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2013年08月27日

ゴーヤのおひたしナムル。

　　しまりす菜園のゴーヤがそろそろ終わりになってきました。
　　どれもこれも極小サイズのゴーヤでしたが、いっぱい楽しみました＾＾
　　
　　グリーンカーテンでゴーヤを栽培しているお宅も多いと思いますので、
　　今週は怒涛のゴーヤメニューのご紹介です＾＾

　　まずは、超かんたんな「おひたしナムル」。


サッと茹でて


　　ゴーヤは、沸騰したお湯にサッとくぐらせてから（30秒以内）タレで和えます。 
　　サッと湯通ししたゴーヤが熱いウチに、混ぜ合わせて冷ますと、
　　冷えていく内に味が馴染んで美味しくなります。 
　　タレは、ごま油＋おろしにんにく＋塩＋醤油
　　ちょこっと醤油が入ると、和風な風味もあっておひたしちっくにも食べれるんですー。
　　お好みで鰹節を足してもコクが出ます。
　　お弁当のおかずにもなりますが、その際はニンニクは控えめに♪


posted by しーちゃん ｜18:56 | お料理の事 | コメント(0) |

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