2011年01月24日
越冬キャベツをおやゆび姫方式で。
コレ、なーんだ？？ はい。越冬キャベツです。 ザッと洗って、丸ごとお皿に乗せて、前後を返しながら軽くラップをかけて ３～４分くらいづつを３～４回レンジでチンします。 で、１枚つづぴろーん、ぴろーんって剥いていくと こんなお花のようになるんです。 以前にもご紹介した 簡単なロールキャベツの作り方です。 冬のキャベツは葉が硬いので、夏のキャベツよりも長めにチンします。 大きいキャベツだったら、外側の剥きやすいトコロは別のお料理に使って ３分の２くらい残った分を、ぴろーんぴろーん方式でやってもＯＫです。 お花のようにふんわり開いた姿が毎回とっても可愛くて、剥いている内に 中からおやゆび姫が出てきそうな、ファンシーな気分についついなってしまいます（笑）肉タネを詰めながら、 元通りに１枚づつ葉を戻して行きます。 ハンバーグの肉タネよりも野菜多めで作った ゆるめのタネでも、ちゃんとまとまります。 間にお好みで、ベーコンやチーズを入れてもＯＫ。
元通りのカタチになったら、 スパゲッティを楊枝代わりに使って 剥がれそうなトコロを軽く整え、お鍋にＩＮ！！ コンソメ等でコトコト・・・煮るだけ。 トマト缶などを入れても美味しいですー♪
煮上がって、半分に切った断面ショー！！ 良い感じです♪大胆に大きくカットして食べます。 マスタード＋ケチャップでも美味しいですし 煮る時にトマト缶を入れて煮込めば、 トマト煮込み味になります。 トロトロキャベツが美味しくて ぺろりんこで一人４分の１は食べられちゃいます。
posted by しーちゃん ｜01:13 | お料理の事 | コメント(2) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:越冬キャベツをおやゆび姫方式で。
ちょうどトドックで丸ごとキャベツを買っていたので、
作ってみました！
美味しかった～(o^^o)
でももう少し底の方まで肉タネ詰めればよかったなぁ。
posted by ぴん| 2011-01-26 18:53
Re:越冬キャベツをおやゆび姫方式で。
ぴん様
わーい♪
作って下さってありがとうございますっ！！
甘味の増した越冬キャベツを煮込むと美味しいですよね～。
簡単で一気に野菜をどどーんと食べられるので、オススメなのです。
posted by しーちゃん| 2011-01-26 22:33
