2008年10月21日
セミドライトマトを５段階工程で。
工程１
プチトマトを水で洗って、
２つに切りまぁーす。
工程２
トマトの中身をスプーンでほじります。
ペーパーの上に、うつ伏せにして水切りです。
工程３
そうそう！トマトの中身は捨てずに活用して下さい！
この、トマト汁＝旨み汁
スープやパスタ、ドレッシング、つけダレなど・・
裏ごししたり、そのまま混ぜたり。
・・・台所、汚くね？
工程４
いよいよ焼きます！
１２０℃に余熱して、４０～５０分程度。
焼きあがった後も、台所で天板に乗せたまましばらく
放置しておくと余熱で更に乾きます。
焼く時は切った面を上にして焼いてくださいね！
早く水分を無くす事が肝要です。
工程５
出来たぁー！！
保存する時は、オリーブ油に漬けておくと長期保存ＯＫ。
ガーリックトーストにオイルごと乗っけて食べてもオイシ♪
パスタやオムレツの具にＧｏｏｄ。
魚のホイル焼き等にも入れてみてください。
posted by しーちゃん ｜23:26 |
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