2008年04月02日
小さなおかず。
明日、ドームで「頑固おやじカレー」食べようと思っていた事をすっかり忘れて、 夕飯にカレーを食べてしまった・・。 大事な事も、そうでない事も、 よく忘れるようになってしまった、今日この頃。カレーのお供で食べた、小さなおかず。 「白菜の昆布茶もみ」 半端に余った野菜を昆布茶でモミモミ・・・ 仕上げに塩昆布（ふじっこ）と酢を少し。 コレ、酢を少し入れるのがポイント。 昆布茶だけだと、間の抜けたボンヤリ味ですが、 タラッと酢を入れるだけで、ピシッと味が決まります。 あってもなくても良さそうなモノに感じますが、 実は全体をまとめる重要なポイントになっている酢。 ニクイ存在です。 コンサでいうところの・・・・誰だろ？ しまりす寮は、純米酢、りんご酢、千鳥酢の３種を常用しています。 （今日はりんご酢を使いました） しょっちゅう買うものではないので、 買うときは、出来れば「酢は良いものを」買っていただきたいです。 良いお酢はツンとしないし、ムセないです。 本当に！全然違いますよ。
posted by しーちゃん ｜01:02 | お料理の事 | コメント(3) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:小さなおかず。
あってもなくてもよさそうな…。
微妙に選手にはたとえづらいお題です。
でも、考えてみる。
誰かな～。
口には出さないでおきます。
posted by rocket2号 | 2008-04-02 13:22
Re:小さなおかず。
うぅ・・昨日負けちゃいましたねぇ・・・
我が家も応援に駆けつけたのですが、残念でしたぁ。
小さなおかず・ちょっとした酢の物って大好きです。
私はドレッシングとか酢の物にはよくりんご酢を使っています。
そう、確かに「酢」は毎日買うものぢゃないから良いものを使った方が絶対いいですよね！！
我が家の昆布茶なかなか出番が無いのですよ・・・あっさりモノに使うのが良いですね！
今回も参考にさせていただきます＾＾
posted by まりも | 2008-04-03 09:52
Re:小さなおかず。
はりぃ様
ご要望通り、コメント削除しましたよ。
「軽率すぎ」だなんて・・・真面目で優しいですね！
彼は、「無くてはならない」ニクイ奴です！間違い無い！
rocket２号様
私は、とある方の顔が浮かびます。
ああ・・・言いたい・・・でも、言えない・・。
まりも様
昆布茶は私は良く使います。
チョットしたサッパリおかずに良いのですよー。
「ナスと茗荷のレモン昆布茶もみ」とか・・
混ぜゴハンの味付けにも昆布茶を使います♪
posted by しーちゃん| 2008-04-03 22:38
