2007年10月31日
ひとりごはんはパスタが便利です。
ひとりでゴハンを食べるとき、 たくさんお皿や調理道具を使いたくないし、 ササッと作って、チャチャッと片付けて好きな事して のんびり時間を使いたいなぁ・・と思います。 などなどを考え合わせると、パスタは便利です。 今日は、「ほうれん草とベーコンのパスタ」。 超定番・・。 冷蔵庫にたまたま残っていた青菜と ウチではワリと常備しているベーコンで作りました。
具とパスタをフライパンで合える時、 パスタの茹で汁は切り過ぎずに 少しくらいフライパンに入ってしまうくらいで 混ぜた方がシットリ仕上がる気がします。 茹で汁とオイルが乳化現象を起こすらしい。 ココロの師匠 山田宏巳が言っていました。 尚、パスタの茹で汁は塩分をシッカリ付けて ソースの塩分を控えめにするのが、しまりす風です。
posted by しーちゃん ｜20:58 | お料理の事 | コメント(3) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:ひとりごはんはパスタが便利です。
こんばんわ！
ほうれん草。。。大好きなんですよ！
我が家の食卓には滅多にあがらないのですが。。。
鉄分たっぷり。緑黄色野菜。
ふむふむ。なるほど。しまりす風に挑戦してみます！
posted by kometa12| 2007-10-31 21:29
Re:ひとりごはんはパスタが便利です。
あ！またまた美味しそうなごはんがｱｯﾌﾟされてる♪
作るのも後片付けも簡単なﾊﾟｽﾀは忙しいときや一人のときなどｲｲですよね＾＾
ほうれん草とﾍﾞｰｺﾝﾊﾟｽﾀ、大好きなのに何故か家では作ったことありません（何で～～？？
ゆで汁の使い方と塩加減がﾎﾟｲﾝﾄですね♪
こちらのﾌﾞﾛｸﾞ、ﾘﾝｸさせていただきますね＾＾
これからちょこちょこ寄らせて頂きますのでよろしくです！
posted by まりも | 2007-11-01 00:19
Re:ひとりごはんはパスタが便利です。
kometa12様
こんばんわ。
ほうれん草ってアクがあるので、
奥様は敬遠気味なのかも・・判る気がする。
でも、食べるとヤッパリ美味しいんですよねー。
オイルやたんぱく質と一緒に摂ると
アクが感じにくいですよ。
あと、栄養が少し流れてしまいますが・・
根元を切って５分～７分程度水に挿しておくと
根元からアクが出て、サラダでも食べられる様に
なります。お試しあれ！
まりも様
こんばんわー。
リンクありがとうございます！
早速、私もさせていただきますね！！
こちらこそ、よろしくお願いします。
posted by しーちゃん| 2007-11-01 18:09
