかも（笑）

寮母さんの「いただきます」の掛け声で試食ターイム！！
気分はすっかり寮生に( *´艸｀)

と言っても寮生は、それぞれ帰る時間も違うので食堂に集まって一斉に「いただきます」ではなく
それぞれがカウンターで「お願いします」と声を掛けて用意してもらった物をそれぞれが
テーブルに運んで食べるのだそうです。


ミニ寮ご飯…と言いつつ、なかなか結構なボリューム。
すでにお腹いっぱいの中で第２部がスタート。




１９：３０～第２部「ミニ寮ごはんを食べながらしまふくトーク」


しまふくごはんでお腹いっぱいの中、さらに寮の裏話でお腹いっぱい（笑）

大地さんの息子さんもユース時代に３年間「しまふく寮」で過ごしましたが、
まさか自分がそこの寮監になるとは夢にも思わなかったそうです。
どこへ出ても恥ずかしくないよう生活の基本や、人として大事な事を伝えていきたいとの思いで
寮生たちを温かく見守る大地さんご夫妻。

ここは集団生活を通して人として大きく成長できる場でもあるのですね。


色々なお話をして頂きましたが今回は「寮ごはん」というテーマですので、
ここでは「ご飯」に関する話題を中心に書きたいと思いますｗ


しまふく寮には寮生以外にも色々な選手が食事に来られるそうです。
よく来る選手からは「今月の給食だより」を出して欲しいと言われるそうなのですが、
ひとつの冷蔵庫を食事担当の３人で使用している為、お昼に使おうと思っていた食材が無くなっていたり
メインは決めておりますが副菜などはある物で作る事も多く、あらかじめ１ヶ月分の
献立を決めるというのは難しいのだそうです。


「給食だより」（笑）( *´艸｀)
ちなみに人気のメニューはハンバーグ、オムライス、スープカレー、生姜焼きなどなど…。
これって男子の好きなメニューの上位に必ず入りますよねｗ
たらこスパゲティーも人気があるとか。でも２回続けて出すと残ったりするそうで…(^-^;


あれだけの人数分を作るのですから…相当な食材が入っているのでしょうが
あっという間になくなりそうですよね(≧▽≦)


渡部さんによると、今日は寒いからすぐに体が温まるメニューにしようとか、
今日は２部練で疲れてるし暑いから冷たくてサラッと食べられる物にしようとか、
その日の天候でメニューを変えたりする時もあるとの事で選手ご希望の「給食だより」は
なかなか難しいみたいですねｗ(ﾟ∀ﾟ)


そんな訳でお昼前になると偵察部隊(若手)から本日のメニューを聞き出す電話が掛かって来るのだとか(笑)
そのメニューによって来る選手が増えるのだとか(*´艸｀*)


どんだけ食べ物が楽しみなのか（笑）なんだか選手たちって可愛いですねｗ


しかしながら聞き出したメニューで食事に来る選手が急に増えたりして困らないのかな～と
ちょっと心配になりましたが選手が増えて食材が足りなくなった事は１度もないんですって！
食事に来られた選手すべてに食事を提供してるんだって！！

なんと素晴らしい！

このメニューなら、あの選手は来るかな…と予想して多目に用意すると食事に来るそうですが
さすがです。

でも、大体の選手は事前に「食事お願いします」と連絡を入れてくれるそうですよ。
寮ご飯はみんなの楽しみなんですねｗ


河合さんや伸二さんはよく食事に来られるそうですが、寮の雰囲気がグッと締まるとの事。
…と言っても偉ぶる事は全くなく自分の事は自分でされるそうですが
そういう姿勢やプレー以外の部分で見習う面が多いので有り難いと言っておられました。
寮での食事も河合さんや伸二さん流の若手とのコミュニケーションなのでしょうね～。


アカデミー出身が多く兄弟、家族のように暮らしているので馴れ合いになる部分も多くなりがちですが、
外から入って来た選手が叱ってくれたり伝えたりしてくれる事で若手たちも学ぶ事も多く、
金山くんが寮にいた頃は上下関係や礼儀などをだいぶ鍛えてくれたと寮監が言っておられました。
へ～。やるなー。金ぴょん(笑)



他にも、あれこれ沢山ありますが書き出したらキリがありません(≧▽≦)
そのうち動画配信があるのではないかと思いますので、そちらをご期待ください（無かったらゴメン）



コンサドーレラボはこれまでにも数回参加させて頂いておりますが毎回新鮮で楽しいお話しばかり。
そりゃそうですよね。コンサドーレの事を知りつくしたスタッフさんの裏話なんですから
楽しくないはずがないのです！
今回、このような機会を作っていただいた「札幌赤黒連盟」の皆さんには本当に感謝申し上げます。
ありがとうございました。

次回のコンサドーレラボも楽しみにしております♪



以上、ざっくりではありますが「しまふくごはん」レポは、これにて終了。
最後までお付き合いありがとうございました。

posted by mimicchi ｜10:03 | イベント | コメント(5) |

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