2013年10月02日
喫茶店の味！あんかけスパゲッティ。
「名古屋めし」として、時々ＴＶで見かける あんかけスパゲッティ。 ・・・の、イメージで（笑） 胡椒の辛味を効かせるのが最大のポイントらしいので、たっぷり効かせました。 辛～いっ！ けど、クセになりそうな喫茶店の味。＜うまソースで作る あんかけスパゲッティ＞ １人分 （麺と具材） ・スパゲッティ ８０ｇ ・玉ねぎ ４分の１個 ・ピーマン ２分の１個 ・ソーセージ ３本 ・コーン 大さじ１（あればでＯＫ） （あんの材料） ・水 １８０ｃｃ ・顆粒コンソメ 小さじ１弱 ・砂糖 小さじ半分 ・うまソース 大さじ１杯半 ・プチトマト ３個（4～6個に切分ける） ・胡椒（多め） ５～６振り ＊おぉーっ！辛いぃぃーって感じくらい ・水溶き片栗粉 適宜 あんかけの餡の材料を混ぜて、煮詰め水溶き片栗粉でトロミを付けておく。 スパゲッティを時間通りに茹でて、具材とともにしっかり炒め合わせる。 このしっかり炒める工程が喫茶店ぽい味にするポイントです＾＾ 炒めた具材とスパゲッティを皿に盛り付け、上からあんをかけて完成！！ 胡椒の辛味の効いたＢ級グルメ的な味なので、お子様には向かないと思います。＜うまソースで作る簡単＆うま！レシピ＞
posted by しーちゃん ｜21:16 | お料理の事 | コメント(2) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:喫茶店の味！あんかけスパゲッティ。
あんかけスパって、名古屋めしの代表みたいですが、三重が発祥らしいです（あ、そういえば天むすも）。
元祖のスパゲティ屋さん（”パスタ”という雰囲気ではないお店）には年に数回は行ってます。クセになる味なんですよねー。
トッピングによっていろいろメニューはありますが、のってるウインナーは昔なつかしの赤ウインナーです。
そんな三重の我が家の晩御飯はジンギスカンでした。こっちでもたまに、スーパーに成型ラムやベルのたれが出ることあるので嬉しい＾＾
posted by deracine| 2013-10-03 01:55
Re:喫茶店の味！あんかけスパゲッティ。
deracine様
きっと本物とは違うんでしょうけれど（笑）
写真を見ながら想像して作ってみましたー＾＾
あの胡椒のバシーッと辛い感じがクセになる味なんですよね、きっと。
名古屋って、三重や岐阜の名物もいつのまにか「名古屋めし」として、
ちゃっかり紹介しちゃってるみたいですねー。
商売上手・・・
北海道を離れて暮らすと、尚更たまに食べるラム肉やベルのタレが懐かしいですよねー！判る、判る！
私も横浜に居た時にそーでした。
キッコーマンの「めんみ」も北海道でしか手に入らなくて、帰省した時にわざわざ買って帰ってたwwwあの甘さと濃さが独特なんだよなー＾＾
posted by しーちゃん| 2013-10-03 19:04
