2017年06月03日
フキの油炒め。
う～ん・・・面倒臭いなぁ・・・ と、思いながらも食べたさのあまりに渋々とフキの下処理をして皮むきしました。 フキとかタケノコとかワラビとか、下処理してあるのを戴くと嬉しいんだけど、 自分で処理してまでと思うとなかなか手が出ません。 でも、１年に１回くらいは、季節ものとして食べておきたいんですよね～＾＾；きっと将来的には、こういった山菜を食べる習慣って途絶えていくんだろうな・・・ と、寂しさを感じながら作ったのは、ごく平凡な「油炒め」。 結局、南極、オーソドックスが一番美味しいんだなー。たくさんあったら、色々なバリエーションで楽しむんですが １回分しかないので、一番安定のメニューで美味しくいただきました。
posted by しーちゃん ｜22:21 | お料理の事 | コメント(2) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:フキの油炒め。
昔はよくふきのすじむきを手伝わされたものです。で、爪の中が真っ黒！なんてことありました。でも、炒めものおいしいですよね。ふきは、やっぱり、これが一番！
posted by ドーレくんの親戚| 2017-06-04 16:59
Re:フキの油炒め。
ドーレくんの親戚様
シャキッとした食感とほんのり清涼感のある香りとほろ苦さ。
フキは美味しいですよねー。
１年に１回はやっぱり食べておきたい山菜です＾＾
山蕗、野蕗、水蕗、京蕗など種類ありますけど、どれも美味しい♪
posted by しーちゃん| 2017-06-12 22:42
