2009年08月12日
美唄名物２種。
先日、親戚の法事があって美唄に行きました。 最近は「美唄焼き鳥」が話題ですが、今回は「とりめし」。 美唄のとりめしは、 鶏肉のモツも肉と一緒に炊き込んである事 玉ねぎが入っている事が特徴で、独特の甘味があります。 具材はシンプルですが、 シンプルなものって美味いマズイがハッキリ出ます。 コレは美味い。
ケンミンショーで紹介されて以来、 バカ売れだという噂の「角屋のやきそば」。 これ、焼きそばと思って食べちゃダメですよ。 「おやつ」「駄菓子」みたいな感覚で食べて下さい。 ダイレクトで！！ ＹＥＳ！！袋から冷たいまま「ダイレクト喰い」。 良いんですっ！オヤツですから。小腹対策です。
posted by しーちゃん ｜22:37 | 日常の事 | コメント(7) |
2009年08月11日
ゴーヤサラダ。
つめたーいお水で野菜を洗って、 スライサーでシャカシャカ・・・ 野菜の断面から、 青臭ーい良い香りがします。 あぁ・・・もぅ この香りだけでも涼しい！ 余りにも暑過ぎると 苦いものが美味しく感じます。 何でかな？？ クセのあるもの＋クセのあるもの ＝ハマる美味しさ♪ はい。
わいどーぱにぱに ゴーヤサラダ。 カズとチャーミィにも食べてみてもらいたいゎ。 本場の人のお口にも合うのかな？？
posted by しーちゃん ｜20:18 | お料理の事 | コメント(5) |
2009年08月10日
ホッとする味。
「いもとささげの煮物」。 ブログ初期の時代に一度、紹介しましたが やっぱり私、コレ好きでして 夏になるとササゲがたくさん出回るので、 ついつい作ります。 トロッと甘くて優しくて、素朴で飾り気が無くて 食べる度に、もっと上手に煮たいなぁ・・と思います。
夏になると、青いさや豆をたくさんたくさん食べます。 未成熟の青い豆は生命力の塊！！ 「これからどんどん大きくなるゾ！！」っていうお豆の意気込みが感じられます。 この若々しいエネルギーを採りこんで、夏を乗り切ろう！！ なんだか、未成熟のさや豆って・・今のコンサドーレみたいだゎwww
posted by しーちゃん ｜21:35 | お料理の事 | コメント(5) |
2009年08月09日
よっしゃ！
イェーィ！！ 勝利に乾杯ー！！！キリノ、ハットのチャンスあったんでない？
posted by しーちゃん ｜20:08 | コンサの事 | コメント(6) |
2009年08月08日
空豆ごはん。
夏らしい「新生姜と空豆の炊き込みごはん」。 「屁臭い」と言う方もいらっしゃいますが、空豆は「屁臭さ」も美味しさのうち。 こっくり濃い空豆と爽やかスッキリの新生姜で「夏ごはん」。 本日は精神的に余裕があるので、詳しいバージョンでご紹介します。ふふふ・・新生姜の皮を剥き、繊維に沿って千切りします。 「繊維に沿って」ってのがポイント。 繊維を断ち切ってしまうとシャキシャキ感が無くなってしまい 切れた繊維から辛みが出過ぎる気がするんですぅ。（主観） 繊維に沿って切ると、包丁の感じがもう！ サクサクした感覚！ 繊維を断ち切った切り方をしてる時は ジョリジョリ・・した感覚。
普通に水加減したお米に、先程の生姜をドサッと入れて 混ぜずに！味も付けずに！炊飯器スイッチオン！ 生姜ごはんを炊いている間に、 空豆をさやから出して、薄皮を剥いておきます♪ 薄皮を剥いたら、半分にパカッと割っておきます。 余熱で火を通すので、 火が通りやすいように・・・の、工夫なのです。
生姜ごはんが炊けて、炊飯器がピーッっていったら すかさず、先程の空豆を炊飯器にイン！！ すぐに蓋を閉めて１０分ほど蒸らして空豆に火を通します。 空豆に良い感じで火が通ったら、しゃもじで大きく混ぜます。 いよいよ！ここで味付け。 混ぜる際に、昆布茶をサラサラ～ッと投入。 私は３合米に対し、 昆布茶の付属スプーンで２杯入れました。
