2008年04月20日
タコのサラダ。
休日なので、ビールやワインに合いそうなサラダ。 茹でたタコ＋胡瓜＋新玉ねぎ＋トマト＋オリーブのサラダ。 バッチリ合う組み合わせです。 オリーブが無い場合は、コックリした味の旨みのもの・・ （うーん・・チーズとかかな。肉魚系でないもの） ポン酢＋オリーブオイル＋おろしニンニクの ドレッシングで合えるだけ。仕上げに胡椒。 レモン汁を足しても美味です。 もしも、時間に余裕があれば・・ 胡瓜のタネをスプーンか何かの柄で削り取ってから使うと、 独特の青臭さと水っぽさが無くなって、 更に食感が良くなります。 一度、取るとやめられなくなってしまうほど、お上品な味わいに！ 胡瓜嫌いらしい、坪内くんも食べられるかも・・？無理か？
posted by しーちゃん ｜15:21 | お料理の事 | コメント(5) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:タコのサラダ。
キュウリが、ドレッシングにからんで美味しそうですね（～＾＾）～
くまくまは・・・タコが苦手ですが？
このサラダのタコは・・・イケそう～～♪
坪内くんは～キュウリが嫌い・・・でも？
しっかり味が、染み込んでいそうなので～食べるかも～？！＾＾；
posted by くまくま| 2008-04-20 16:02
Re:タコのサラダ。
こんにちは。
そばめしではお世話になりました。
このお料理のオリーブですが、瓶詰めのオリーブの実で
いいのかな？小豆島のお土産でいただいたオリーブが
あるのですが、それでいいのですか？
美味しそうなので、作ってみたいのです。
posted by meoto| 2008-04-20 16:28
Re:タコのサラダ。
これは白ワインに合いそうですね。
マリネって感じなのかな？
タコライスは蛸が入っているゴハンだと思っていた事は皆には内緒です。
posted by さぶ| 2008-04-20 17:22
Re:タコのサラダ。
ビールに合う。。。。。食指が動きますね・・・・。
ああ・・・・また飲みたくなりますねえ。。・。。
posted by はすえいん| 2008-04-20 18:26
Re:タコのサラダ。
くまくま様
タコ嫌いですか？
私もお刺身のタコはそんなに興味ないんだけど、
このサラダのは、美味しいのですよー。
ドレッシングもサッパリで美味しいので♪
meoto様
小豆島産！！ｇｏｏｄです！！ｇｏｏｄです！！
スペインやイタリア産も美味しいけど、
国産なら、より美味しいですよねー。
私も去年、小豆島のオリーブペースト頂いたのですが
コレが超美味でしたよー。
さぶ様
白ワインにはピッタリです！！
マリネってほど、オシャレでもないのですよー・・
だって、ポン酢使っているから・・。
いたって日常的な美味しさです。
はすえいん様
材料を切って、ぶち込んでタレをかけるだけです！！
ある意味、スピードおつまみですよ。
posted by しーちゃん| 2008-04-21 00:43
