2016年04月30日
ゆりね蒸しシュウマイ。
最近、春の雰囲気を醸していた「しまりすごはん」ですが 昨日、今日の寒さにすっかり凍えています＾＾； さ、さ、寒い。 少し、季節が戻ってしまいますが 道の駅の産直野菜で「ゆり根」が格安で手に入りました。 「ゆり根蒸しシュウマイ」携帯写真で、ピントが。。。 鶏のひき肉で、鶏だんごを作る要領でタネを作ります。 鶏挽肉に、ネギ、塩胡椒、ごま油、たまご、片栗粉などを混ぜます。 味付けは、お好みでオイスターソース等を加えても良いと思いますし、 つなぎにたまごじゃ無くて、お麩とか高野豆腐を使ってもふわふわして良いかもしれません。 具材もネギ以外にみじん切りしたえのきや椎茸を入れても美味しいと思います。 ゆり根を加えるので、タネがユルくなり過ぎないようにだけ気を付けて下さい＾＾ 肉のタネが出来たら、バラして軽く下茹でしておいたゆり根をザックリ混ぜて、大きめに丸めて蒸します。 シュウマイの皮があれば、細く切って下に付けます。 ウチはシュウマイの皮が無かったので、 レタスの外側の葉っぱを細く切って鶏の巣みたい見たててつけました。← 蒸してる感じ。 サッパリポン酢で食べました♪ てっぺんに乗せた赤いのは、「かんずり」ですが無くてもＯＫ ゆず胡椒なんかでも合うと思います。
試合もちゃんと観に行ってますからっ！！ 私、コンサポですからっ（笑）
posted by しーちゃん ｜13:16 | お料理の事 | コメント(0) |
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