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コンサと動物とお料理が好きです。 窓際での昼寝も好き。 頑張っている人を応援するのが好き。 いつもＳＢ席。 コーナーフラッグ付近で応援しています。 御用の方は・・・ shimarisu-gohan☆blog.so-net.jpの ☆を＠に変えてメールしてみて下さい。
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2008年05月13日
名古屋といえば、八丁味噌が有名ですね。 北海道ではあまり、赤味噌は食べないけれど 豆の香りが濃くって、私は好き。 お味噌汁や味噌カツなど、たまーに食べたくなります♪ 色ほどしょっぱくないですよ。 むしろ甘い。 今日は「鶏の味噌煮込み」。 コックリした味噌味がゴハンに激合うっ！！
タマゴのトローリとも相性バツグン！ 残った味噌タレは、カツにかければ味噌カツ。 八丁味噌はピクシーも味わったのだろうか・・・？ 名古屋グルメって独特だからー。 ・・・・。 どう、思ったのだろう？？？ ま、まさか、クライトンも名古屋グルメのせいで 「日本食嫌い」になったのではあるまいなぁ？？ レシピ・・・要りますぅ？？？
レシピ要りますか？と、書いておいて・・・ いざ、書こうとするとぉー・・ うーん・・・分量が、何となく適当だった自分に気付きました。 ＜味噌煮込みチキン＞ ・長ねぎ＋玉ねぎは好きなように切ってください。（Ｗねぎ使い！） ・鶏のもも肉は大き目が美味しいかな。 ・ねぎと鶏をフライパンで焼いて、サッと焦げ目がついたら 味噌ダレをいれて、クツクツ煮ます。 小松菜など、苦めの青菜があれば入れてもＯＫ。 タマゴを食べる人数分、ポトンと落として半熟に！＜味噌タレ＞ ・さとう 大さじ５～６ ・酒 大さじ５～６ ・赤味噌 ＭＳ卵の大きさで、３～４個分くらい よく混ぜてドロドロになった所で、味見して下さい。 見た目よりしょっぱさは無くて、甘い感じがします。 火が通ると更に滑らかになって美味しい。 コレ、白味噌でやったらダメですよ！！ 普通の白味噌でやるとキモチ悪い味になっちゃう・・。 赤みその豆の風味が強いお味噌でないと 「名古屋風」にならないのですよ。