山椒などパラッとかけて、どーぞ。
posted by しーちゃん ｜22:32 | お料理の事 | コメント(2) |
2009年08月07日
冷製パスタ。
やっと暑くなりました。 寒いの苦手、暑いの平気な私。 先日「ガリガリ君リッチ」過剰摂取により体調不良をひきおこしてしまいました。 が、復活！！ またしても、ひんやりメニュー食べまくり。 「エビとトマトの冷製パスタ」。 トマトは刻んで、オリーブ油＋塩＋胡椒＋おろしにんにく＋バジルでマリネして キンキンに冷やします。 塩分は冷えると感じにくいので、いつもより塩多めでもＯＫ。 トマトから出る水分はたーっぷりの旨みがありますので、 捨てずにそのままにしておいて下さいね。 で、茹でた細めのパスタをこれまた水でキンキンに洗って、しっかり水を切り和えるだけ。 トマトから出た旨味汁をよーく絡めるように和えて下さいね。 本日は、茹でたエビちゃんがあったので追加～♪ トマトとバジルの旨みだけでも美味しいので、海老が無くても大丈夫です。
posted by しーちゃん ｜18:52 | お料理の事 | コメント(0) |
2009年08月06日
朝のＶサイン。
勝って良かった。 あんよでバンザーイ♪
posted by しーちゃん ｜08:46 | コンサの事 | コメント(8) |
2009年08月04日
あやかりたい。
前回、勝利で盛り上がった厚別で買った、 沼田町のトマトジュースを使って「トマト煮込み」！！ ゲンを担いで、作ってみましたぁー。明日も、大量得点で勝てますようにぃー・・。
posted by しーちゃん ｜23:21 | コンサの事 | コメント(3) |
2009年08月03日
どっちも食べたい。
うーむ・・・。 麻婆も食べたいが、パスタも食べたい・・・。で、「麻婆パスタ」。（うぇーっ適当・・） 平日はなるべくなるべく簡素なメニューで乗り切りたい しまりす寮なのでした。 なんとなく、札幌ドームにある西洋金麺屋？？？だっけ あそこの和風ミートっぽい味のもう少しリッチ風な仕上がりになりました。
posted by しーちゃん ｜20:34 | お料理の事 | コメント(5) |
2009年08月02日
大量購入。
どどどぉーんっ！！大量購入！体調がスッキリしない時は、野菜をいっぱい食べて調子を整えます。 長沼の道の駅にて、大量に調達！ 青ネギ、白ネギ、ナス、とうきび（長沼産ゴールドラッシュ！） ささげ、インゲン、甘なんばん、セロリ、完熟トマト、 土付きにんじん、インカのめざめ、玉ねぎ＆サラダ玉ねぎ。 あと、あいすの家で購入した「わけありカチョカバロ」。（\９００→\６００） 人間がたった２人のしまりす寮ですが、ワシャワシャ野菜食べまくりっ！！← コレは、別の日バージョン。 普通のスーパーでも、コレくらい買います。 みなさんどれくらい？？ お子さんのいるお宅だと、もっともっと買うのかな？ メニューは後から考えるタイプなので、 とりあえず食べたい野菜をどんどん買っとく感じ。
posted by しーちゃん ｜16:59 | 日常の事 | コメント(5) |
2009年08月01日
おろしそば。
やっと夏らしい天気になりました。 無性に大根おろしを 大量に食べたくなる時があります。 胃腸が弱っている時などは特に・・・。 「おろしそば」。食べかけですが。 胃腸の調子が悪いので、これにて失敬。 冷たいものの食べすぎのように思います・・・。自業自得なのです。はい。 そして、おろしそばも冷たかったなぁ。
