2008年10月21日
セミドライトマトを５段階工程で。
工程１ プチトマトを水で洗って、 ２つに切りまぁーす。
工程２ トマトの中身をスプーンでほじります。 ペーパーの上に、うつ伏せにして水切りです。
工程３ そうそう！トマトの中身は捨てずに活用して下さい！ この、トマト汁＝旨み汁 スープやパスタ、ドレッシング、つけダレなど・・ 裏ごししたり、そのまま混ぜたり。 ・・・台所、汚くね？
工程４ いよいよ焼きます！ １２０℃に余熱して、４０～５０分程度。 焼きあがった後も、台所で天板に乗せたまましばらく 放置しておくと余熱で更に乾きます。 焼く時は切った面を上にして焼いてくださいね！ 早く水分を無くす事が肝要です。
工程５ 出来たぁー！！ 保存する時は、オリーブ油に漬けておくと長期保存ＯＫ。 ガーリックトーストにオイルごと乗っけて食べてもオイシ♪ パスタやオムレツの具にＧｏｏｄ。 魚のホイル焼き等にも入れてみてください。
posted by しーちゃん ｜23:26 | お料理の事 | コメント(7) |
スポンサーリンク
スポンサーリンク
この記事に対するコメント一覧
Re:セミドライトマトを５段階工程で。
写真見てるだけでも楽しいです。赤い文字がこれほど合う投稿も、かつて見たことがないような。
我が家でもセミドライトマト作りますが、大きいトマトを使っています。うんと安い時に箱買いして、スライスしてオーブンへ、それを繰り返しているような…（自分でやらないので細かいところはちょっと）。
パスタ、オムレツのほかカレーにも。他にも色々、おいしいですよね！
posted by MasaMaru| 2008-10-22 07:17
Re:セミドライトマトを５段階工程で。
こうやって手間をかけるのって、愛だよね～。
posted by ブラコン2号| 2008-10-22 09:12
Re:セミドライトマトを５段階工程で。
こんにちは♪
これだけの数のプチトマトを２つに切って中身をだして…
う～ん、しーちゃん、えらいなぁ～
本当に、愛だね♪
オムレツかパスタに入れてみたい！
少なめの量でやってみます（根性なしです）
posted by meoto| 2008-10-22 13:26
Re:セミドライトマトを５段階工程で。
5段階はやっぱり大事ですよね。
美味しそー。
色々できちゃうのが、保存食好きとしてはたまらんです。
posted by ひとみ | 2008-10-22 18:40
Re:セミドライトマトを５段階工程で。
MasaMaru様
こんばんわー！
本式の作り方だと中身を出さずに、
何度か焼いては寝かせ、焼いては寝かせ・・する様ですが
私、実は気が短いもので・・・
結果を急ぐ余り、いくつかの工程を省いてしまっています。
でも、コレでも充分美味しくできますよ♪
サッカーじゃないから良いですよね？？
ブラコン２号様
愛なのぉ？
しかも、結構端折った作り方なのですが・・
許されるぅ？？
meoto様
うーん、たしかに中身を出してる時が一番面倒臭い気分になって
作り始めた事を後悔しそうになったよ・・
でも、ソコさえ終われば簡単！
手作りのは柔らかくて美味しいです♪
ひとみ様
寒くなり始めると、無性に保存食が作りたくなるのです。
なんでだろ？？
「しまりす」だからか？冬眠に備えているのかも！
posted by しーちゃん| 2008-10-22 22:06
Re:セミドライトマトを５段階工程で。
うーんやってみよう。
今年はトマトソース、ケチャップは作ったのだけれど
ドライトマトまでは思わなかったわ。ありがと！！
このトマトはフツーのプチトマトじゃないですよね。
イタリアンとか何とかですか？
保存食つくり大好きです。
なんか瓶とかカメとか並んでいると幸せな気分になります。
posted by ちぇけはは| 2008-10-23 00:17
Re:セミドライトマトを５段階工程で。
ちぇけはは様
「アイコ」という品種のプチトマトです。
果肉が厚くって、甘いのです♪
家庭菜園のプチトマトでも大丈夫です！！
使える一品ですよぉー。
posted by しーちゃん| 2008-10-23 00:29
