2016年12月14日
極太ねぎと豚バラの黒胡椒炒め。
ネギが美味しい冬です。 ツヤツヤで極太な長ネギを見つけたら、豚バラと炒めると甘くてトロッと美味しいですよ。 ねぎの内側がゼリー状になってるくらいなのが、火を通すと甘いんです＾＾「極太ネギと豚バラの黒胡椒炒め」。 ・豚バラは、適当な大きさに切って ごま油を少量ひいたフライパンで先に炒めはじめる ごく軽ーく塩で味付けします。 ・今回、たまたまレンコンがあったので薄く切って一緒に炒めました あれば、食感が良いのでどうぞ＾＾ 無くても全く問題なしです ・極太長ネギを、４～５センチ程度の長さに切ったものをタテに４つ割りし 大まかな短冊状に切って、一緒に炒めます 炒め過ぎるとクタクタになってしまうので、ササッと手早く ・顆粒の鶏ガラスープの素、または中華スープの素みたいなので味を付け 黒胡椒をピリッと多めにいれて味を付けます。 ねぎの甘さと胡椒の刺激のバランスで食べるお料理です。 バシッと胡椒を効かせましょう～ ・仕上げに、あればラー油なんかをたらーり。 ラー油はあってもなくてもどちらでも＾＾
posted by しーちゃん ｜23:38 | お料理の事 | コメント(0) |
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