2009年03月14日
チリビーンズ旨い♪
トマト煮込み系は得意なんですが、 ミネストローネとチリビーンズは本当に得意。 今日はチリビーンズ。 何かが足りない？？と思いながら作っていたのですが、 オクラを入れ忘れてしまいました（＞＜） 「しま福feat.しまりすごはん」が実現出来た暁には 是非ともお出ししたいメニューのひとつです。
＜チリビーンズ＞
・にんにく 必須アイテム
・たまねぎ 必須アイテム
・セロリ おススメアイテム
・にんじん おススメアイテム
・きゃべつ 甘くておいしくなるので割と必須？
・オクラ とろみが出てソレっぽくなるのでおススメ
・ごぼう あれば、どうぞアイテム
・じゃがいも できれば必須で・・後半投入が条件！
・牛肉 必須！モモの脂の少ないトコを
どーしても切るの面倒な場合、ひき肉でも良いけど・・
・ベーコン 必須！！コクだしに必要でしゅ
・お豆 必須！！だってチリビーンズだもん。
レッドキドニー、ひよこ豆、大豆など水煮缶で
お好きなモノを♪
しまりすは金時豆とかレッドキドニーとか・・(戻してからね！）
上記の材料をコロコロに切って、オリーブ油で炒めます。
材料はすべてが揃っていなくても、適当にみつくろってＯＫ。
・トマト水煮缶
・コンソメ
・白ワインまたはお酒（缶を濯ぐ程度の量でＯＫ）
・ローリエ あれば。無くても全く問題無し！
上記の材料を入れてコトコトコトコト・・・煮ていきます。
程よきトコロで、最終的な味付けを行います。
・チリペッパー（なければ一味）をドバドバドバドバ・・・
・タバスコ 遠慮なくドバドバ・・
・黒コショウ
・オレガノ バジルなど 香系のものをバサバサバサ・・・
・ケチャップ少し
・ウスターソース少し
味見をしてみて、良ければ出来上がり！
チーズをかけて召し上がれ♪
posted by しーちゃん ｜21:53 | お料理の事 | コメント(2) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:チリビーンズ旨い♪
こんばんは♪
美味しそう～～♪
上に乗ったシュレッドチーズが、とっても合いそう！
実家で、大豆やパンダ豆、金時豆も作ってるから
もらってきて、作ってみよう。
まだまだ寒いから、あったまらなくちゃね♪
posted by meoto| 2009-03-14 22:35
Re:チリビーンズ旨い♪
meoto様
金時豆なんかはホクホクして美味しいです。
２日目になると豆が溶け出して、濃度が出てくるのです。
ブラジル人とかも好きそうな味なんだよねー♪
具は好きなものを入れれば拘らなくて全然ＯＫです！
posted by しーちゃん| 2009-03-15 16:17
