2013年07月17日
鶏ハム弁当
そろそろ紹介する程のバリエーションも無くなってきたけど、 本日のお弁当です。・ネギ入りたまご焼き ・しまりす寮謹製 鶏ハム 塩麹に漬けて冷蔵庫で数日放置しておいた鶏胸肉。 厚みのある部分を開いて、全体を平らにしたらクルクル巻いてラップでギュゥゥと棒状に成形し ２重にしっかりラップで巻いて、１５分ほど蒸します。 （レンジでも出来ます。レンジだと４分→ひっくり返して３分＝計７分位） ただ、レンジだとラップが爆発しやすいので要注意です。 いずれにしろ、加熱したあとはそのまま冷めるまで放置した方がシットリ仕上がります。 すぐ開けないでね＾＾ （前日の夜に作っておきます） ・茹で絹さや 醤油おかかまぶし ・赤ウィンナー 細工しようと思って買うんですが、いつも挫折してしまうぅ～www ・じゃがいも粉チーズ青海苔まぶし 小さく切って、レンジで３分ほど加熱して 粉チーズ＋鶏ガラスープ顆粒＋青海苔を混ぜる。 鶏ガラスープ顆粒は無くてもＯＫ。塩を少し加えれば代用可能です。
posted by しーちゃん ｜08:46 | お料理の事 | コメント(6) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:鶏ハム弁当
美味しそうなお弁当！
卵焼き→胡麻油で炒めた葱を混ぜて焼く
ウインナー→ウスターソースを絡める
蒸し鶏→ウスターソースとマヨネーズ半々のソースか、マヨネーズ＋茹でたセロリの葉のみじん切り＋醤油のソースをかける
なんてアレンジはいかがでしょう？
posted by 通りすがり| 2013-07-17 19:02
Re:鶏ハム弁当
いや～。まさしく同じようなお弁当でした（笑）
私も塩麹につけた鶏ささみを焼いて今日のお弁当へ。
そっかぁ。蒸すのね。柔らかくなるのね。なるほど～。
焼いたら若干硬くなりますものねー。
ちなみに卵焼きは駿河湾の干し桜エビを入れましたｗｗ
丸井さんで購入して冷凍してあるヤツｗ
posted by mimicchi| 2013-07-17 19:11
Re:鶏ハム弁当
通りすがり様
ウスターソースでソーセージ焼くと美味しいですよねー＾＾
ちょっとソースが焦げて香ばしくなるトコが良いんだよなぁー。
私も大好きですよー。
マヨネーズとウスターソース半々でソース作るのって、やったコト無いかもです！
コクが出て美味しそうですねー。
すぐ出来そうなので、やってみよー♪
☆
mimicchi様
ウチにも駿河湾の桜エビ冷凍で常備してありますー♪
（アレだよね？うまいもの大会のだよね？？）
たまご焼きに入れると、一気に「出汁巻きたまご？？」みたいな風味で美味しいよねー。
塩麹ブーム、すっかり落ち着いてしまったみたいだけど
ウチではまだまだ活躍しておりますー＾＾
posted by しーちゃん| 2013-07-18 09:06
Re:鶏ハム弁当
海老いり卵焼きおいしいですよね！
塩麹は、キュウリやキャベツの浅漬けに加えてもおいしいですよ♪
いつもお料理に反応していますが、コンサのブログも楽しみです♪
posted by 通りすがり| 2013-07-18 22:06
Re:鶏ハム弁当
いつもおいしそうですね～
お弁当作りが苦手な私には
尊敬です！！
posted by ringo| 2013-07-19 10:00
Re:通りすがり様、ｒｉｎｇｏ様
通りすがり様
コンサネタ少なくって申し訳ないですぅー（汗）
でも、これでもれっきとしたコンサポなんですよーっwww
いつか厚別でサポーターの為の美味しい売店を出したいなぁー♪
☆
ringo様
ヒラヒラとレタスがはみ出て飾ってる訳でもないし、可愛い細工がしてある訳でもない
「質実剛健」「安心安全」をモットーとした弁当です（笑）
今のところは楽しんで作っていますよ♪
いつまで続くのかな・・・
posted by しーちゃん| 2013-07-19 11:11
