2014年05月08日
行者にんにくで２種。
山菜シリーズ！ 第３弾は、行者にんにくー。（別名：ヒトビロ） 成長がすこぶる遅ぉぉーーーい、行者にんにく。 １年で葉が１枚増え、食べ頃になるまでには５～７年もかかります！ この事実を知ると、行者ニンニクの貴重さが良く判りますねー。 大地の養分を長ーーい年月をかけて吸収していますから、 その滋養強壮パワーたるや尋常じゃ無いデスよ。 血液サラサラ、抗腫瘍作用、解毒作用、などなど医薬品としての効能の研究も進められています。 アク抜きの必要も無く、ニラやアサツキみたいな感覚で使えるので色々楽しめますよー。 「行者にんにくのスタミナお浸し」。・行者にんにくは、サッと茹でて水気を絞っておきます。 ・ざるそばのタレ位の濃度に調整し、冷やしためんつゆをかけます。 ・卵黄を乗せて、よーーく混ぜて食べます。旨っ。 「行者にんにくのチヂミ」。ニラの代わりに、行者にんにくで作ったチヂミ！ 贅沢～♪ 旬のこの時期ならではのメニューですね＾＾
