2007年09月13日
ごぼう入りポモドーロ
ポモドーロ。
妙にカワイイ発音の言葉です。言いにくい感じがまたイイですね。
正しい「ポモドーロ」は
多分、ニンニクとパルメザンチーズの風味でいただく
フレッシュでシンプルなトマトソース・・だと思います。
それは、もちろん美味しいのだろう。
しまりす寮のポモドーロにはゴボウと挽肉が入っています。
・・・。
それって、もう既にポモドーロでは無いのではないか？
・・・。
そうかもしれませんが、ミートソースの味ではないので・・。
ちゃんとフレッシュなトマトの酸味が効いているので、
ポモドーロで良いんじゃないでしょうか？
私の好きなイタリア料理のシェフに
山田宏巳という人がいました。
過去形なのは、
今は多分、公判中か塀の中だろうから・・。
味と人間性は比例していないのですね。
大人の世界の虚しさを知りました。
まだ、山田シェフが大活躍中だった頃、
レトルトのパスタソースのメニューを開発していたようです。
スーパーでその箱を見た時、
そのレトルトソースは買わず、
アイディアだけをパクリました。
説明が長くなりましたが、それがコレです。
posted by しーちゃん ｜19:55 |
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2007年09月13日
フクロウ餃子
東札幌の住宅街に、ぽつんと
レトロな雰囲気の餃子屋さんがあります。
その名は
「フクロウ餃子」 良い名前でしょ。
ご夫婦でやっていらっしゃるご様子の
小さな小さな お店です。
オススメは水餃子。
皮がモチモチで
口に入れるとジュワーッと旨みが広がります。
焼き餃子も野菜たっぷりでとっても美味！！
今日はお友達のますみちゃんと行きました。
超たらふく食べてお腹は苦しいけど
財布にはとっても優しいです。
おススメです！！
posted by しーちゃん ｜00:10 |
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