2008年05月13日
味噌煮込みチキンだぎゃ。
名古屋といえば、八丁味噌が有名ですね。 北海道ではあまり、赤味噌は食べないけれど 豆の香りが濃くって、私は好き。 お味噌汁や味噌カツなど、たまーに食べたくなります♪ 色ほどしょっぱくないですよ。 むしろ甘い。 今日は「鶏の味噌煮込み」。 コックリした味噌味がゴハンに激合うっ！！
タマゴのトローリとも相性バツグン！ 残った味噌タレは、カツにかければ味噌カツ。 八丁味噌はピクシーも味わったのだろうか・・・？ 名古屋グルメって独特だからー。 ・・・・。 どう、思ったのだろう？？？ ま、まさか、クライトンも名古屋グルメのせいで 「日本食嫌い」になったのではあるまいなぁ？？ レシピ・・・要りますぅ？？？
レシピ要りますか？と、書いておいて・・・ いざ、書こうとするとぉー・・ うーん・・・分量が、何となく適当だった自分に気付きました。 ＜味噌煮込みチキン＞ ・長ねぎ＋玉ねぎは好きなように切ってください。（Ｗねぎ使い！） ・鶏のもも肉は大き目が美味しいかな。 ・ねぎと鶏をフライパンで焼いて、サッと焦げ目がついたら 味噌ダレをいれて、クツクツ煮ます。 小松菜など、苦めの青菜があれば入れてもＯＫ。 タマゴを食べる人数分、ポトンと落として半熟に！＜味噌タレ＞ ・さとう 大さじ５～６ ・酒 大さじ５～６ ・赤味噌 ＭＳ卵の大きさで、３～４個分くらい よく混ぜてドロドロになった所で、味見して下さい。 見た目よりしょっぱさは無くて、甘い感じがします。 火が通ると更に滑らかになって美味しい。 コレ、白味噌でやったらダメですよ！！ 普通の白味噌でやるとキモチ悪い味になっちゃう・・。 赤みその豆の風味が強いお味噌でないと 「名古屋風」にならないのですよ。
posted by しーちゃん ｜18:10 | お料理の事 | コメント(8) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:味噌煮込みチキンだぎゃ。
よだれが出そうです・・・・・・。（すんまそん！！）
チキンは一番好物なんで余計そそられます・・・・。
posted by はすえいん| 2008-05-13 20:29
Re:味噌煮込みチキンだぎゃ。
以前もらった味噌たれに豚肉とか鶏肉を１日くらい漬けて焼いて食べたらすごーくおいしかったです。
レシピ 味噌たれだけでもいいからほし～～～い！！です。
posted by ちぇけはは| 2008-05-13 21:12
Re:味噌煮込みチキンだぎゃ。
こんばんは♪
レシピ希望です！載せて～
おいしい赤味噌たれって食べた事ないけど、しーちゃんのなら
おいしいはず！
半熟たまごに弱い私です。
posted by meoto| 2008-05-13 21:22
Re:味噌煮込みチキンだぎゃ。
レシピほしい。。。。。忘れてた・・・・言うの・・・。
posted by はすおいん| 2008-05-13 23:56
Re:レシピ追記しました。
はすえいん様
ちぇけはは様
ｍｅｏｔｏ様
レシピ追記しました！
書いてみると、かなりあっけない内容で・・・
要は、砂糖＋酒＋赤味噌です。
そこに鶏の旨み成分や脂が混ざり合ってぇー、完成！
「名古屋味」是非、味わって完食してください♪
posted by しーちゃん| 2008-05-14 00:17
Re:味噌煮込みチキンだぎゃ。
あれ？？？なんでわしだとわかったんだろう？？？
レシピ感謝です！！
作成してみます！！ １６日にチャレンジします。
posted by はすえいん| 2008-05-14 00:25
Re:味噌煮込みチキンだぎゃ。
ありがとうございます！
鶏の旨みね！ 半熟卵ね！！
味噌でしょう もうおいしくないわけが無いわぁ～～
posted by ちぇけはは| 2008-05-14 22:46
Re:味噌煮込みチキンだぎゃ。
はすえいん様
チャレンジしますか？？
スゴイ！成功しますようにー、お祈りしてますね！
ちぇけはは様
どういたしまして！
赤味噌好きなら、ハマル味だと思いますょ。
posted by しーちゃん| 2008-05-15 00:03
