2010年02月16日
ユリ根ごはん。
今、北海道はユリ根が旬！です。 スーパーでもお正月過ぎるとユリ根の価格も安定してきます。 ユリ根というと、茶碗蒸しに入っていたり、卵とじにしたりが大定番ですが、 お洒落系な人は、クリームコロッケやグラタンなどでユリ根を使う人もいます。 ユリ根は、上品で清楚な甘さがあって大好きです。 あんなお嬢様っぽいビジュアルなのに、栄養効果はバツグンです。 球根みたいな感じですから、これからグングン伸びて大きくなる為の スタミナを蓄えてる「元気玉」と私は解釈してます。 カリウムなどデトックス効果はもちろん、精神安定作用もあるし、更年期にも効くらしい。 思ったより扱いもラクですし、北海道の野菜ですからいっぱい食べたいトコロです。 私は、シンプルで簡単な炊き込みごはんで食べたりします。「ユリ根となめたけの炊き込みごはん」。 ・ お米 ３合を洗って炊飯器にセットし、 水加減をキモチ少なめ？くらいにしておきます。（ほんのキモチ程度） ・ ユリ根 バラバラに手でほぐします。 黒っぽい部分は削って、泥やおがくずは洗い落して下さい。 ・ 炊飯器に、ユリ根＋ベーコン２枚（細かく刻む）＋なめたけ１瓶の順に入れて炊きます。 ・ 炊きあがったら混ぜて、胡椒をかけて食べます。 味付けは、なめたけ１瓶でバッチリ！他には何も要らないので失敗なし。 ベーコンはコクだしに使いましたが、無ければウインナーとか・・それも無ければバターとか・・ ほっこり甘くて美味しいですよー！！ 尚、ユリ根が無い方は「里芋」でも似たような感じになります。 でも、ユリ根がオススメー。
posted by しーちゃん ｜18:49 | お料理の事 | コメント(4) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:ユリ根ごはん。
ご飯ときましたか！ しかもなめたけと・・・
百合根はホントおいしいですよね。
私は旨煮に使うだけでしたが とあるところで レンジで「チン!」でホクホクになり ポテトサラダより簡単にほくほくサラダができることを知り 最近はそればかり・・・ 甘みがあっておいしいです。
ちなみになめたけは シーチキンと炊き込みご飯に・・なめたけ便利ですよね。味付けほんとにいりませんものね。
posted by ちぇけはは| 2010-02-16 21:21
Re:ユリ根ごはん。
旬の時期にユリ根をくれる人がいるんだけど、
今年は来ないな～。
このレシピ見て思い出したんだけど…。
もしもらったら作ってみるよ、なめたけもあるし。
↑
期待薄。
posted by rocket2号 | 2010-02-17 10:21
Re:ユリ根ごはん。
だぁーくんのお母さんがユリ根入りの煮物を作ってくれまーす。
激ウマです。いつも積極的におかわり！！！
…自分では、スーパーで目にとめないかも…どうしてだ！？
（多分、ウチの母親がユリ根を使った料理をしなかったからだ…と思う）
posted by ブラコン2号| 2010-02-17 11:32
Re:ユリ根ごはん。のお返事。
ちぇけはは様
ポテトサラダ風ってのも美味しそうですね！
今度やってみよう♪
ユリ根は滋養強壮に良くて、しかも美味しい！！
北海道に住んでいるなら食べないテは無いですよねー。
物凄いパワー野菜ですぅ。
rocket２号様
えぇー！「貰ったら」なんて言わずにぃー
買ってみて！今なら２００円くらいだから！！
私なんか、見切りコーナーにある１５０円位になったユリ根を
根こそぎさらってくる事もあるよーww
「見切り品」ってのがちょっと切ないんだけどww
ブラコン２号様
使い慣れると、火が通るのも早いし、皮むきも無いし、
とっても扱いやすい野菜なんだけど、きっかけが無いとねー・・・
あの上品な甘みとホクホク感！冬の女王って感じ！
posted by しーちゃん| 2010-02-17 18:35
