2016年03月15日
小さいおかず。
あるもので、酢味噌和え。今あるもので、簡単にできる酢味噌和え。 「イカとねぎ」だったり「うど」だったり 「油揚げ」「アスパラ」「マグロ」や「貝類」なども美味しいですよね。 何でも出来ますが、欲張らずに材料は２種類以内で作るのがスッキリ美味しいです。 今回は、本当に簡単に冷蔵庫にあった「ねぎとカニカマ」です＾＾； が、少し高級な「香り箱」という、鮮魚コーナーにおいてあるカニカマを使用しています。 でも、ちくわだってかまぼこだって良いんだと思います。元は美味しいお魚ですから。 ネギは簡単に、切ってレンジでチンしただけです。 あとは酢味噌で和えるだけ・・・仕上げにゴマパラパラ からし酢味噌は、 簡単に「味噌+みりん+砂糖+酢+辛子」を混ぜ合わせただけでも美味しいですし、 時間があって丁寧に作ってみたい場合は、酢と辛子以外の材料を小鍋で弱火で練って、 仕上げに卵黄+酢+辛子を入れてよりツヤツヤした練り味噌で作るやり方があります。 無理せずに、その時の状況に合わせてで良いんだと思います。
posted by しーちゃん ｜22:16 | お料理の事 | コメント(0) |
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