2007年10月29日
春菊のサラダ。
最近、風邪気味やらサッカーやらを理由に 手抜きメニューばかりです。 ブログで紹介できるモノは・・・ない。苦し紛れの「春菊のサラダ」。 春菊って生で食べられますよー。知ってた？ 意外に苦くないです。 ・・ほんのり苦いけど、旨苦（うまにが）です。 たくさん買ってしまった時は、バサッと上下に別けて、 茎の方はお鍋やお浸しに使って 柔らかい葉の部分は是非、サラダで食べて見てください。 お鍋に入れるのが、もったいないくらい サラダでも美味しいです。 茎は細かく刻んで、チャーハンとかに入れても 大人味でけっこうイイです。
春菊やほうれん草などの緑の濃い 野菜のサラダは苦味があるので 温かいドレッシングが合います。 あと、チーズやベーコンなどたんぱく質や油分と一緒に 食べると美味しいです。 このドレッシングは手抜きバージョン。 フライパンにオリーブ油を敷き ベーコンをカリカリ気味に焼きます。 そこにポン酢醤油をジャーッといれフツフツさせます。 味が濃いのが苦手な方は、 お酒か白ワインで少しのばしても・・。 すりおろしにんにくを少しだけ、 黒胡椒たっぷり入れて熱いままサラダにかけて ざっくり和えます。そして粉チーズパラパラ・・。 冬に向かって、コレからが旬の春菊。 レタスはそろそろ高いので、春菊のサラダでどうですか？
posted by しーちゃん ｜21:14 | お料理の事 | コメント(6) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:春菊のサラダ。
春菊おいしいですよね。
でも、鍋に入れると、何故か入れた分ほど食べた気がしなくて、いつも｢あんた、ひとりで食ったでしょ｣って言い合いになります。
それを思うとサラダっていいですね。
それと、さぶさんのブログのコメントで、９月のエントリーのしゅうまい見ました。
昨日、買ってきた、佐賀のしゅうまいそっくりで感激しました。
posted by すいとこびっち | 2007-10-30 10:44
Re:春菊のサラダ。
ベーコンに酢はよくやりますが、
ポン酢でもいいんですね～。
今度やってみよう。
春菊とかセロリとか匂いが独特なものはちょい苦手です…。
posted by rocket2号 | 2007-10-30 11:06
Re:春菊のサラダ。
春菊ってニガイ・イメージが有るのでですが？
ベーコンと食べると・ニガイのも
気にならない感じがしますね～（＾3＾）
いつも・・野菜を使って・美味しそうですね！
良かったら・リンク良いでしょうか？
posted by くまくま| 2007-10-30 20:18
Re:春菊のサラダ。
＜すいとこびっち様
こんばんわ！
春菊って子供の頃は「存在意味が不明な野菜」
と思ってました。
それが、ある時、ふと・・
急に食べてみようと思い、食べて見たら美味しかった。
味覚は変わるのだな・・と実感。
シュウマイに感激していただき、恐縮です。
でも、嬉しい。素直に。
＜rocket２号 様
こんばんわ！
ベーコンと酢だけでもいけるんですね！
私も今度、そちらにチャレンジしてみます。
より、サッパリ感がありそうですねー。
クセのある野菜以外だと、
クレソンなんかのサラダにもこのドレッシング合います。
クレソンとサラダ玉ねぎとか・・どおでしょうか。
＜くまくま様
こんばんわ！
リンクの件、よろしくお願いします。
私も早速、リンクさせていただきますね。
お菓子情報も楽しみにしています。
posted by しーちゃん| 2007-10-30 20:56
Re:春菊のサラダ。
はじめまして。
コンサポでブログは開設してないけど、
毎日いろんな方のブログ見てます。
こちらの春菊情報、とってもいい！と思ってて、
やっと、両方実行できました。
サラダとチャーハンです。
（サラダは、かなり自分勝手なテキトーな味付けになりましたが・・・）
もう、両方、サイコーでした。
特に、チャーハン。
けっこうイイどころじゃありませんよー。
週１以上で作ってしまいそうです。
これからも、こちらのレシピ参考にさせてもらいますね＾＾
わざわざ今頃、コメントしてしまいごめんなさい。
posted by aya-aya| 2007-11-16 22:26
Re:春菊のサラダ。
aya-aya様
春菊のサラダ＆チャーハン作ってくれたのですね。
ありがとうございます！！
美味しかったと思っていただけたのなら、
とっても嬉しいです！！
良かった、良かった♪
こうやって、みなさんからコメント頂くと、
お家でみんなとゴハン作って食べているみたいな
気分になって、とっても楽しい嬉しいなのです♪
posted by しーちゃん| 2007-11-16 23:39
